загальність
Так звана дієта Tredici-Iacoponi-Arcelli - це особлива дієта, розроблена для анемічних спортсменів або тих, хто має тенденцію до залізодефіцитної анемії (або залізодефіцитної анемії).
Ця проблема особливо поширена серед так званих «дна спортсменів» - таких, як марафонці, триатлети, професійні велосипедисти тощо. - через:
- підвищені втрати заліза, викликані фізичною активністю (підвищена пітливість, швидше обороти еритроцитів, мікро-кровотечі, викликані фізичною активністю, тощо);
- слабкої толерантності до специфічних добавок заліза через пов'язані з ними кишкові проблеми.
Проблема залізодефіцитної анемії більша для жінок, ніж для чоловіків, враховуючи періодичні втрати заліза, пов'язані з менструальним потоком і менш багатим харчуванням.
Анемія спортсмена призводить до зниження працездатності, з відчуттям виснаження, легкою втомою і труднощами відновлення.
У разі анемії значення еритроцитів (еритроцитів), гематокриту і гемоглобіну є низькими або дуже низькими.
Що їсти
Вона передбачає прийом м'яса або залізничних субпродуктів разом з добавками вітаміну С, поодинці, натще та без напоїв (наприклад, чай або кава, які перешкоджають всмоктуванню заліза).
Тому що м'ясо
Залізний гем (що з м'яса, в тому числі консервованих і рибних продуктів) все більше і більше засвоюється, ніж негемове залізо (що міститься в харчових продуктах рослинного походження).
Чому Вітамін С, тому що пост
Існують чинники, які перешкоджають засвоєнню заліза і чинникам, які сприяють цьому.
- АБСОРБУВАННЯ ЖЕЛЕЗА: фітати, фосфати, сульфати, оксалати, карбонати і дубильні речовини (вина, кави, чаю), які з залізом утворюють нерозчинні нерозчинні комплекси.
- ПОВІДОМЛЕННЯ АБСОРБЦІЇ ЛІКУВАННЯ: антиоксидантні речовини, кислотність шлунка і перш за все вітамін С.
Тому важливо, щоб анемічний спортсмен звертав увагу на поєднання продуктів харчування.
Докладно
- Приймати натщесерце (не менше двох годин після попереднього прийому їжі) блюдо з пісного м'яса, більш-менш приготовлене або за смаком; наприклад 100-150 г печінки або стільки стейків коней, або 200-250 г яловичини, свинини, курки або кролика
- на м'ясо дозволяється видавлювати лимон, також в достатку;
- одночасно з м'ясом приймати вітамін С у жорстких таблетках або, краще, у пакетиках, що розчиняються у воді;
- не приймайте нічого іншого: уникайте як твердих продуктів (хліб, хлібні вироби, крекери, яйця і т.д.), так і напої (вино, молоко, чай або кава, енергетичні напої тощо);
- Через дві години після м'ясної їжі не приймати всередину нічого, крім води або цитрусових соків.
ПОДАЛЬШІ ПОКАЗНИКИ
- м'ясну їжу (з вітаміном С) можна вживати в будь-який час доби, за винятком, звичайно, тих, хто знаходиться поблизу їжі;
- рекомендується приймати його два рази на тиждень взимку і три влітку, але кожен спортсмен може самостійно знайти, як часто це необхідно робити, спостерігаючи, за допомогою лікаря, як змінюються його іспити. кров.
критичність
Дієта Tredici-Iacoponi-Arcelli не робить нічого, крім як на практиці, в певному сенсі крайньої, дієтичної поради, яка може допомогти будь-якій людині боротися з залізодефіцитною анемією. Це обґрунтовані поради в клінічній практиці і тому можуть бути поділені.
Слід відзначити лише те, що замість того, щоб забирати стільки заліза за один раз, наприклад, споживаючи великий стейк, бажано було б включати невелику кількість їжі, що містить гемове залізо в кожному прийомі їжі (наприклад, кілька шматочків брезаоли, також включених в сніданок і в закусках).
