Сіль, натрій і остеопороз

Харчування є основним елементом прямої профілактики остеопорозу. Дієтаповера кальцію [Ca] і калію [K] і надмірно багата:

Тваринні білки Натрій [Na] Фосфор [P] (а точніше відношення Ca / P <2: 1) * Нервіні, такі як кофеїн і спирт Насичені жирні кислоти і стеаторея

* Фосфор конкурує з Calxio в кишковому всмоктуванні, але однаково вірно, що він обмежує екскрецію сечі.

може полегшити настання цього захворювання кістки.

Надмірний рівень натрієвого харчування може підвищити екскрецію кальцію в сечі [Ca].

Вони мають один і той же механізм транспортування на рівні проксимальних канальців нирок, тому кожні 2300 мг відфільтрованого натрію, екскреція кальцію з сечею зростає на 24-60мг. Було показано, що для кожного граму натрію, що виводиться з сечею, 26, 3 мг кальцію в день виключаються; за один рік це явище може призвести до зменшення кісткової маси на 1% і, як наслідок, до збільшення ризику остеопорозу та переломів кісток.

Організм людини видаляє з сечею близько 0, 1-0, 6 г натрію; тоді як 1 г хлориду натрію [NaCl] містить близько 0, 4 г, прийом хлориду натрію 1-2 г / день повинен бути більш ніж достатнім для задоволення харчових потреб цього мінералу. Навпаки, італійці вводять натрій у кількості в 10 разів вище рекомендованого раціону.

Завдяки зменшенню споживання натрію та тваринного білка, потреба у кальції може бути зменшена на 450 мг / день, тоді як при введенні надмірних рівнів, потреба кальцію може перевищувати 2000 мг / день.

Для зниження ризику остеопорозу необхідно втручатися в дієту, зменшуючи прийом натрію, тваринних білків і нервів, зменшуючи (при наявності) стеаторею (особливо якщо індукується насиченими жирними кислотами) і збільшуючи споживання фруктів, овочів ( особливо з зеленим листям) і бобових культур, що містять кальцій і калій.

Іншим фундаментальним елементом формування і підтримки пікової кісткової маси, отже, для профілактики остеопорозу, є фізична спортивна активність.

Бібліографія:

• Остеопороз та метаболічні захворювання кісток. Клініка та діагностика. Друге видання - CV Albanese і R. Passariello - 4.3.1.3 - pag 59.
• C. Shortt, A. Madden, A. Flynn, et al. (1988) - Вплив харчового споживання натрію на екскрецію кальцію з сечею у виділених ірландських індивідуумах - Eur J Clin Nutr 42: 595-603.
• Finn SC - Скелетний екіпаж: достатньо кальцію? - J Womens Health 1998 Feb; 7 (1): 31-6.
• Nordin CBE - кальцій і остеопороз - Nutrition 1997; 3 (7/8): 664-86.
• Reid DM, New SA - Харчові впливи на кісткову масу - Proc Nutr Soc 1997 Nov; 56 (3): 977-87.
• Tucker KL, Hannan MT, Chen H, Cupples LA, Wilson PW, Kiel DP - калій, магній, фруктові та овочеві споживання пов'язані з більшою мінеральною щільністю кісткової тканини у літніх чоловіків і жінок - Am J Clin Nutr 1999 Apr; ): 727-36.
• Принц Р, Девайн А, Дік I, Хіддл А, Керр Д, Кент Н, Ціна Р, Ренделл А - Вплив добавки кальцію (сухого молока або таблеток) і вправи на щільність кісток у жінок у постменопаузі - J Bone Miner Res 1995 Jul ; 10 (7): 1068-75.
• Zemel MB - Використання кальцію: Вплив різного рівня та джерела харчового білка - Am J Clin Nutr 1988; 48: 880-883.
• Linkswiler HM, Zemel MB, Hegsted M, Schuette S - Гіперкальциурія, індукована білками - Fed Proc 1981; 40: 2429-2433.