введення
Крім того, що представляють дуже спеціальні фрукти, ююби також є "прославленими": збирається мармелад, мармелад, окрім ююбів, лише деякі з багатьох фраз, які вважають цих дрібних плодів Zizyphus zizyphus протагоністами. Але зупинимося на першому словесному вираженні: «ходити в бульйон мармеладу» також знаходить практичний відгук.
Бульйон зоряний в історії
Ми бачили, що бульйон мармеладу - це своєрідний сироп, травний корінь в давнину. З давніх часів, насправді, було прийнято приготувати бульйон мармеладу, щоб віддати належне "важливим" гостям.
Кажуть, що термін "бульйон джузуба" випливає з особливостей плодів, які є останніми в сезоні, які дозрівають і є горщиками.
В даний час лікер на основі мармеладу готується тільки для травлення, а також "підсолоджувати смак" тих, хто його скуштує. Не дивно, що вираз «відправитися в бульйон мармеладу» є синонімом слова «йдуть в екстаз», «бути щасливим», «радіти радістю».
Склад: бульйон мармелад 1 кг дозрілого і зів'яного мармеладу 2 грона винограду 2 айви Тертий цедру лимона 2 склянки білого вина 1 кг цукру Вода (близько 2 л) [рецепт з //it.wikipedia.org/] |
Приготування бульйону мармеладу
Зерновидні лушпиння, дозрілі і засохлі, поміщають у горщик і покривають водою. Потім додають виноград і цукор. Доведіть все до кипіння і, з обережністю, щоб його помішувати, готуйте його приблизно годину.
Після необхідного часу додайте інші інгредієнти (шматочки яблук і вина), не враховуючи терту лимонну цедру (щоб не готувати активні інгредієнти, що містяться в ній), додайте до бульйону мармеладу тільки після випаровування всіх вино. У цей момент суміш набуває особливу і желатинову консистенцію.
Відвар мармеладу необхідно відфільтрувати і покласти в банки, попередньо стерилізовані.
