У спекотні літні місяці дієта повинна задовольняти потреби організму, пов'язані з посиленням розсіювання теплоти тіла.
Оскільки підвищене потовиділення є найбільш ефективним захистом від надлишку теплоти навколишнього середовища, літня дієта повинна бути особливо уважною до вкладу:
- вода : піт містить переважно воду (98-99%) і тому зрозуміло, що підвищене потовиділення вимагає більшого водопостачання з раціоном. Величина потовиділення залежить від температури і вологості навколишнього середовища, а також від сонячної радіації, одягу та рівня фізичної активності суб'єкта. Тому неможливо дати рекомендації щодо ідеального водопостачання в літні місяці; загалом, однак, може бути рекомендовано пити щонайменше півтора літра води на день. Що стосується якості води, то протягом літніх місяців було б доцільно відкласти значно рекламовані мінімально мінералізовані мінеральні води, щоб віддати перевагу тим, які є більш багатими мінералами (для того, щоб компенсувати підвищені потреби у солі).
- мінеральні солі : піт містить невеликі кількості мінеральних солей, головним чином натрію, калію і хлору. Особливо у відповідь на перші теплі дні сезону, коли процес акліматизації ще не завершений, втрата мінеральних солей з потовиділенням може бути значною. В цілому, однак, збалансована дієта дуже добре охоплює потребу організму в мінеральних солях. Будь-які добавки можуть бути виправдані тільки в разі незбалансованості їжі або рясного потовиділення (наприклад, такого, що характеризує витривалість спорту в літні місяці).
Літню дієту також слід віддавати перевагу:
- їжа, яка легко перетравлюється : їжа, яка надто важка, вимагає великої кількості крові для тривалого тривалого травлення; це знижує кровотік в крові, що дуже важливо для диспергування тепла тіла. Отже, йдемо до фруктів, овочів і салатів із злаків; червоне світло для картоплі фрі, тушковане м'ясо, соус, смажене м'ясо на грилі та інші продукти, багаті жиром;
- сезонні продукти харчування : як завжди, щедре споживання сезонних фруктів і овочів рекомендується через більш високе споживання вітамінів і мінералів (а також за меншу вартість) порівняно з позасезонними аналогами. Фрукти та овочі також важливі для постачання води, яка в середньому становить 85-90% ваги цих продуктів.
