Е473 Ефіри жирних кислот сахарози

E473 САКАРОЗНІ ЕСТРИ МОЗКОВИХ КИСЛОТ

Ефіри сахарози жирних кислот являють собою сполуки, отримані з гліцерину і природних жирних кислот (переважно рослинного походження, але також можуть бути використані тварини).

Отримані сполуки мають склад, подібний частково перетравленому натуральному жиру і этерифицированний цукрами.

Переважно, ці добавки мають емульгуючу, стабілізуючу, підтримуючу функцію для синтетичних барвників і антиоксидантів; брати участь у переробці борошна.

Ефіри сахарози жирних кислот можуть міститися в різних продуктах, таких як хлібобулочні вироби.

На даний момент не існує відомих негативних побічних ефектів для здоров'я людини, оскільки організм метаболізує всі компоненти, як цукор і природні жири.

Єдиний ризик полягає в тому, що він може містити невеликі концентрації екстракційних розчинників.

Доза ADI: 16-20 мг на кг маси тіла.