E474 Сахарогліцериди

E474 SACCAROGLICERIDI

Сахарогліцериди є продуктом реакції між сахарозою і жирними кислотами.

Жири можуть бути як рослинного, так і тваринного походження.

Ці харчові добавки використовуються в різних продуктах для їх емульгуючої і стабілізуючої функції; брати участь у переробці борошна.

Їх часто плутають з Е473, але вони є різними харчовими добавками.

Сахарогліцериди можуть міститися в різних харчових продуктах, таких як соуси, супи, десерти, напої на основі молока, безалкогольні напої, цукерки та конфетті, а також деякі харчові добавки.

На даний момент не існує відомих негативних побічних ефектів для здоров'я людини, так як організм метаболізує всі компоненти сахарогліцеридів так само, як цукор і жири, що містяться в їжі.

Доза ADI: 16-20 мг на кг маси тіла.