Як вони зроблені
Енергетичні батончики - це дієтичні продукти інтегративно-харчової природи.
Енергетичні бари народжуються для задоволення:
- середньо / високої калорійності з високою перетравністю
- необхідність високого терміну зберігання
- необхідність максимальної простоти використання
Як правило, енергетичні батончики мають солодкий смак (також через високий відсоток вуглеводів), з низьким вмістом жиру і білка.
Для чого вони?
Харчова функція енергетичних батончиків
Енергетичні стовпці являють собою МНОГОКРАТИЙ джерело вуглеводів з різним глікемічним індексом або еквівалентністю декстрози; ця характеристика є фундаментальною для їх інтегративної функції, оскільки, змінюючи природу вуглеводів, які вони містять, можна отримати швидке, але безперервне відновлення глікемії. Давайте подивимося, чому ...
... короткі дужки на швидкості перетравлення та абсорбції гідратів вуглецю
Існують різні типи цукрів, які можна класифікувати за їх хімічними характеристиками і складністю; вуглеводи можуть потрапляти в оборот більш-менш швидко на основі перетравності та доступності для організму. Найбільш засвоювані прості (моносахариди [які не потребують ферментативного гідролізу], дисахариди і т.д. ... до 10 одиниць). З іншого боку, м'язові клітини можуть ЕФЕКТИВНО споживати тільки глюкозу, тоді як фруктоза і галактоза повинні спочатку оброблятися печінкою. З практичних прикладів, глюцид з найвищим глікемічним індексом є глюкозою (або декстрозою), за якою слідують її полімери (такі як мальтоза і мальтодекстрини), потім сахароза (дисахарид складається з 50% глюкози і 50%). з фруктози), лактозу (дисахарид, що складається з 50% глюкози і 50% галактози), а потім фруктозу і галактозу.
Швидкість підвищення цукру в крові вимірюється глікемічним індексом або еквівалентністю декстрози і має різні застосування, включаючи вибір найбільш підходящих цукрів для зусиль спортсмена. До і під час тривалої роботи важливо підтримувати постійний рівень цукру в крові, і для цього було б важливо споживати цукру з низьким глікемічним індексом; навпаки, у заключній частині перегонів (і відразу після цього) більш доцільно споживати джерела глюкози з високим глікемічним індексом, щоб збільшити доступність енергії з огляду на остаточний спринт і сприяти відновленню запасів цукру в організмі (див. анаболічне вікно).
Зрештою, змішаний склад вуглеводів, пов'язаних з енергетичними планками, задовольняє обом потребам достатньо, але з проміжними ефектами в обох випадках.
ДОМАШНІ ПЕРЕТКИ - ВІДЕО РЕЦЕПТИ
Довготривала енергія барів - повільне поглинання
X Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажити з YouTube Перейдіть на сторінку відео Перейдіть до розділу Відео Рецепти Перегляньте відео на YouTubeКоли їсти їх?
Нагадуючи читачам, що енергетичні батончики НЕ є єдиною енергетичною добавкою (але є й рідкі та гелеві форми), ми намагаємося визначити правильний спосіб їх з'їсти.
Підсумовуючи і інтегруючи сказане до сих пір, можна стверджувати, що енергетичні батончики можуть бути використані для:
- Забезпечують енергію перед виконанням
- Забезпечують енергію під час виконання
- Сприяти відновленню енергії після виконання робіт
- Викликати хорошу інсулінову реакцію для підтримки креатину та білкових добавок
Хоча вони не настільки легко засвоюються, як напій або гель, енергетичні батончики можуть споживатися з певною свободою як до, так і під час виконання, а для сприяння відновлення важливо, щоб вони були взяті безпосередньо під час навчання.
Підраховано, що (в середньому) кожні 30 г енергетичних батончиків, зусилля можуть бути збільшені приблизно на 90 хвилин ... навіть якщо це твердження НЕ враховує всі аспекти зневоднення, дисбалансу або дефіциту солоного розчину і системної втоми. Крім того, слід також пам'ятати, що енергетичні батончики повинні розглядатися як продукти з високою щільністю енергії, тому їх систематичне споживання має обмежуватися виключно спортом.
