Метаболічний синдром

Куратори: Героламо Каваллі і Габріеле Гуаландріс

ЗДОРОВ'Я : це психофізичне благополуччя, з якого ми рухаємося далі і далі

Ми вибрали цю тему, метаболічний синдром (або plurimetabolica), тому що за останні тридцять років це явище, яке, по суті, є сукупністю патологій, поширюється з усієї пропорції. Підраховано, що близько 25% італійського населення, тобто одна людина з чотирьох, представляє або представить всі критерії для введення цього синдрому, також тому, що в цілому метаболічний синдром присутній вже протягом багатьох років, іноді навіть до десять, до діагнозу лікарем.

Розширення «благополуччя», з його промисловими продуктами харчування, викликає величезне зростання захворювань, пов'язаних з резистентністю до інсуліну, і за оцінками, у 2010 році буде більше 220 мільйонів людей з діабетом 2 типу протягом усього періоду. світ.

В Італії близько 23 мільярдів євро витрачається на проблеми, пов'язані з ожирінням, але особливо важливо зазначити, що, незважаючи на економічні зусилля, метаболічний синдром залишається провідною причиною смерті в Італії.

Термін "метаболічний синдром", здається, датується п'ятдесятними роками, але він став поширеним лише в 70-х роках, і ми повинні дістатися до 1988 року, щоб мати справжнє повне визначення, коли Джеральд Рейвен вказав на синдром як одночасний прояв:

• інсулінорезистентність,
• гиперинсулинемия,
• до діабетичних станів з діабетом 2 типу,
• дисліпідемії,
• центральне ожиріння,
• гіперурикемія (подагра)
• артеріальна гіпертензія,

і це було пов'язано з підвищеною частотою ішемічної хвороби серця. Завдяки цьому визначенню і численним дослідженням цей синдром тепер також називають "синдромом відбивача" на його честь.

Але як його краще визначити?

Синдром Reaver можна більш чітко розбити на кілька основних факторів:

З медичної точки зору, три з цих шести факторів достатньо, щоб мати діагноз Метаболічний синдром і, цілком ймовірно, бути нещасними власниками єдиного квитка на діабет 2 типу.

Як останній фактор, щоб посилити ціле, ми знаходимо вік, вирішальний у чоловіків старше 40 років і у жінок у віці 50 років і старше.

Але де це все починається?

Вона зовсім не риторична, але все починається від сучасного суспільства, яке, з його ненормальним і суперечливим способом життя, намагається всіма силами розв'язати більш ніж два мільйони років людської еволюції, складених на стільки мільйонів років. адаптації та генетична селекція.

Сільське господарство існує вже 10000 років, але цей час, який може здатися вічністю, зовсім не є еволюційним, щоб визначити адаптацію для нашого виду; не кажучи вже про кардинальну зміну способу життя і прибуття промислових товарів (не будемо забувати, що вся їжа обробляється промислово, а не тільки закуски), що повністю змінило спосіб життя і годування себе протягом останніх 50 років, вона, можливо, була асимільована також з генетичної точки зору. Це, у поєднанні з відсутністю рухів, на яких завжди базувалася еволюція людини, призвело до руйнівного впливу на здоров'я людини; Метаболічний синдром є найяскравішим прикладом.

Протягом мільйонів років людина засновував своє життя на подібному циклі:

На першому етапі він рухався в пошуках дичини, вживаючи в їжу ягоди, коріння, дрібні яйця і т.д., всі джерела їжі з низьким глікемічним індексом.

На другому етапі, убивши здобич, майже завжди з великими фізичними зусиллями, він їв якомога більше (найбезпечнішим місцем був живіт, звичайно не холодильник вдома!)

Третій етап складався з абсолютного спокою: не було причин робити що-небудь ще, оскільки живіт був повний.

Так стався цикл збору врожаю, полювання, абсолютного спокою, і не будемо забувати, що періоди, коли наявність продовольства була дефіцитною, були частими.

Давайте подумаємо сьогодні:

Перший етап складається, в найгіршому випадку (порожня комора), переміщення автомобіля в супермаркет, де ми зручно ходити по магазинах; зусилля, яке, врешті-решт, нагороджується шматочком піци і пивом, а не смаженою картоплею, що дає нам глікемічний пік з верхнього течії К2.

На другому етапі ми неодноразово щодня малюємо запас макаронів, піци, хліба та різних закусок, які ми купували, піднімаючи наш цукор крові від К2 до Евересту.

Третя фаза, з іншого боку, залишилася майже ідентичною: абсолютний спокій з повним шлунком, з єдиним варіантом гарного дивана в теплі зими і прохолодним влітку (щоб не витрачати непотрібні калорії в тепловому регулюванні).

Крім дуже легких іроній, ці дуже високі і часті глікемічні піки викликають руйнівні пошкодження нашого організму; Звичайно, не через день або місяць, а через 10 - 20 - 30 років, залежно від індивідуальної буферної потужності.

Вважаючи, що з великою кількістю доступної їжі в будь-який час дня, ви можете прожити довге здорове життя, це просто згубно.

Початок метаболічних захворювань у людей збігається з винаходом сільського господарства, і, як наслідок, використання кормів з високим глікемічним індексом. Поки особиста доступність була низькою, а фізична робота була дуже важкою, проблема залишалася маргінальною, або виключно для фараонів, дворян тощо (як археологічні дослідження, здається, підтверджують).

У всьому цьому еволюційному середовищі ми також вважаємо, що тварини, яких ми розводимо, щоб їсти м'ясо, харчуються головним чином зерновими культурами, але, подібно до нас, вони розвивалися, їсти щось інше і жити по-різному. Чи не зрозуміло, що це збільшує ризик для людей?