Вітамін H - функції біотину

Вітамін H, більш відомий як біотин, іноді називають вітаміном B7, є водорозчинним вітаміном комплексу B.

функції

Функції вітаміну H належать до типу коензим- карбоксилази, ферментів, що належать до категорії ліаз, які фіксують молекулу CO ₂ і згодом переводять його в карбоксилат; зокрема, вітамін Н є коферментом 4 дуже важливих карбоксилаз:

Піруват карбоксилаза → глюконеогенез
Метаболізм пропіоніл СоА карбоксилази → пропіонат
Метилкротонил CoA → метаболізм розгалужених амінокислот
Синтез ацетил СоА карбоксилази → жирні кислоти.

Харчові корми

Вітамін H є повсюдним, але біодоступним лише в продуктах тваринного походження, без яких важко гарантувати мінімальний рівень рекомендованого споживання;

крім того, навіть у біологічно доступній формі біотин вимагає повного перетравлення харчових продуктів, в яких він міститься, оскільки він часто пов'язаний з залишками лізину (амінокислот), які повинні бути гідролізовані панкреатичною пептидазою.

Всмоктування вітаміну H відбувається в кишечнику, точніше в тонкому кишечнику і в проксимальному відділі клубової кишки; механізми все ще мало відомі, але ймовірно, що його поглинання відбувається градієнтом концентрації завдяки натрію (Na).

Розподіл в організмі

Як можна вивести з численних метаболічних функцій вітаміну Н, його концентрація в організмі рівномірно розподілена; насправді, що представляє собою детермінанту кофермент в карбоксилировании, вітамін Н необхідний у всіх районах організму (у вигляді біоцитину ) з особливою щільністю всередині печінки, при якій глюконеогенез, метаболізм розгалужених амінокислот і синтез жирних кислот вони особливо активні.

Механізм доставки вітаміну H не є специфічним; він виявляється як у вільній формі в плазмі (20%), так і у формі, пов'язаній з альбуміном і глобуліном.

Дефіцит і перевищення

Дефіцит вітаміну H дуже рідкісний (особливо у дорослих), а передозування (до 10 мг / день) не викликає ознак токсичності. Можливо, що у пацієнтів, які харчуються парентерально, у хворих з мальабсорбцією кишечника і у суб'єктів, які зазвичай споживають тільки сирі яйця як джерело їжі тваринного походження (деякі типи вегетаріанства), є дефект у прийомі біотину. Це відбувається внаслідок зв'язування авидина, білка, що міститься в білку, який, якщо раніше не був денатурований варінням, перешкоджає всмоктуванню вітаміну H.

Бібліографія: