Масло Бабассо - світло-жовта тропічна олія. Його отримують пресуванням та / або екстракцією розчинниками з насіння пальми бабассу ( Attalea speciosa Mart., Званий також Orbignya Oleifera ), уродженцем Амазонії.
Вміст олії мигдалю (насіння, укладене в м'ясисті плоди) коливається від 63 до 70%.
Оскільки це не сушиться фіксоване масло, тобто те, що він не випаровується і не твердне при контакті з повітрям, олія бабассо широко використовується в косметології. Більш того, подібно до какао-масла, масло бабассо насіння має тенденцію бути твердим при кімнатній температурі, тому його можна наносити на шкіру, як напівтверде масло, що тане при контакті з шкірою, даючи освіжаючу відчуття. У косметології масло бабассо використовується як пом'якшувальний, мастильний і захисний засіб.
Масло Бабассо також знаходить важливі харчові додатки. З погляду харчування, як і всі тропічні олії, вона має високі концентрації насичених жирних кислот; адже саме високий вміст лауринової кислоти і мірістік робить її напівтвердою при кімнатній температурі.
Ацидний профіль масла бабассо схожий з кокосовою олією, тому він має велику кількість жирних кислот середнього ланцюга. Головною особливістю є дуже високий відсоток лауринової кислоти.
Ацидна композиція масла бабассу | |
| Жирні кислоти | Кількість (%) |
| Каприлова кислота | 4-6% |
| Капринова кислота | 6-7% |
| Лауринова кислота | 44-46% |
| Міристинова кислота | 15-20% |
| Пальмітинова кислота | 6-8% |
| Стеаринова кислота | 3-5% |
| Олеїнова кислота | 12-18% |
| Лінолева кислота | 1, 4-2, 8% |
