Функціональні інгредієнти, укладені в антиоксидантні добавки, в основному отримуються безпосередньо (шляхом екстракції) або опосередковано (шляхом напівсинтезу) з видів рослин. Тому природа є прекрасним джерелом антиоксидантних молекул, багато з яких щедро містяться в продуктах, які ми споживаємо щодня; отже, адекватно розподілена і збалансована дієта, різноманітна і оптимальна, знижує необхідність приймати антиоксидантні добавки і тому є першою метою, яку слід переслідувати.
Але що ж означає "антиоксидант"? Цей прикметник зарезервований для кожної молекули, здатної запобігати окислення інших молекул.
Антиоксидантні добавки: чому вони можуть бути корисними? Вільні радикали також продукуються здоровими організмами; Мало того, деякі з цих молекул відіграють надзвичайно важливу біологічну роль, втручаючись у передачу сигналів від клітини до клітини і беручи участь у загальному гомеостазі організму. Проблеми виникають саме тоді, коли вільні радикали виробляються в надлишку; подібні обставини виникають в умовах високої метаболічної прихильності (підвищеної фізичної активності) або зовнішніх факторів, таких як забруднення повітря, ультрафіолетове випромінювання, хімічні агенти і стрес. Надлишок вільних радикалів є відповідальним за важливі пошкодження, які порушують функціональність клітин і тканин, і пов'язаний з численними хронічними захворюваннями, такими як серцево-кровообігуючі розлади (атеросклероз, ішемія, інсульт), діабет, рак і нейродегенеративні захворювання (наприклад. Хвороба Паркінсона, хвороба Альцгеймера). Крім того, окислювальний стрес є однією з основних причин клітинного старіння.
Необхідне уточнення: спорт, на додаток до збільшення синтезу вільних радикалів, також зміцнює ендогенні антиоксидантні системи, які протидіють їм. Інакше неможливо пояснити, чому спортсмени зазвичай здаються набагато молодшими, ніж сидячі колеги.
Як встановлено антиоксидантну потужність? Молекули з антиоксидантною дією - які можна приймати за допомогою дієти або цільової добавки - численні і включають поліфеноли, вітаміни, каротиноїди та багато інших речовин.
| Деякі з найбільш відомих антиоксидантів |
| Аскорбінова кислота (вітамін С) |
| Ліпоєва кислота |
| Каротиноїди (попередники Vit A, такі як альфа і бета-каротин, лікопен, лютеїн, зеаксантин, астаксантин) |
| Кофермент Q10 |
| куркумін |
| Поліфеноли (ресвератрол, кверцетин, гесперидин, нарігенін, катехіни, епікатехіни, епігалокатехіни, дайдзеін, геністеїн, гліцитин, ресвератрол, антоціани) |
| глутатіон |
| мелатонін |
| N-ацетилцистеїн |
| селен |
| Токотриеноли і токофероли (VIt. E) |
Ці сполуки здатні вступати в реакцію з вільними радикалами, знижуючи їх реактивність і генеруючи менш небезпечні молекули, які можуть бути легко усунені організмом. Для оцінки його антиоксидантної ефективності можна проводити дослідження на різних рівнях; найнижчий - дослідження in vitro, які намагаються відтворити всередині пробірки те, що відбувається в організмі (природно з необхідними наближеннями). Встановивши, що речовина, щонайменше, частково розсмоктується на шлунково-кишковому рівні і нешкідливо для людини, наступний рівень полягає в оцінці антиоксидантної потужності in vivo, наприклад, шляхом вивчення варіацій антиоксидантної сили крові і слини до або після споживання речовини. На наступному етапі молекулу вивчають на тваринних моделях, перевіряючи її захисну ефективність проти різних генетично індукованих захворювань і станів або за допомогою спеціальних харчових модифікацій. Нарешті, ми переходимо до клінічних випробувань, щоб побачити, чи навіть у людей антиоксидантна сила речовини надає певний захисний або терапевтичний ефект проти певних патологій або естетичних умов (наприклад, ефект проти зморшок).
Як оцінити ефективність і якість антиоксидантної добавки?
- Антиоксидантна добавка повинна містити синергічні та додаткові антиоксиданти . Існують різні типи вільних радикалів, і кожен антиоксидант здатний проводити власне контрастне дію на декілька специфічних радикалів. Для цього необхідно, щоб внесок екзогенних антиоксидантів був максимально різноманітним і що використання антиоксидантної добавки у будь-якому випадку підтримується різноманітною і збалансованою дієтою. Тому перевіряйте наявність більшої кількості антиоксидантів, уважно прочитавши етикетку.
- Добавка повинна містити дози антиоксидантів, достатні для забезпечення переваг для здоров'я, для яких вона рекламується. Перевірте етикетку! Дотримання цього пункту могло б негайно каталізувати більшість антиоксидантних добавок як реальні комерційні шахрайства. Щоб утримати вартість продукту і виділити значні ресурси для реклами, антиоксидантні інгредієнти часто включаються в такі низькі дози, що вони не мають сприятливого впливу на кінцевого споживача. У дискомфортному футбольному порівнянні, це схоже на твердження, що футбольна команда є переможцем, тому що вона грає найсильніший гравець у світі; шкода, що чемпіон займе поле всього за хвилину або залишиться прямо на лаві. У будь-якому випадку, ім'я чемпіона змусить найнавійніших шанувальників мріяти ... так що неважливо, якщо матч проти вільних радикалів програється на самому початку ... головне, що вентилятор платить за квиток, можливо, солоний. Таким чином, перевіряйте дозування кожного окремого інгредієнта на етикетці, порівнюючи їх з тими іншими подібними продуктами та ті, що пропонуються авторитетними джерелами (які, звичайно, не є веб-сайтами або газетами "домогосподарки", присвяченими торгівлі та просуванню цих продуктів.
- Якщо вони присутні, рослинні екстракти, присутні в антиоксидантній добавці, повинні бути стандартизовані в активних інгредієнтах, що характеризують продукт. Кількість активних інгредієнтів, присутніх у рослинному джерелі, змінюється залежно від численних факторів, таких як кліматичні умови, ґрунт, період збирання, методи вирощування, сорт тощо. Для усунення цієї мінливості рослинні екстракти стандартизовані в лабораторії, щоб завжди містити однакову кількість активів. Це надзвичайно важливий аспект, враховуючи, що так само, як препарати не проявляють будь-якого терапевтичного дії, якщо їх вживати в занадто низьких дозах, антиоксидантні добавки також потребують достатніх і постійних концентрацій для отримання бажаної користі. Тому перевіряйте, що на етикетці не написано тільки (наприклад) какао-порошок, а що вказано (наприклад) екстракт какао ( насіння Theobroma cacao L., флавоноїди 45%)
- Добавка (бажано) повинна вироблятися і упаковуватися з технологіями виробництва, які зменшують втрату антиоксидантної потужності. За багатьма антиоксидантами є історія надзвичайної крихкості, що світло, тепло і кисень навколишнього середовища значно знижують його антиоксидантну силу. Звідси випливає необхідність застосування технологій виробництва (таких як м'які гелеві капсули, упаковані в блістери, потім захищені густою желатиновою обгорткою і повітряними кишенями, де вона не входить), що зменшує цю втрату до мінімуму під час виробництва та зберігання продукт. Традиційні таблетки без покриття, упаковані в звичайну "відкриту і закриту" банку, швидше за все, зазнають швидкого розпаду антиоксидантної потужності не тільки у фазах виробництва (тертя порошку і таблетки), але і при зберіганні та використанні продукт.
- Єдиним дійсно ефективним антиоксидантним доповненням є той, який під час клінічних випробувань демонструє значну користь "IN PRIMA PERSONA" для здоров'я людини або естетики.
- УВАГА: більшість антиоксидантних добавок наводять довгу бібліографію як доказ ефективності продукту. Насправді вся згадана бібліографія НЕ стосується самого продукту, але одного або декількох інгредієнтів, які він містить. Це суттєва різниця, оскільки зчитування між лініями часто виявляється, що згадані дослідження були проведені шляхом введення антиоксидантної речовини в НОРМАЛЬНО СУПЕРІОРНІ ДОЗИ порівняно з тими, що містяться в інтеграторі, або в умовах, що повністю відрізняються від тих, які містяться в інтеграторі. для яких вона рекламується.
