Що таке зоопланктон
Введення в зоопланктон
Зоопланктон - це тип планктону (набору водних організмів), який є гетеротрофним (тобто не здатний синтезувати власне харчування), який харчується бактеріопланктоном, фітопланктоном, іншими зоопланктоном, нектонними організмами і залишками розкладання (детритивное відношення),
Слово "зоопланктон" походить від грецького "zoon", що означає "тварина", і "планктос", що означає "блукання". Як і весь планктон, зоопланктон також безперервно рухається в океанах, морях і внутрішніх прісноводних курсах.
Організми, що структурують зоопланктон, як правило, є мікроскопічними, і лише деякі - такі як медузи - мають більші розміри і видно неозброєним оком.
Деякі елементи зоопланктону ловлять людину і використовують для різних цілей. Наприклад, криль (дуже дрібні ракоподібні) використовується в аквакультурі як корм для розведення деяких риб. Крім того, з криля можна видобувати їстівне масло, яке зазвичай використовується як добавка, дуже багата омега-3 (EPA і DHA) і жиророзчинні вітаміни.
Наявність зоопланктону в морях і водотоках є фундаментальним. Він лежить в основі харчового ланцюга, як здобич багатьох істот, і, маючи ставлення, яке також є деструктивним, бере участь у багатоцільовому способі підтримки балансу екосистеми. Проте, в деяких районах планети, зростаючий рівень забруднення і професійне рибальство (криля) ставить під загрозу щільність зоопланктону з наслідками, щонайменше, викликають занепокоєння.
Харчові властивості
Харчові властивості зоопланктону
Якщо говорити про поживні властивості зоопланктону, то ми маємо на увазі більш точно хімічні характеристики криля. Криль є частиною зоопланктону, що складається з тварин субфілю Ракоподібних, класу Малакострака, Супергорда Евхариди і ордену Евфаусіакеа. Численні сім'ї і різні види криля колонізують, навіть якщо іноді, галузевий шлях, усі океани і Середземне море.
Зоопланктон є поживним джерелом білків високої біологічної цінності, омега-3 жирних кислот і вітаміну А; ці характеристики зробили б його гідним показником першої фундаментальної групи продуктів харчування. Однак, оскільки він не використовується для конкретних гастрономічних застосувань, зоопланктон не можна вважати справжнім кормом. З зоопланктону, з іншого боку, отримують цінні маслянисті похідні, багаті поліненасиченими жирними кислотами докозагексаенової і ейкозапентаенової, а також вітаміну А; вони в основному використовуються як добавки. Крім того, криль зоопланктону також є продуктом, широко використовуваним для годівлі домашніх і вирощених риб.
У 2011 році Управління з контролю за продуктами і лікарськими засобами США (FDA) опублікувало лист із запереченнями щодо визнання нафти крилем як безпечного продукту для споживання людиною (GRAS).
Чи знаєте ви, що ...
Найбільш щільною областю криля є Антарктика, в якій, за підрахунками, може стояти близько 400 млн. Тонн дрібних ракоподібних. Риболовля, однак, зростає, з + 39% у період з 2010 по 2014 роки. Країни, які збирають найбільше: Норвегія, Корея та Китай.
Зоопланктон: ейкозапентаєнова кислота і докозагексаєнова кислота
Виробляється в організмі, починаючи з альфа-ліноленової кислоти (ALA - типова для рослинних продуктів, таких як олійні культури, крохмалісті мікроби, овочі, фрукти тощо), хоча вони метаболічно активніші, ніж їхні попередники eicosapentaenoico і docosahexaenoic (EPA і DHA) не вважаються істотними.
З іншого боку, метаболічний шлях омега-3 частково поділяється омегою 6, яка, будучи більш поширеною в дієті, має тенденцію обмежувати доступність ферментів. З цієї причини доцільно фракціонувати прийом їжі омега-3, приймаючи не тільки продукти, багаті ALA, але й продукти з EPA і DHA. Коли дієта недостатньо багата на ейкозапентаєнову і докозагексаєнову кислоту, може бути дуже корисно використовувати харчову добавку, таку як масло криля, масло водоростей, порошок фітопланктону тощо.
EPA і DHA виконують багато корисних функцій; основними є:
- Складова клітинної мембрани
- Прекурсор протизапальних ейкозаноїдів, які борються з метаболічним запаленням
- Антизливання, розрідження крові
- Вони покращують профіль ліпемії, особливо шляхом зменшення тригліцеридів в крові
- Вони модулюють кров'яний тиск, зменшуючи його, якщо вони надмірні
- Протидіяти сильному пошкодженню цукрового діабету 2 типу
- У ранньому віці вони підтримують розвиток очей і мозку
- Збереження активності мозку в старості
- Вони можуть поліпшити настрій, протидіючи певним депресивним симптомам
- Передбачається, що сухожилля, суглоби та м'язи позитивно впливають на спортивні запальні процеси.
Проте необхідно вказати, що EPA і DHA є швидкопсувними поживними речовинами і не повинні піддаватися впливу: світла, тепла, кисню і вільних радикалів. Для більшого збереження додаються антиоксидантні вітаміни, такі як токофероли (вітамін Е) і деякі еквіваленти ретинолу (провітаміни А, такі як каротиноїди, такі як бета-каротин, астаксантин, лікопен та ін.)., Крім того, консервація омега-3 багатими маслами повинна переважно перебувати в холодильнику, в герметичних і темних контейнерах, протягом обмежених періодів часу.
На завершення ми наголошуємо на тому, що масло зоопланктону якісно перевершує масло риби (наприклад, лосося) і рибної печінки (наприклад, тріски). Зрівнявшись тільки з водоростями маслом (яке не є частиною фітопланктону і замість них багатоклітинні), воно має відмінний ступінь чистоти і дуже низьку концентрацію забруднюючих речовин (ртуть, свинець, діоксини і т.д.). Вона продається в основному у вигляді гелевих капсул.
Аромат зоопланктону
Зоопланктон має солоний смак і більш інтенсивний аромат риби, ніж звичайні креветки. Неперетравлюваний екзоскелет на основі хітину повинен бути видалений до обробки.
екологія
З чого складається зоопланктон?
Зоопланктон - це категорія, яка охоплює широкий спектр організмів з різними розмірами, включаючи малі найпростіші та великі метазої.
Вона охоплює олопланктонічні організми, весь життєвий цикл яких розвивається всередині планктону, а також меропланктонічні організми, які витрачають частину свого життя в планктоні перед переходом до бентосного існування.
Хоча зоопланктон в основному переноситься водними течіями, багато організмів забезпечуються автономним рухом, використовуються переважно для уникнення хижаків або полювання.
Основні групи зоопланктону
Найбільш важливими екологічно важливими групами протозойного зоопланктону є форамініфери, радіолярії та динофлагелляти (деякі міксотропіки).
Натомість, серед метазанів ми згадуємо:
- Бігуни, як медузи
- Ракоподібні, такі як копеподи, остракоди, ізоподи, амфіподи, мизиди і криль
- Смерть (черв'яки)
- Молюски, як у птероподів
- Кордаті, як салпід і неповнолітні.
Харчові звички і ставлення зоопланктону
Цей величезний філогенетичний діапазон передбачає певну мінливість у харчовій поведінці; такі системи, як фільтрація, хижацтво і симбіоз з автотрофним фітопланктоном (мікроводорості) співіснують.
Зоопланктон харчується: бактеріопланктоном, фітопланктоном, іншим зоопланктоном (також канібалізмом), сміттям і навіть нектонними організмами. Отже, зоопланктон зустрічається головним чином, але не тільки, у поверхневих водах, де існує достатньо ресурсів (фітопланктон або інший зоопланктон).
Зрушення і міграції зоопланктону
Незважаючи на перехід до величезних океанів, зоопланктон може просто колонізувати навіть одну географічну область. Незліченні види зоопланктону не розподілені випадковим чином, не кажучи вже про рівномірне, але в патчах.
Незважаючи на те, що над мезопелагічними є незначні "фізичні бар'єри" для запобігання міграції зоопланктону, деякі види суворо пов'язані з параметрами солоності і температури; інші, з іншого боку, можуть витримувати набагато більш змінні градієнти.
На розподіл зоопланктону можуть впливати також біологічні фактори, а також інші фізичні фактори. Біологічні фактори включають розмноження, хижацтво, концентрацію фітопланктону та вертикальну міграцію (на водному стовпчику). Фізичним фактором, який найбільше впливає на розподіл зоопланктону, є змішування водяного стовпа, що впливає на доступність поживних речовин і, у свою чергу, на виробництво фітопланктону.
Біологічна роль зоопланктону
Зоопланктон відіграє вирішальну роль у підтримці водної харчової ланцюга. Це пояснюється тим, що, за рахунок споживання та переробки фітопланктону, бактеріопланктону та органічного матеріалу, зоопланктон зростає і бере на себе роль продовольчого ресурсу для організмів найвищого рівня трофіки (включаючи риб і деяких китоподібних). Будучи невеликим за розміром, оскільки фітопланктон зростає (наприклад, під час весняного цвітіння), зоопланктон швидко реагує на збільшення.
Зоопланктон і холера
Зоопланктон також може виступати в ролі інкубатора деяких інфекційних захворювань. Було виявлено, наприклад, що ракоподібні зоопланктони приймають - або, скоріше, несуть - бактерію Vibrio cholerae (причину холери). Це відбувається тому, що вібріони здатні дотримуватися хітинового екзоскелета, отримуючи вуглець і азот, таким чином підвищуючи свою виживальну здатність.
