Використання та екологічна стійкість
Багато хто не знає, що рибне борошно - це багатоцільовий продукт, який використовується для підгодівлі сільськогосподарських угідь, для харчування різних видів сільськогосподарських тварин (риб і сухопутних тварин) і, можливо, також для харчування людей.
Значна частина неринкових решток рибного промислу приречена на рибне борошно, однак для нього часто присвячується ціла галузь професійної діяльності. Не дивно, що 30% світового вилову (в тій чи іншій мірі) стає рибною мукою, призначеною для тваринництва. Очевидно, що це абсолютно нежиттєздатна поведінка для навколишнього середовища, як щодо внутрішніх вод, так і щодо того, що стосується морів Земної кулі. Сам походження, 60% якого поширюються країнами, що розвиваються, є показником того, наскільки примітивним є вибір використання рибного борошна як корму для худоби та іхтікокультури. Продовжуючи виправляти океани, щоб прогодувати неволевих риб звучить так само, як "парадокс"!
Рибне борошно виробляється шляхом кип'ятіння тварин або їх частин (наприклад, оброблення вирізок) і натискання на отримане. Віджимаючу рідину декантирують і потім центрифугують для усунення жирів. Вода виготовляється для випаровування, щоб мати можливість включити всю тверду частину; потім суміш піддається сушінню при температурі близько 80-100 ° С (найбільш цінується рибне борошно піддається найскладнішому «непрямому методу» - парі при 70 ° С). З додаванням антиоксидантів і остаточного аналізу гігієнічної безпеки, рибне борошно готове.
Деякі види рибної муки низької якості походять з видів, які вважаються НЕ їстівними, залишені для висихання, а потім розмелені для отримання порошку.
Продукти, які прямо або побічно містять рибне борошно
Здається, що лише невелика частина рибного борошна призначена для споживання людиною. Обставини, в яких вона виконується, не є цілком прозорими, і серед тих, хто їх знає, це досить суперечлива тема. У яких продуктах є рибне борошно? Що це за риба? Чи містить він небажані молекули?
Насправді, дійсно складно зрозуміти «в яких продуктах» і «в яких кількостях» додано рибне борошно. Часто такі продукти приховані всередині більш складних інгредієнтів, щоб не зробити їх повністю видимими. Крім того, хоча в Європі існують чіткі та суворі закони та контроль, за кордоном це не завжди так. Ймовірно, той, що використовується для харчування людини, базується на оселедці (найцінніше, з нордичного походження) і виробляється паровим методом; однак детальна інформація про продукти, які можуть містити її, недоступна. На мій погляд, найбільш підозрілими є страви: сурімі, крабові кігті, рибні бургери і різні сурогати.
Якщо пряме вживання охоплюється «ореолом таємниці», то непряме є абсолютно ясним і добре задокументованим. Рибне борошно, таке як кістки, роги та кров вола, є надзвичайно поширеним добривом; логічно, кабачок навряд чи може відстежувати початкові хімічні характеристики добрива (через бактерії в грунті і метаболізм самої рослини). З іншого боку, цей продукт також широко застосовується у рибництві і в наземному розведенні свиней, птиці і, частково, великої рогатої худоби.
Проблема використання рибного борошна для кормів для тварин випливає, перш за все, з того факту, що основні організми постійно піддаються забрудненню важкими металами. Вживання нескінченних кількостей ртуті з рибою в звичайному раціоні не є проблемою; але було б інакше прийняти його також з: курячого м'яса, яєць, свинини, яловичини і молока. NB . Для великої рогатої худоби рибне борошно замінює тільки порошкове молоко для відлучення.
Можуть виникнути подальші суперечки, враховуючи те, що сталося багато років тому для СЕГ, або синдром "Мукка Паца"; вона була широко поширена саме після переробки туш тварин, які потім використовувалися для годування травоїдних тварин (спочатку овець, а потім корів), тому (після поширення) його використання було заборонено. Хочеться сподіватися, що такі помилки більше не будуть допущені і що перш за все не слід чекати серйозних компромісів до того, як буде застосовано краще регулювання.
