Мед і діабет

Дивіться також: мед або цукор? Харчові цінності меду і цукру

Взаємозв'язок між медом і діабетом притаманний прикметному "mellitus", що означає солодкий як мед (щодо солодкого смаку сечі).

Одним з найбільш поширених питань діабетичних осіб є те, чи є мед гарною альтернативою цукру. Хоча багато людей переконані в протилежному, відповідь є по суті негативною.

Дуже схожі, насправді, кількість простих цукрів і калорій, елементи, які повинні бути ретельно оцінені діабетичним пацієнтом. Мед, багатий фруктозою, солодше цукру, тому як підсолоджувач його можна застосовувати при більш низьких дозах. На жаль, однак, будучи напіврідкою їжею, її можна виміряти з працею.

Мед також багатий вітамінами, мінералами та іншими корисними речовинами для організму, в той час як цукор забезпечує порожні калорії, тому що він багатий енергією, але вкрай бідний мікроелементами. Однак, незважаючи на те, що вони необхідні для здоров'я нашого організму, ці речовини жодним чином не корисні для глікемічного контролю.

У кінцевому підсумку, при цукровому діабеті мед і цукор можна використовувати без відмінностей, залежно від ваших уподобань, але зменшуючи їх кількість; ми пам'ятаємо, що має значення не тільки якість їжі (глікемічний індекс), але і, перш за все, кількість всередину (глікемічний навантаження).

• Глікемічний індекс меду: 55

• Глікемічний індекс сахарози (варіння цукру): 61

Як пояснювалося вище, мед в цілому кращий цукру, навіть при наявності діабету або преддіабету. Однак відмінності щодо глікемічної реакції організму мінімальні, і тому мед повинен бути спожитий з однаковою сировиною цукру.