E478 ЕСТЕРИ ЛАКТИЛОВАНИХ ЖИРНИХ КИСЛОТ
Ефіри лактильованих жирних кислот являють собою комбінацію молочної кислоти, гліцерину, пропандіолу і природних жирів. Жири особливо рослинного походження, але також можуть бути використані жири тваринного походження.
Ці харчові добавки використовуються насамперед для їх емульгуючих, стабілізуючих і регулюючих функцій кристалізації жиру.
Вони можуть міститися в різних продуктах, наприклад, у хлібобулочних виробах.
У схильних суб'єктів та / або у особливо чутливих людей високі концентрації пропіленгліколю можуть викликати екзему.
Це взагалі не відбувається з прийомом цієї добавки через їжу
Доза ADI: 25 мг на кг маси тіла.
| E400 | E401-E404 | E405 | E406 | E407 | E407a | E408 | E410 |
| E412 | E413 | E414 | E415 | E416 | E417 | E418 | E420 |
| E421 | E422 | E425 | E430 | E431 | E432 | E433-E436 | E440a |
| E440b | E441 | E442 | E444 | E445 | E450 | E452 | E460 |
| E461 | E463 | E470 | E471 | E472 | E473 | E474 | E475 |
| E476 | E477 | E478 | E479b | E481 | E482 | E483 | E491-E493 |
| E494 | E495 | E496 | |||||
