Artemisia absinthium L.
Fam. Asteraceae (композитні)
Sottofam. Tubuliflorae
Herbe aux vers, herbe sainte, Aluine, абсент
Engl. Черв'як, Абсент
Spag . Ajenjo major
Тед . вермут
Загальні назви : Амарелла, римський або більший абсент, Кальмари, Асцензі, Арсінц, Наценціо або Асенцу
Що таке абсент
Етимологічно, слово artemisia походить від латинського слова artemisia, яке, в свою чергу, походить від грецького " artemes ", що означає "здоровий-інтактний", отже, рослина, що лікує . Деякі вчені вважають, що це може бути пов'язано з Артемідою, грецькою богинею родючості, і пам'ятати про властивості рослин. Римляни ототожнювали її з Діаною або Селеною, Місяцем. Найбільш реальна гіпотеза пов'язує назву рослини з Артемізією II (царював у 353-352 рр. До н.е.) дружиною Мавсола, царя Галікарнасу, експерта з ботаніки і медицини, яка першою виявила властивості цієї трави в полі гінекологія.
опис
Полин, яка також називається гіркою Artemisia, - однорічна або багаторічна трав'яниста рослина, ароматне, дуже ароматне, дуже гірке. Обладнаний твердим кореневищем, який випускає стерильні, короткі струмені з безліччю листя. Він має круглі борознисті і розгалужені стебла, довгі сріблясто-сіро-зелені листя завдяки наявності волось на нижній сторінці, перисто-складені в нижній частині стебла, які стають простими і сидячими до вершини.
Квітки: квітучі калюжі прямостоячі, 40-60 см заввишки і дуже розгалужені; квітки, трубчасті і жовті, об'єднуються в маленькі одиночні головки (3-5 см в діаметрі) поодинокі або в кистевидних суцвіттях. У квіткових головах полину периферичні квітки жіночі, несолодкі, трубчасті, з тридентальним наслідком клаптя, а внутрішні диски гермафродитні або стерильні. Абсент квіти влітку.
Плід: гладкий, голий ачене, позбавлений папуса.
Сильно ароматичний запах.
Дуже гіркий смак.
ареал
Полин розмножується на кам'янистих і сонячних місцях від середземноморського поясу до субальпійського району до 2000 м, але також культивується. Спонтанно вегетують тільки на схилах на сонячних променях і в посушливих і скелястих степах. У Європі, виключаючи Північну, Західну Азію, Північну Африку; Італія (відсутній на островах).
культура
Полин розмножується, висіваючи на відкритому повітрі, наприкінці весни, а потім відстоюючи на відстані 30-60 см. Проростання часто повільне. Влітку розмножується живцями, розділяючи грудки навесні або восени. Абсент воліє середні і сонячні грунти. Культивування не вимагає особливої обережності: достатньо спробувати згадати природні умови. Вирощування горщиків не рекомендується.
Зберігання: нехай листя сушать в тіні, тоді як квіти на сонці.
Препарат складається з висушених листя і квітучих верхів, зібраних у вересні, в кінці цвітіння.
У загальній полині міститься 0, 5 - 2% ефірної олії, в більшій кількості у листках, a і b-tuione і дуже гіркий терпеновий принцип, абсцитина.
використання
Лікер і ефірна олія дуже токсичні, вони мають судомну силу, але в малих дозах вони є стимуляторами і тоніками.
Абсент має властивості аперитиву, завдяки гіркому принципу, тому він використовується в харчуванні для приготування лікерів. Зловживання лікерами на основі абсента призводить до захворювання, що називається абсентізмом, що характеризується епілептиформним маренням (галюцинації, судоми, ураження головного мозку) і, іноді, до смерті. З цієї причини в деяких країнах, таких як Франція, використання абсенту в лікерах заборонено.
У фітотерапії полин також використовується як верміфузь проти загальних кишкових нематод ( Ascaris lumbricoides і Oxyurus vermicularis ) і антисептик.
У органічному землеробстві з квітами і листами готують настої проти іржі смородини і відвари проти мурах, попелиць і кліщів; також служить відштовхувальним покриттям.
Історичні примітки
Назва абсенту походить від грецького абсентію і означає позбавлене солодощі і вказує на його гіркий смак (найбільш гіркий після рута).
Настільки гірко, що в Святому Письмі абсент символізував перипетії і болі життя.
Вже згадуваний в стародавньому єгипетському папірусі Еберса абсент був відомий також у Німеччині в середні віки, з ім'ям вермут від німецького слова werimuota.
Медичне використання полину було широко поширене в 13 столітті також в Ісландії та Норвегії.
