Щоб схуднути, введіть менше калорій, ніж споживаєте. Скільки разів ми почули це вирок? Це поняття настільки ж просто зрозуміти, як важко здійснити. Насправді існує кілька аспектів, для яких занадто суворі дієти не завжди є найефективнішим способом зниження ваги, розглянемо причини.
КРОП БАЗАЛЬНОГО МЕТАБОЛІЗМУ
Надмірне обмеження калорій передбачає зменшення основного обміну і організм використовується для виживання з меншою кількістю калорій, знижуючи його функції. Це явище включає в себе: менше енергії, щоб присвятити щоденної діяльності, хронічна втома, зниження статевого потягу, зниження м'язової маси. Приклад? Ми припускаємо, що наше щоденне споживання калорій становить 2000 ккал, і ми плануємо свою дієту, щоб зробити 1800 ккал на добу. Результати не затягуються і ми починаємо втрачати перший Кг; Проте після 30-40 днів ми відзначаємо, що прогрес зупинився, і ми знижуємо споживання калорій ще далі, доки не досягне 1600 Ккал. І навіть у цьому випадку, після перших позитивних результатів, ми бачимо зупинку. Чи зменшується наше споживання калорій? Це можливо, але дієта ставатиме все більш обмежувальною і важко слідувати. Наша базальна метаболізм зменшуватиметься все більше і більше, м'язи завжди будуть більш млявими, і наш організм все більше і більше прагне оптимізувати споживання калорій, що надається дієтою. Кілька випадкових запоїв достатньо, щоб скасувати будь-яке подальше падіння маси тіла.
ТОЧНИЙ РОЗРАХУНОК ДОДАТКОВОЇ ЕНЕРГЕТИЧНОЇ ВИМОГИ
Не дуже просто розрахувати саме щоденні потреби в енергії, особливо для тих, хто веде інтенсивний і безладний спосіб життя. Постійні зміни у способі життя (сон, харчування, робота та спорт) мають великий вплив на загальні потреби калорій. Крім того, основний обмін часто обчислюється на основі заздалегідь визначених значень без урахування складу тіла, харчових звичок, статі та віку суб'єкта.
РОЗМОВАЄ ВСІ КАЛОРИИ В ЕГУАЛЬНОМУ РОЗМІРІ?
TID (специфічна динамічна дія продуктів) представляє енергію, витрачену організмом для перетравлення, поглинання і використання їжі, введеної в дієту. TID змінюється залежно від типу та кількості макроелементів, як показано в наступній таблиці.
| макроелементів | Грассі | вуглеводи | білка | питної |
| TID (%) | 0-3% | 5-10% | 20-30% | 10-30% |
| Джерело: Acheson KJ, 1983 Westerterp KR, 1999 | ||||
Особа, яка споживає головним чином білок у своєму раціоні, потребує приблизно на 20-30% більше енергії, ніж людина, яка споживає в основному жир (припускаючи, що два суб'єкта мають однаковий склад тіла, той же спосіб життя, вік, стать і т.д.).
Крім того, калорії, що надходять з деяких джерел їжі, сприяють більшому накопиченню жирових відкладень, ніж інші (див .: Ми зберігаємо постійний рівень цукру в крові). Наприклад, калорії з цукерок і простих цукрів визначають більший приріст жиру, ніж калорії з інших джерел їжі, таких як фрукти, овочі, м'ясо та риба.
Серед іншого, їжа, багата білками і жирами, збільшує вивільнення дванадцятипалої кишки холецистокініном (ССК) речовиною, здатною стимулювати відчуття ситості.
ВИКОРИСТАННЯ СКЛАДУ ДО ВАГУ КОЛИЧКІВ КОЖНОЇ ОДНОГО ХАРЧУВАННЯ.
Необхідність використовувати точну вагу їжі для дотримання калорійності є однією з найбільших перешкод для втрати ваги. Хоча цей аспект є дуже важливим, його важко реалізувати, тому що він змушує індивіда адаптувати свою владу до масштабу. Крім того, існують відмінності у складі окремих харчових продуктів (наприклад, яблуко може бути більш-менш зрілим, філе яловичини може бути більш-менш жирним), що заважає будь-якій спробі точно поважати режим калорій, встановлений дієтою.
КАЛОРІЇ ТА ВТРАТА ВИХІД, ВИСНОВОК
хоча обмеження калорій є фундаментальним для успіху будь-якої програми дієти, вона не повинна стати найважливішим аспектом харчування. Обмеження калорій має бути лише особливістю дієти, яка повинна враховувати багато інших, іноді більш важливих, аспектів простого контролю калорій.
