передумова
Наведені нижче ознаки є інформаційними цілями, а не призначені для заміни думки професійних діячів, таких як лікар, дієтолог або дієтолог, чиє втручання є необхідним для призначення та складу CUSTOMIZED харчової терапії.
Цукровий діабет 2 типу
Цукровий діабет 2 типу - це захворювання, яке впливає на метаболізм глюкози; якщо не лікувати, ця форма діабету також впливає на стан здоров'я, знижуючи якість і тривалість життя пацієнта.
При цукровому діабеті 2-го типу глюкоза, одного разу всмоктується з кишкового тракту і виливається назад в кровообіг - через зміну гормонального засобу (інсуліну) або до порушення роботи периферичних рецепторів тирозинкінази, які недостатньо охоплюють її ефективний - залишається в кровообігу, викликаючи низку негативних метаболічних реакцій ( NB . Тільки нервова тканина є незалежною від інсуліну).
Цукровий діабет 2 типу є розладом, який включає багато аспектів, але що об'єднує ВСІ клінічні картини - це ситуація гіперглікемії (> 110 мг / дл), можливо, супроводжується гіпер-інсуліном і гіперліпідемією (VLDL - гіпертригліцеридемія); очевидно, це часто викликає надлишкову вагу, загострення гіпертензії, глікацію білків плазми, проокислення APO-білків B і, відповідно, зниження здатності зв'язуватися з периферичними рецепторами (гіперхолестеринемія LDL), підвищений ризик атеросклерозу, ретинопатії, нейропатії, нефропатія і діабетична стопа.
Причини та лікування
Цукровий діабет 2 типу має кілька етіологічних причин; найбільш поширені стосуються способу життя: неправильна дієта і зловживання вуглеводами, надлишок жирової маси, відсутність м'язової маси, сидяча; інші генетичні, такі як структурна зміна інсуліну або периферичних рецепторів. Звичайно, незалежно від причини, найбільш ефективною терапією цукрового діабету 2 типу є:
- Зменшення надмірної ваги / ожиріння
- Зниження надлишку вуглеводів і відновлення живильного балансу
- Моторна терапія
- Медикаментозна терапія
- Компенсація за інші дисметаболізми.
Дієта типу 2 цукрового діабету
Дієта типу 2 цукрового діабету майже завжди складається з низькокалорійного (для схуднення) режиму і, якщо не гіпоглюцидного, який забезпечує найменшу кількість можливих вуглеводів PUR при збереженні певного поживного балансу; Дієта типу 2 цукрового діабету не може бути видалена з початку моторної терапії.
Основними принципами дієти типу цукрового діабету 2 типу є:
- Гіпокалорічність (при необхідності)
- Зниження загального глікемічного навантаження
- Зменшення глікемічного навантаження при прийомі їжі
- Зменшення глікемічного індексу прийому їжі
- Запас простих вуглеводів, які представлені виключно фруктозою, природно присутнім в овочах, або лактозою, яка природно присутня в молоці і молочних продуктах (можливо, прості СНО повинні залишатися близько 10-12% від загальної кількості калорій).
Що з практичної точки зору перекладається на:
- Вибір продуктів, багатих клітковиною, і різке усунення / зменшення кількості рафінованих продуктів
- Скасування солодощів, солодких газованих напоїв, фруктових соків, пива та хлібобулочних виробів
- Скорочення занадто солодких фруктів та усунення консервованих фруктів (зацукрованих, сиропних, джемів (сумнівних), зневоднених тощо)
- Збільшуйте якомога більше продуктів, що містять антиоксиданти (овочі, НЕ надто солодкі фрукти).
Корисні добавки
Не існує жодних істотних добавок до лікування / дієти для цукрового діабету 2-го типу (препарати НЕ є добавками); однак, очевидно, що добре продумане доповнення, засноване на антиоксидантах (для поліпшення оксидативного стресу на ліпопротеїни) і, у випадку високо гіпокалорійної дієти, доповнення волокна (можливо в'язке, що покращує глікемічний індекс) їжі і збільшення почуття ситості) може бути корисним для поліпшення впливу харчування.
Приклад дієти
- Пенсіонерка, якій вдається довго гуляти. Вона приймає гіпоглікемічні препарати.
| секс | F | |||
| вік | 77 | |||
| Зростання см | 155 | |||
| Обсяг зап'ястя см | 15, 5 | |||
| конституція | нормальний | |||
| Зростання / зап'ясті | 10, 0 | |||
| Морфологічний тип | normolineo | |||
| Вага кг | 68 | |||
| Індекс маси тіла | 28, 3 | |||
| оцінка | надмірна вага | |||
| Бажаний фізіологічний індекс маси тіла | 21, 7 | |||
| Бажана фізіологічна маса кг | 52, 1 | |||
| Основний метаболізм ккалів | 1134, 6 | |||
| Коефіцієнт рівня фізичної активності | SI aus 1, 56 | |||
| Ккал витрат енергії | 1769, 9 | |||
| дієта | IPO CALORICA -30% | 1240 ккал прибл | ||
| ліпіди | 30% | 372kcal | 41, 3g | |
| білка | 1, 2 г / кг * фізіол | 250, 1kcal | 62, 5g | |
| вуглеводи | 50, 0% | 617, 9kcal | 164, 8g | |
| сніданок | 15% | 186kcal | ||
| закуска | 10% | 124kcal | ||
| обід | 35% | 434kcal | ||
| закуска | 10% | 124kcal | ||
| вечеря | 30% | 372kcal | ||
NB. Наведена нижче дієта відноситься до випадку цукрового діабету 2 типу, вже фармакологічно компенсованого; тому дозволено використання макаронів і хліба; однак, навіть якщо рівень цукру в крові був вищим, було б неможливо надмірно спотворити поживний баланс дієти на користь жирів (які обмежували б втрату ваги) та / або білків (які могли б надмірно втомлювати печінку і нирки третьої особи). вік).
Приклад дієти типу 2 Діабет - День 1
| Сніданок, близько 15% ккал | |||
| Молоко з зниженим вмістом жиру, 2% від загальної кількості | 150мл, 75.0ккал | ||
| Хліб із цільної пшениці, RAFFERMO | 50 г, 121, 5 ккал | ||
| Закуска, близько 10% ккал TOT | |||
| Нежирний йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| полуниця | 150 г, 48, 0 ккал | ||
| Обід, близько 35% ккал TOT | |||
| Макарони з томатним соусом | |||
| Інтегральна паста манної крупи | 80 г, 259, 2 ккал | ||
| Томатний соус | 100 г, 24, 0 ккал | ||
| Парміджано | 10 г, 39, 2 ккал | ||
| салат-латук | 100 г, 18, 0 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 15 г, 135, 0 ккал | ||
| Закуска, близько 10% ккал TOT | |||
| Нежирний йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| Червоні вишні | 100 г, 50, 0 ккал | ||
| Вечеря, приблизно 30% ккал TOT | |||
| Курячі грудки на грилі | |||
| Курячі грудки | 100 г, 110, 0 ккал | ||
| баклажан | 200 г, 48, 0 ккал | ||
| Хліб з цільної пшениці | 25 г, 60, 8 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 15 г, 135, 0 ккал | ||
Приклад дієти для діабету 2-го типу - 2-й день
| Сніданок, близько 15% ккал | |||
| Молоко з зниженим вмістом жиру, 2% від загальної кількості | 150мл, 75.0ккал | ||
| Хліб із цільної пшениці, RAFFERMO | 50 г, 121, 5 ккал | ||
| Закуска, близько 10% ккал TOT | |||
| Нежирний йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| ½ помаранчевого кольору | 200 г, 63, 0 ккал | ||
| Обід, близько 35% ккал TOT | |||
| Квасоля тушкована | |||
| Сушені боби | 80 г, 279, 9 ккал | ||
| Парміджано | 10 г, 39, 2 ккал | ||
| радіккіо | 100 г, 24, 0 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 15 г, 135, 0 ккал | ||
| Закуска, близько 10% ккал TOT | |||
| Нежирний йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| ½ помаранчевого кольору | 200 г, 63, 0 ккал | ||
| Вечеря, приблизно 30% ккал TOT | |||
| Філе форелі | |||
| Форель, різні види | 100 г, 148, 0 ккал | ||
| кріп | 200 г, 62, 0 ккал | ||
| Хліб з цільної пшениці | 25 г, 60, 8 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 10 г, 90, 0 ккал | ||
Приклад дієти для діабету типу 2 - ДЕНЬ 3
| Сніданок, близько 15% ккал | |||
| Молоко з зниженим вмістом жиру, 2% від загальної кількості | 150мл, 75.0ккал | ||
| Хліб із цільної пшениці, RAFFERMO | 50 г, 121, 5 ккал | ||
| Закуска, близько 10% ккал TOT | |||
| Нежирний йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| ½ яблука, з шкіркою | 200 г, 52, 0 ккал | ||
| Обід, близько 35% ккал TOT | |||
| Рис в білому кольорі | |||
| Коричневий рис | 80 г, 289, 6 ккал | ||
| Парміджано | 10 г, 39, 2 ккал | ||
| ракета | 100 г, 25, 0 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 15 г, 135, 0 ккал | ||
| Закуска, близько 10% ккал TOT | |||
| Нежирний йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| ½ яблука, з шкіркою | 200 г, 52, 0 ккал | ||
| Вечеря, приблизно 30% ккал TOT | |||
| Яйця круто зварені | |||
| Курячий виноград | 100 г, 143, 0 ккал | ||
| картопля | 100 г, 85, 0 ккал | ||
| Хліб з цільної пшениці | 25 г, 60, 8 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 5 г, 45, 0 ккал | ||
Приклад дієти діабету 2 типу - ДЕНЬ 4
| Сніданок, близько 15% ккал | |||
| Молоко з зниженим вмістом жиру, 2% від загальної кількості | 150мл, 75.0ккал | ||
| Хліб із цільної пшениці, RAFFERMO | 50 г, 121, 5 ккал | ||
| Закуска, близько 10% ккал TOT | |||
| Нежирний йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| ківі | 100 г, 61, 0 ккал | ||
| Обід, близько 35% ккал TOT | |||
| Нут у бульйоні | |||
| Нут, сушений | 90 г, 300, 6 ккал | ||
| Парміджано | 10 г, 39, 2 ккал | ||
| валеріана | 100 г, 18, 0 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 15 г, 135, 0 ккал | ||
| Закуска, близько 10% ккал TOT | |||
| Нежирний йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| ківі | 100 г, 61, 0 ккал | ||
| Вечеря, приблизно 30% ккал TOT | |||
| Філе тріски в каструлі | |||
| Філе атлантичної тріски | 100 г, 82, 0 ккал | ||
| мангольд | 200 г, 38, 0 ккал | ||
| Хліб з цільної пшениці | 25 г, 60, 8 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 15 г, 135, 0 ккал | ||
Приклад дієти діабету 2 типу - ДЕНЬ 5
| Сніданок, близько 15% ккал | |||
| Молоко з зниженим вмістом жиру, 2% від загальної кількості | 150мл, 75.0ккал | ||
| Хліб із цільної пшениці, RAFFERMO | 50 г, 121, 5 ккал | ||
| Закуска, близько 10% ккал TOT | |||
| Нежирний йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| полуниця | 150 г, 48, 0 ккал | ||
| Обід, близько 35% ккал TOT | |||
| Макарони з баклажанами | |||
| Інтегральна паста манної крупи | 80 г, 259, 2 ккал | ||
| баклажан | 100 г, 24, 0 ккал | ||
| Парміджано | 10 г, 39, 2 ккал | ||
| салат-латук | 100 г, 18, 0 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 15 г, 135, 0 ккал | ||
| Закуска, близько 10% ккал TOT | |||
| Нежирний йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| Червоні вишні | 100 г, 50, 0 ккал | ||
| Вечеря, приблизно 30% ккал TOT | |||
| Туреччина грудей | |||
| Курячі грудки | 100 г, 111, 0 ккал | ||
| кабачки | 200 г, 36, 0 ккал | ||
| Хліб з цільної пшениці | 25 г, 60, 8 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 15 г, 135, 0 ккал | ||
Приклад дієти діабету 2 типу - 6-й день
| Сніданок, близько 15% ккал | |||
| Молоко з зниженим вмістом жиру, 2% від загальної кількості | 150мл, 75.0ккал | ||
| Хліб із цільної пшениці, RAFFERMO | 50 г, 121, 5 ккал | ||
| Закуска, близько 10% ккал TOT | |||
| Нежирний йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| ½ помаранчевого кольору | 200 г, 63, 0 ккал | ||
| Обід, близько 35% ккал TOT | |||
| Квасоля тушкована | |||
| Сушені боби | 80 г, 279, 9 ккал | ||
| Парміджано | 10 г, 39, 2 ккал | ||
| радіккіо | 100 г, 24, 0 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 15 г, 135, 0 ккал | ||
| Закуска, близько 10% ккал TOT | |||
| Нежирний йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| ½ помаранчевого кольору | 200 г, 63, 0 ккал | ||
| Вечеря, приблизно 30% ккал TOT | |||
| Філе форелі | |||
| Форель, різні види | 100 г, 97, 0 ккал | ||
| кріп | 200 г, 62, 0 ккал | ||
| Хліб з цільної пшениці | 25 г, 60, 8 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 15 г, 135, 0 ккал | ||
Приклад дієти діабету 2-го типу - 7-й день
| Сніданок, близько 15% ккал | |||
| Молоко з зниженим вмістом жиру, 2% від загальної кількості | 150мл, 75.0ккал | ||
| Хліб із цільної пшениці, RAFFERMO | 50 г, 121, 5 ккал | ||
| Закуска, близько 10% ккал TOT | |||
| Нежирний йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| ½ яблука, з шкіркою | 200 г, 52, 0 ккал | ||
| Обід, близько 35% ккал TOT | |||
| Рис в білому кольорі | |||
| Коричневий рис | 80 г, 289, 6 ккал | ||
| Парміджано | 10 г, 39, 2 ккал | ||
| ракета | 100 г, 25, 0 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 15 г, 135, 0 ккал | ||
| Закуска, близько 10% ккал TOT | |||
| Нежирний йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| ½ яблука, з шкіркою | 200 г, 52, 0 ккал | ||
| Вечеря, приблизно 30% ккал TOT | |||
| Рікотта | |||
| Корова рикотта, з напів-знежиреного молока | 100 г, 138, 0 ккал | ||
| ендивій | 200 г, 36, 0 ккал | ||
| Хліб з цільної пшениці | 25 г, 60, 8 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 10 г, 90, 0 ккал | ||
