загальність
Куркума і куркумін
Куркумін - яскраво-жовто-оранжевий рослинний пігмент. Вона багато представлена в туберкульозному кореневищі (корені) різних видів куркуми, зокрема в Curcuma longa (або Curcuma domestica ).
Подібно до тіні шафрану, в харчовій і косметичній промисловості куркумін є жовто-оранжевою фарбувальною харчовою добавкою, позначеною абревіатурою E100.
У харчуванні куркумін також використовується як добавка, завдяки його поживних властивостей.
Застосування куркуміну
Підсумовуючи, найпоширенішими напрямками для куркуміну є:
- Харчова добавка або дієтичне підсилення
- Харчова або косметична добавка
- Ароматизатори для харчових продуктів, такі як, наприклад, ароматизовані з куркумою напої, особливо поширені в Японії.
Річний обсяг продажів куркуміну збільшився, особливо з 2012 року, завдяки збільшенню популярності як харчової добавки (харчової добавки).
Більш того, все частіше зустрічається в косметиці для догляду за шкірою на основі "натуральних інгредієнтів".
Як барвник, він в основному використовується на азіатському континенті.
Найбільш економічно значущий ринок знаходиться в Північній Америці, де в 2014 році продажі перевищили 20 мільйонів доларів.
Куркумін в їжі
Куркумін є найпоширенішим і характерним для куркуми (кореня).
Згідно з деякими дослідженнями, середній вміст куркуміну в сушеному порошковому корені куркуми становить близько 3%, що значно змінюється (1, 06% - 5, 70%) по відношенню до виду, грунту та умов навколишнього середовища. де рослина росте.
Концентрації куркуміну в каррі та інших похідних продуктах були б скромними і навіть більш змінними.
Відкриття куркуміну
Куркумін вперше був виділений з кореневищ куркуми в 1815 році Вогелем і Пелетьє, який дав їй назву, яка і сьогодні використовується.
Хімія куркумін
Куркумін відноситься до групи куркуминоидов.
З хіміко-харчової точки зору, куркумін класифікується серед фенолів (точніше поліфенолів ) і, як ми опишемо, він може похвалитися низкою метаболічних переваг.
Зокрема, куркумин входить до складу невеликого класу вторинних рослинних метаболітів, званих "диарилгептаноидами".
За своєю хімічною структурою вона включає різні функціональні групи, структура яких була виявлена лише в 1910 році (майже століття після її відкриття).
Куркумін використовується як індикатор для бору і реагує з борною кислотою з утворенням червонуватої сполуки під назвою "розоціанін".
Показання до застосування
Коли використовувати куркумін?
Незважаючи на механізм дії куркуміну, і, в більшості випадків, куркуминоидов, до цих пір не було повністю зрозуміло, останні свідчення показали перші терапевтичні показання.
Точніше кажучи, куркумін і куркумоніди, здається, виконують функції:
- Антиоксиданти: захищають клітинні структури від шкідливого впливу вільних радикалів кисню
- Протизапальна: знижує експресію ферментів, що беруть участь у розвитку запальної реакції
- Протипухлинні: з одного боку пригнічують процес неоангіогенезу, а з іншого - індукують апоптотичний процес.
З цих причин куркумін і куркумоніди використовуються вже багато років:
- Лікування запальних патологій, також хронічне
- Профілактика старіння і окислювальних захворювань, таких як катаракта
- Управління патологією артриту та артриту
- Профілактика нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера
- Детоксикація від токсичних речовин
- Гепато захист.
Власність та ефективність
Яку користь показав куркумін під час досліджень?
Найбільш цікавими властивостями куркуміну - оскільки потенційно корисний при лікуванні досить широкого спектру патологій - є:
- антиоксиданти
- протизапальну
- Протиракові.
Дуже цікаві дослідження в даний час публікуються в літературі про потенційні профілактичні та терапевтичні ефекти куркуміну і куркуминоидов.
Хоча значна частина цієї роботи була проведена на експериментальних моделях, дорогоцінні ознаки не вистачає навіть у природних умовах для людей.
Однак існує метаболічний аспект, який, якщо з одного боку являє собою недолік, обумовлений родовим ефектом пухлинних форм, з іншого боку дає куркумін специфічну ефективність на травну систему; мова йде про біодоступність.
Біодоступність куркумина
Клінічні дослідження, проведені на людях, показують, як куркумін є слабо біологічно доступною молекулою при прийомі всередину; точніше, куркумін швидко кон'югується в печінці і в кишечнику в куркумін, глюкуронід і куркумін-сульфат, або зводиться до гексагидроциркумина; ці метаболіти мають більш низьку біологічну активність, ніж куркумін.
Фармакокінетичні дослідження показали, що якщо куркумін приймають у дозах нижче 3, 6-4 г / добу, сам куркумін і його метаболіти можуть не виявлятися в плазмі.
З іншого боку, є наукові докази того, що куркумін, що вводиться перорально, має тенденцію накопичуватися в тканинах травного тракту, де невипадково він виконує найбільш цікаві і продемонстровані біологічні та терапевтичні дії. За межами цієї ознаки, обмежена біодоступність речовини викликає більше сумнівів щодо потенційних клінічних застосувань, дуже перспективних in vitro та на моделях тварин, але важко переносити на всю людину. Не випадково, здатність куркуміну викликати загибель різних типів пухлинних клітин in vitro, викликала інтерес перш за все в профілактиці деяких типів раку, таких як пероральна, шлункова, печінкова, панкреатична і особливо товстокишечна.
Куркума і рак
Поряд з лікопіном (томатами), генистеином (соєю), ресвератролом (червоним вином), кверцетином (цибулею, каперсами, багатьма іншими овочами) і епігаллокатехін-3 галлатом (зелений чай), куркумін є однією з найбільш вивчених молекул рослин для потенціалу антиоксидантні, протизапальні та хіміопрофілактичні властивості проти різних видів раку.
Хоча лікопен і генистеин показали потенційні застосування проти раку передміхурової залози, ресвератрол і куркумін виявляються більш активними проти раку товстої кишки.
Як ми вже пояснили, куркумін має тенденцію накопичуватися в тканинах шлунково-кишкового тракту, для чого виявляє більші профілактично-терапевтичні застосування.
На сучасному етапі науки інтеграція з куркуміном може бути врахована лікарем як з метою запобігання розвитку шлунково-кишкових пухлин у схильних суб'єктів, так і як доповнення до традиційних хіміотерапевтів, таких як 5-фторурацил і оксалиплатина.
Рекламний вміст
Антивікова добавка - X115 Primary
Антивікова добавка нового покоління, багата речовинами з антиоксидантною та протизапальною дією. Двомісний рецепт Day & Night з високою концентрацією активів; з ресвератролом, куркуміном, піперином, ліпоєвою кислотою і ехінацеєю. «Додаткова інформація»
Куркумін і запалення
Існують численні роботи, як експериментальні, так і клінічні, пов'язані з корисністю куркуміну в лікуванні запальних захворювань.
Спостерігається здатність інгібувати експресію медіаторів запалення, таких як TNF альфа, IL1 і IL8, застосування куркуміну виявилося цінним при запальних захворюваннях, таких як ревматоїдний артрит, хвороба Крона, виразковий ректоколіт, хронічний передній увеїт та інші рідкісні захворювання, що характеризуються хронічним запаленням. На додаток до модифікації перебігу та інтенсивності захворювання, ця інтеграція призвела до помітного поліпшення якості життя постраждалих пацієнтів.
Куркумін і Альцгеймер
На думку деяких авторів, адекватне застосування куркуміну може викликати зниження накопичення нейронів бета-амілоїдного білка.
Ця гістологічна зміна супроводжується уповільненням прогресування патології з поліпшенням деяких когнітивних параметрів.
Куркумін і серцево-судинне здоров'я
Куркумін і куркумоніди також будуть ефективними для зниження серцево-судинного ризику. Захисна дія обумовлена здатністю інгібувати окислення ліпопротеїдів ЛНП - відомих своєю високою атерогенністю - і зменшити пошкодження судин. Ці результати, що спостерігаються лише в експериментальних моделях, можуть, однак, становити важливе застосування в клінічних умовах.
Куркумін і С-реактивний білок
Куркумін, здається, знижує сироватковий рівень С-реактивного білка, хоча не спостерігалося ніякого співвідношення доза-відповідь.
- Надлишок С-реактивного білка пов'язаний з системним запаленням, яке, у свою чергу, проявляється в деяких хронічних захворюваннях.
Куркумін: що говорить сьогодні наука?
Згідно з переглядом 2017 року, в якому взяли участь понад 120 досліджень, куркумін не показав жодних успіхів у розглянутому клінічному дослідженні.
Ця впевненість привела авторів до висновку про це
"Куркумін є реактивним з'єднанням, але не є біодоступним і нестабільним, тому дуже малоймовірно, що в клінічних умовах можна отримати значну перевагу".
Шахрайські дослідження з куркуміну
Дослідження, проведені про взаємодію між куркуміном і раком, проведені Бхаратом Аггарваль, колишнім дослідником в "MD Anderson Cancer Center", були визнані шахрайськими і згодом видалені видавцем.
Дози і режим використання
Як використовувати куркумін і куркуминоід?
В останні роки виникли різні форми запатентованого куркуміну, де речовина працювала таким чином і / або конъюгировалась з іншими молекулами, щоб сприяти його поглинанню.
Враховуючи, що період напіввиведення після перорального прийому варіює від двох до восьми годин, бажано приймати куркумін в багаторазових дозах (3 або 4) протягом доби.
Звичайні рекомендовані дози варіюють від 400 до 800 мг, повторюють тричі на день.
Рекомендується приймати його на повний шлунок і з піперином або бромелаїном для поліпшення всмоктування.
Побічні ефекти
Дві попередні клінічні дослідження, проведені в онкологічних хворих, які споживали високі дози куркуміну (до 8 г на день протягом 3-4 місяців), не виявили токсичності, хоча деякі особи повідомили про нудоту або легку діарею.
Крім того, використання куркуміну і куркуминоидов, хоча і рідко, було пов'язано з появою:
- Епігастральні болі і гастрит
- Транзиторна гіпертрансамінемія.
Протипоказання 
Коли слід використовувати куркумін?
Застосування куркуміну і куркуминоидов протипоказано при підвищеній чутливості до активного інгредієнта, жовчокам'яної літіазі та обструктивної патології жовчних шляхів.
Фармакологічні взаємодії
Які препарати або продукти можуть змінювати вплив куркуміну та куркумонідів?
Існує кілька документованих лікарських взаємодій між куркуміном або куркуминоидами та іншими активними речовинами. Серед них було б доречно згадати:
- Взаємодія з хіміотерапевтичними засобами, відповідальними за збільшення протипухлинної дії цих препаратів
- Взаємодія з антитромбоцитарними засобами (Plavix, Aspirinetta, CardioAspirin), що відповідає за збільшення активності проти агрегації
- Взаємодія з пероральними антикоагулянтами, такими як варфарин (Coumadin або Sintrom), потенційно відповідальна за підвищений ризик кровотечі.
Навпаки, контекстуальний прийом Piperina і Bromelaine може збільшити поглинання кишечника і біодоступність куркуміну.
У експериментальних дослідженнях куркумін також був би ефективним у зниженні нефротоксичності деяких активних інгредієнтів.
Заходи безпеки
Що потрібно знати, перш ніж приймати куркумін і куркумоніди?
Необхідно уникати застосування куркуміну, враховуючи відсутність досліджень з цього приводу, під час вагітності та в наступний період грудного вигодовування.
У пацієнтів, які страждають гастроезофагеальним рефлюксом або виразковою хворобою, необхідно проводити ретельний медичний нагляд під час прийому куркуміну, враховуючи потенційно подразнюючу дію проти слизової оболонки шлунка. З тієї ж причини було б краще приймати куркумін або куркуминоидние добавки під час їжі.
Хоча деякі клінічні випробування підтримують терапевтичну активність куркуміну при наявності різних захворювань, добре не втрачати в надмірному ентузіазмі, принаймні до тих пір, поки не буде доступних більш переконливих наукових доказів. Тому не рекомендується відмовитися від традиційної медикаментозної терапії без попередньої консультації з лікарем.
