Наприкінці ХХ століття хумус став частиною американської кулінарної тканини.
У 2008 році понад 15 мільйонів американців стали постійними споживачами хумусу.
В американських ресторанах вона стала фіксованою пропозицією і рівномірно розподілена після вірменської міграції з Лівану до південної Каліфорнії і на східне узбережжя (викликане Ліванською громадянською війною 1975-1990 рр.).
Хумус також був популяризований у Сполучених Штатах ізраїльськими емігрантами, особливо тими, хто все ще перебуває в постійному контакті з рідною країною.
За даними маркетингових досліджень у 2010 році, споживання хумусів у Сполучених Штатах збільшилося на 35% за 21-місячний період, при цьому продажі досягли майже 300 мільйонів доларів.
У 2006 році упакований хумус був присутній у 12% американських кухонь. Процентний показник збільшився до 17 протягом перших кількох місяців 2009 року, настільки, що телевізійний коментатор визначив зростаючу популярність хумусів як "американські обійми етнічних продуктів і тестування екзотичних продуктів".
У листопаді 2009 року Гаді Лесін, президент і генеральний директор компанії «Штраус Груп» (ізраїльське виробництво продуктів харчування), заявив, що частка акцій спільної власності «Sabra Dipping Company» у США робить її найбільшим виробником хумусів весь світ.
