які
Що таке холестерин?
Холестерин являє собою стероїд, що має поліциклічну структуру, звану "циклопентаноперидрофенантреном"; він білий колір і має консистенцію, подібну до воскової. Її виробляють лише організми тваринного походження, які не могли вижити без нього; рослини виробляють і містять інші структурно подібні ліпідні речовини, звані фітостеролами.
Організм людини автономно синтезує більшу частину необхідного холестерину - близько 70% - завершивши вимогу через харчування - решта 30%. Харчові джерела холестерину є чисто тваринного походження.
Однак погана дієта, ожиріння, сидячий спосіб життя і генетична схильність сім'ї можуть викликати аномальне збільшення рівня холестерину в крові. Це збільшення небажано тільки тоді, коли це стосується "поганого холестерину" ЛПНЩ - що логічно також впливає на загальний - отже, збільшуючи серцево-судинний ризик. Ми поглибимося в ці теми в інших спеціальних статтях. Замість цього ми зосередимося виключно на функціях холестерину в організмі.
Перегляньте відео
X Перегляньте відео на YouTubeфункції
Функції холестерину
Функції холестерину різні і всі основні для органічного гомеостазу:
- Структурна: холестерин є важливим компонентом еукаріотичних клітинних мембран тварин. Його присутність знижує плинність і підвищує його стійкість.
- Гормональний попередник: починаючи з холестерину можна синтезувати гормони і пара-гормони, такі як альдостерон, кортизон, тестостерон, естрадіол і вітамін D3.
- Емульгуючий і про-травний: значна частина продукції з холестерину в печінці використовується в синтезі жовчі, потім травна рідина, що міститься в жовчному міхурі, секретується в тонкому кишечнику через кістозний проток і загальний жовчний проток; хімічно, жовч називається «суспензією», і зміна її компонентів може викликати її відділення з відносним утворенням осаду - також називається брудом / шламом - і, в гіршому випадку, жовчних каменів.
- Важливе значення для ембріонального розвитку: зміна біосинтезу холестерину пов'язане з вадами розвитку плода.
- Важливе значення в клітинному метаболізмі: холестерин є важливим компонентом для підтримки клітинних функцій, аж до того, що його відсутність виключає його зростання і диференціацію.
- Синергічний-регулятор при передачі месенджерів: разом з каналами і рецепторами білкового походження холестерин також втручається в трансмембранні молекулярні процеси передачі, більш точно дозволяючи утворення транспортних везикул.
міркування
Що потрібно знати про холестерин
У світлі вищезазначеного, зрозуміло, що функції холестерину, крім того, що необхідні для підтримання гарного здоров'я, є необхідними для самого життя. Однак важливо пам'ятати, що, за винятком патологічних змін, ендогенна продукція холестерину в середньому здатна відповідати фізіологічним потребам людського організму. Більш того, будь-яка збалансована дієта включає прийом харчових продуктів тваринного походження - м'яса, субпродуктів, риби, яєць, молока та похідних. У зв'язку з цим дієтичні рекомендації передбачають не перевищувати 300 мг / день екзогенного холестерину (дієтичного) для здорових людей, а 200 мг / день для людей, які страждають гіперхолестеринемією або з більш високим серцево-судинним ризиком. У порівнянні з минулим, сьогодні ми розуміємо, що кількість холестерину в їжі, взятому окремо, не обов'язково пов'язане зі збільшенням холестеринемії; це відбувається тому, що при збільшенні раціону харчування ендогенний синтез зменшується. Однак багато інших дієтичних факторів компрометують цей баланс - перш за все внесок насичених, гідрованих і трансметаболічних жирів - наприклад, поганий метаболізм глюкози і наявність цукрового діабету 2 типу - складу тіла - суб'єкта пісної і жирової маси - і поведінкові - фізична неактивність, спорт і т.д. - і, очевидно, генетично - сімейна гіперхолестеринемія.
