E381 - Цитрат амонію заліза

Е381 ТЕРРИТОРІЯ АММОНІЮ

ділиться на:

• E381a: АМОНІЙНИЙ ФЕРРИЦІЙНИЙ ЦИКРАТ (BRUNO)
• E381b: АМОНІЙНИЙ ЦЕНТРАЛЬНИЙ ЦИТРАЦІЯ (ЗЕЛЕНА)

Аміачний цитрат тривалентного заліза являє собою з'єднання, утворене об'єднанням аміаку, заліза і лимонної кислоти (Е330).

Це продукт, створений для збагачення продуктів, що містять залізо, і є анти-затверджувачем у солі.

Тому він може бути присутнім у солі, у дитячому харчуванні, у харчових добавках.

На даний момент ми не знаємо, якими є реальні побічні ефекти цієї добавки.

ADI ДОЗА: 0, 8 мг цитрату тривалентного заліза на кг ваги тіла.