Гепатит А
Гепатит А - тип вірусної інфекції, що вражає печінку; спорадичний в Європі, замість цього досить часто в інших частинах світу, наприклад, в Африці та Індії.
Початкові симптоми гепатиту А зазвичай з'являються протягом двох місяців і подібні до симптомів грипу; включають: лихоманку (зазвичай не вище 39, 5ºC), біль у суглобах і м'язах, хворобу і виснаження, а також діарею.
За ними можуть слідувати інші пов'язані з цим симптоми, такі як: жовтяниця, темне сечовипускання і блідий стілець, свербіж, набряклі і ніжні печінки. Дорослі та літні люди, як правило, мають більш важкі прояви. У більшості випадків печінка повністю повертає загальну функціональність.
Співвідношення між дієтою та гепатитом А складається з двох типів:
- Дієта як засіб інфекції
- Дієта для функціонального відновлення органу і підтримки під час загоєння.
Дієта та інфекція
В Італії гепатит А в основному скорочується шляхом вживання сирих продуктів, іноді живих, таких як двостулкові молюски (мідії, устриці, молюски, молюски і т.д.); ці, забруднені стічними водами (часто зловживають), можуть викликати інфекцію.
Інфекція також може відбуватися через проковтування забрудненої води (забруднених водою підземних вод) або сирих овочів, зрошуваних забрудненою водою (річки, канали, відходи тощо).
У 2013 році епідемія гепатиту А, пов'язана з вживанням заморожених ягід зі Східної Європи, була зафіксована в Італії та інших європейських країнах.
Дієта при гепатиті А
Оскільки печінка є органом з безліччю різних функцій, його порушення у випадку гепатиту може бути досить виснажливим. Серед різних, цей орган займається секретуванням жовчних соків, спрямованих на травлення. Синтезують різні білки плазми, призначені для транспортування ліпідів крові (ліпопротеїнів). Крім того, він має справу з метаболізмом більшості циркулюючих молекул, від поживних речовин до ліків.
Щоб зменшити навантаження на печінку і полегшити ремісію гепатиту А, необхідно дотримуватися деяких основних дієтичних правил:
- Скасування етилового спирту: при необхідності це найважливіша зміна для суб'єктів з діагнозом гепатит
- Ліквідація харчових продуктів та напоїв зі сміттям або сміттям, оскільки вони багаті насиченими або гідрогенізованими жирами (з транс-відповідними ланцюгами), рафінованим цукром, харчовими добавками (підсолоджувачі, консерванти і т.д.) і токсичними молекулами, що утворюються при спалюванні (акриламід, формальдегід, акролеїн, поліциклічні ароматичні речовини тощо). Багаті продукти включають:
- упаковані солодкі та солоні закуски, картопля та інші смажені продукти, гамбургери та інші фаст-фуди, солодкі напої (газовані чи ні), кава і т.д.
- Обмежують рафіновані продукти: багато процесів, таких як, наприклад, рафінування і відбілювання борошна, засновані на хіміко-фізичних механізмах, які виснажують їжу волокон, вітамінів і мінералів (до 78%). Нагадаємо, що багато вітамінів є коферментами, необхідними для підтримки дуже важливих клітинних процесів; більше того, вони часто зберігаються в печінці, яка, якщо страждає, може виконати свою функцію неповною мірою.
- Уникайте надмірного прийому їжі або тривалого голодування понад 12-14 годин. Печінка відповідальна за підтримку глікемії, яка у разі голодування вимагає значної метаболічної активності для неолукогенезу, починаючи з амінокислот.
- У разі целіакії ретельне скасування клейковини: це слід виключити незалежно від гепатиту А. Насправді це шкідливо для непереносимих людей, при яких він викликає збільшення запального стану. Абсолютно необхідно, щоб у випадку гепатиту А целіакія обробляла дієтичну гігієну, усуваючи навіть найменші експозиції зернових та похідних клейковини (пшениці, спельти, спельти, жита, ячменю, овса і сорго).
- Не пийте водопровідну воду, якщо сумнівна якість: це проблема, яка виникає головним чином, коли джерело не користується питною водою; важкі метали і токсичні неорганічні хімікати можуть бути присутніми, всі сполуки, які хвора печінка не в змозі оптимально обробити.
- Усуньте непотрібні ліки та харчові добавки.
- Їжте багато фруктів і овочів: споживайте їх при кожному прийомі їжі; будучи в змозі вибрати, покласти фрукти на сніданок і на вторинні закуски, уникаючи вставити його на обід і вечерю, щоб не збільшувати глікемічний навантаження занадто багато (оскільки зернові та бобові вже є).
- Використовують продукти рослинного походження з такими характеристиками: свіжі, краще, якщо «живі» і з сільського господарства поважають жорсткі дисципліни. Бажано, якщо це можливо, не позбавляти їх шкіри.
- Сприяють прийому корисних молекул для печінки: серед них виділяються всі вітаміни з антиоксидантною функцією (провітамін А, вітамін С, вітамін Е) та інші молекули, які втручаються аналогічно (цинк, селен, фенольні речовини, хлорофіл тощо). ). Крім того, є продукти, що містять активні захисники гепато; головними з них є артишок і розторопша, завдяки внеску цинаріну і силімарину.
- Збільште частку поліненасичених жирів (як ефірних омега-3, так і омега-6, обох неістотних, як омега-9) на шкоду іншим; найбільш рекомендованими продуктами є: синя риба (скумбрія, скумбрія, боніто, анчоуси, сардини та ін.), рослинні масла холодного віджиму (оливкова олія екстра вірджин, лляне, насіння волоського горіха тощо) та олійні насіння (мигдаль, кунжут та ін.).
