Ви знаєте, на Різдво вам не дозволяється відмовитися від великої їжі! Ця звичка, колись аберирована спільнотою професіоналів у харчовій промисловості, сьогодні вважається невід'ємною частиною дієтотерапії і фундаментальним етапом в освіті харчових продуктів.
Вага на Різдво
Затримка води після запою: після великих запоїв концентрація поживних речовин у крові (особливо глюкози та натрію) має тенденцію до збільшення у запаморочливому стані, сприяючи збільшенню осмотичного тиску та відносного збільшення обсягу плазми для підтримки гомеостатичний баланс: ерго ...
об'єм плазми крові і, рефлекторно, те, що в інтерстиціальних рідинах значно збільшується після великих харчувань, що споживаються на Різдво.
Логічно також, що, припускаючи відновлення збалансованого харчування, чим швидше надлишок води зберігався, тим швидше його слід утилізувати; з іншого боку (як це часто буває), якщо велика їжа була КОНЦЕКТИВНОЮ, організм прагне зберегти ефект "губки", доки не відновляться "нормальні" щоденні звички і бажана фізична спортивна діяльність (додатковий елемент, який сприяє відновлення фізіологічного гомеостазу).
Повнота шлунково-кишкового тракту: очевидно, це не просто питання про «шлунковій» сукупності, яка зберігається лише до 3-5 годин після ситної різдвяної трапези. У дорослої людини травний тракт (без стравоходу і глотки) довжиною близько 6, 5 м (з них лише 25 см належать до шлунка), і кілька великих прийомів їжі можуть заповнювати його більше, ніж зазвичай. Це означає, що, вимірюючи масу тіла під час або в найближчий період після Різдва, виникає ризик додавання вісцерального вмісту до жирових відкладень.
Накопичення жиру: якщо чесно, накопичення жиру також відіграє важливу роль у збільшенні ваги тіла під час Різдва, і, всупереч затримці води і повноті травного тракту, це НЕ просто тимчасовий фактор; отже, відновлення фізіологічного стану, що передує відпусткам, також включає в себе певну втрату ваги (більш-менш важливу в залежності від розміру родовища).
Неможливо встановити, які відсотки важливості при придбанні ваги знаходяться під час різдвяних свят (оскільки також біоімпедензіометрія являє собою метод непрямої оцінки маси тіла), однак можна стверджувати, що часті варіації деяких проявляються. загальна кількість кілограмів (залежно від кількості днів та харчування).
Вага "втратити" після Різдва
Як очікувалося, після того, як "подали" на різдвяні свята, дуже важливо мати можливість відновити правильну вагу тіла.
По-перше, для методологічної коректності важливо оцінити збільшення жиру після декількох днів нормального харчування, щоб уникнути переоцінки, зумовленої затримкою води і повноти травного тракту; таким чином можна більш точно організувати схуднення, не ризикуючи перевищити зниження калорійності.
Припустимо, що суб'єкт 70 кілограмів (кг), після святкової «зупинки» від фізичної активності, пов'язаної з наддувом, індукованим обідами і різдвяними вечерями, отримав 3 кг реального жиру (виявленого після 15 днів нормалізації та відновлення звичок) і що ви повинні схуднути до відновлення початкового складу тіла. Для досягнення мети, перш за все, необхідно пам'ятати, що "оптимальна втрата ваги" ніколи не перевищує поріг 3 кг на місяць, але, з іншого боку, щоб бути мотивуючим, вона не повинна опускатися нижче порога 2 кг кожні 30 днів. Тому, роблячи пару розрахунків ...
1) Тема 70 кг → 2) Різдвяні свята 24 грудня: 1 січня → 3) збільшення ваги до 73 кг, що відображається 15 січня → 4) 3 кг втрата ваги, запланована до 15 лютого або до кінця того ж самого.
Не в останню чергу, оцінка кількості енергії, яку потрібно відняти від нормальної, щоб отримати втрату ваги близько 3 кг за 30 днів (днів): якщо це правда, що один кілограм жиру не складається повністю з ліпідів, а також води та інших молекул, що еквівалентно приблизно 7000 кілокалорій (ккал), в запрограмованому періоді необхідно буде відняти:
7000 ккал * 3кг = 21000ккал TOT
... Або ...
21000 ккал: 30 днів = 700 ккал / день
На закінчення, якщо суб'єкт 70-73кг має загальну добову енергетичну витрату (основний метаболізм + фізична активність і бажаний) 2500ккал ТОТ (чисто гіпотетичний), треба було б їсти не більше:
2500ккал / день ТОТ - 700 ккал / день = 1800 ккал / день ТОТ
NB . Іншим правильним методом розрахунку корисної енергії для втрати ваги близько 3 кг на місяць є споживання 70% енергії, необхідної для підтримки нормальної ваги; з використанням гіпотетичного параметра, зазначеного вище
2500 ккал / день TOT * 70% = 1750 ккал / die TOT
Бібліографія:
- Рекомендовані рівні споживання поживних речовин для італійського населення (LARN) - італійське товариство харчування людини (SINU) -.
