Рідка дієта: Що це таке?
Як випливає з назви, рідка дієта - дієта, заснована на переважному вживанні зріджених продуктів (або фактичних напоїв).
Існує багато видів рідкої дієти; насправді, більше, ніж реальна система, формулювання відноситься до послідовності використовуваних продуктів.
Більшість рідких дієт обмежують споживання їжі до: фруктових соків, коктейлів та фруктових та / або овочевих соків; всі вони повинні становити (або майже всі) страви на день (від 3 до 5).
Багато рідкі дієти досить жорсткі і екстремальні; не випадково, іноді доводиться укривати суб'єктів у спеціалізованих структурах (наприклад, пост-терапевтичні). Інші види рідкої дієти є більш дозволеними і, хоча і вимогливими, можна керувати самостійно.
Рідкі дієти можна диференціювати на дві категорії: повністю рідкі і частково тверді. Перший, як легко можна зрозуміти, виключає споживання будь-якої їжі, крім передбачених формул. Останні, з іншого боку, надають один або більше їжі твердої та альтернативної природи; два найпоширеніші приклади:
- Рідка дієта з твердим обідом
- Рідка дієта з твердими закусками.
Як і всі харчові системи, які забезпечують менше калорій, ніж звичайні потреби в енергії, навіть рідкі дієти дозволяють схуднути пропорційно до обмеження енергії (вибір їжі та порції).
Негативні аспекти
Негативних аспектів рідкої дієти дуже багато; найважливіші наведені нижче:
- Надмірне обмеження калорій
- Відсутність освіти з питань харчування
- Харчовий дисбаланс
- Тенденція до відновлення ваги і ефект «йо-йо».
Статистика показує, що втрата ваги, досягнута за допомогою рідких дієт, не підтримується з часом (4-а точка). Можливо, негативний результат системи обумовлений надмірним обмеженням харчування та відсутністю освіти для підтримки ваги (пункти 1 і 2).
Правда, в довгостроковій перспективі деякі рідкі дієти працюють краще, ніж інші. Зокрема, нерозбірливі (рідкі і тверді), здається, краще впливають на збереження ваги.
Крім того, підтримуючи постійне постачання рідких продуктів і змінюючи лише використання твердих рецептів (з щотижневою зміною), можна сприяти розумінню їх енергетичного впливу на дієту та вагу (харчування освіта).
Наприклад:
- 1 тиждень: рідка дієта і твердий обід з 200 г: філе курячої грудки або тріски або молочні пластівці або яєчні білки = 2 кг
- Тиждень 2: рідка дієта і твердий обід з 200 г: біфштекс або стейк з лосося або проволоне або омлет з яйця = 1 кг для схуднення.
Результат: продукти 1-го тижня з однаковими порціями мають меншу кількість калорій, ніж ті, що споживаються на 2-му тижні.
Це безпечна система?
Ні, рідкі дієти ніколи не є правильним рішенням.
Як зазначено, вони не забезпечують жодного виду харчування, навпаки, визначають консолідацію шкідливих звичок.
Крім того, вони часто мають дефіцит одного або декількох поживних речовин; серед них відсутні ефірні молекули (жирні кислоти та амінокислоти), вітаміни, мінеральні солі, антиоксиданти та інші фітоелементи.
Теоретично, напої, вивчені для рідких дієт, повинні забезпечити баланс між поживними речовинами, необхідними для нормального розвитку людської діяльності; проте, крім того, що НЕ є специфічним (стать, вік тощо), ці рішення ігнорують змінну рівня фізичної активності і іноді запобігають спорту.
Деякі рідкі дієти сильно низькокалорійні (загальна кількість 400-800 ккал / день) і, за відсутності медичного нагляду, можуть поставити під загрозу здоров'я, викликати анемію, гіпотензію, гіпоглікемію, гіпокаліємію, дегідратацію (незважаючи на те, що є рідкою), запори, метаболічний ацидоз, гіповітаміноз, виснаження (або гіпотонія) м'язової маси і т.д.
Найбільш частими симптомами, пов'язаними з практикою рідкої дієти, є: втома, запаморочення, випадання волосся, жовчні камені та труднощі при евакуації.
Рідка дієта НЕ РЕКОМЕНДУЄТЬСЯ у випадку серйозних або хронічних захворювань, вагітності або годування груддю, росту і цукрового діабету 1 типу.
Перш ніж приступити до рідкої дієти необхідно:
- Дотримуватися дієтолога або дієтолога або дієтолога; однак професіонал не обов'язково бажає прийняти аналогічний протокол. У цьому випадку він перевірить можливу потребу в харчовій добавці
- Якщо ви є частиною комерційної лінії, дізнайтеся про якість продукції (інгредієнти, алергени тощо)
- Переконайтеся, що система:
- Не повністю заснований на рідких продуктах
- Гарантувати поступову втрату ваги
- Ви не тільки приносите білок і клітковину, але й надає всі необхідні поживні речовини.
NB . Єдині рідкі дієти, обґрунтовані з медичної точки зору, є підготовчими до хірургічних втручань або кишковими ендоскопічними дослідженнями. Див., Наприклад, дієту для підготовки колоноскопії.
