Що таке дієтичні солі?
- Сольовий йод: вибір додавання йоду до повареної солі був прийнятий для зменшення захворюваності щитовидної залози в популяції. Цей мінерал, що міститься головним чином у водоростях, рибах, ріпі і шпинаті, є насправді необхідним для синтезу гормонів щитовидної залози. Відсутність харчування може викликати гіпотиреоз (зоб), а італійська дієта часто є бідною.
Йод опосередковано втручається в регуляцію основного обміну, збільшуючи його і сприяючи росту і розвитку. Йодована сіль повинна використовуватися в сирому вигляді; Не варто додавати його до макаронів під час приготування, оскільки високі температури знищують цей дуже важливий мінерал.
- ГІПОСОДИЧНИЙ СОЛ: додається до хлориду калію, містить менше натрію і допомагає боротися з гіпертензією.
- ASODIAL SALT: повністю не містить натрію (макс. 0, 12%).
- INTEGRAL MARINE SALT: на відміну від інших, це 100% натуральна сіль, яка не зазнала жодного процесу переробки. З цієї причини кристали містять важливі мінерали, такі як йод, магній, сірка, цинк, мідь, фосфор тощо.
- GOMASIO: отриманий шляхом додавання солі до підсмаженого кунжуту або до водоростей. З східного походження, але тепер широко поширене і відоме в Європі, його можна використовувати замість традиційної солі для одягу салатів або злаків.
Gomasio - Що це таке і як його підготувати
X Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажити з YouTube Перейдіть на сторінку відео Перейдіть до розділу Відео Рецепти Перегляньте відео на YouTubeУ будь-якому випадку, перед виходом на вибір дієтичної солі, бажано проконсультуватися з лікарем. Йодована сіль, наприклад, може бути протипоказана людям, які страждають гіпертиреозом, гіпозодичним у разі патології серця або нирок. Обидві ці солі також можуть впливати на лікарські засоби, що приймаються для лікування інших захворювань.
Ці ознаки особливо актуальні для людей похилого віку, які більш схильні до гіпертонії та серцево-судинних захворювань, ніж молоді люди.
| FOOD | Натрій (мг / 100 г) | FOOD | Натрій (мг / 100 г) |
| стейк | 60 | помідор | 3 |
| заморожений стейк | 1300 | кетчуп | 1 040 |
| філе свинини | 290 | горох | 1 |
| ковбаса | 1100 | консервований горох | 230 |
| курка | 50 | арахіс | 5 |
| свиняче сало | 68 | арахісове масло | 600 |
| свіжий лосось | 48 | картопля | 3 |
| копчений лосось | 520 | смажена картопля | 1000 |
| камбала, підошва | 80 | цибуля | 10 |
| сардини з помідорами | 40 | цибуля оцту | 1420 |
| устриця | 73 | натуральний попкорн | 3 |
| заморожені capa santa | 206 | солоний попкорн | 1940 |
| капуста | 20 | рисом | 360 |
| кисла капуста | 750 | цільне коров'яче молоко | 50 |
| спаржа | 2 | грудне молоко | 16 |
Продаж? Це просто звичка
Перевага солоної їжі є суб'єктивним фактором, який походить від харчових звичок і культурних факторів. Насправді, пошук продуктів, багатих сіллю, жодним чином не пов'язаний з підвищеним попитом організму на натрій. Тільки подумайте, що деякі люди не використовують сіль у своєму раціоні.
Солоний смак пом'якшується солодким, але його підсилюють гіркий, а іноді і кислий (за винятком лимона і оцту, який, якщо сподобався на смак, дозволяє вдвічі додати солі до посуду).
Позитивна новина полягає в тому, що ваш смак може бути ввічливим і що через кілька тижнів обмеження, продукти, багаті солями, здаються не дуже смачними, тому що вони занадто солоні.
Тим часом, щоб звикнути до неба, замість традиційної солі, можна використовувати різні спеції і аромати, такі як чилі, трави, часник, петрушка, розмарин, шавлія, орегано тощо.
