Е102 - Тартразин

E102 - TARTRAZINA (CI 19140 у косметиці)

Тартразин є синтетичним з'єднанням, натрієвою сіллю, що містить сірку, яка представлена ​​в жовтих гранулах і кристалах. Ми знаходимо його в десертах, напоях, овочевих консервах (крім томатів), заморожених морозивах і сиропах.

Не всі дослідження погоджуються з визначенням можливих негативних наслідків для здоров'я людини і домашньої тварини (оскільки вона також може бути знайдена в продуктах харчування собак і кішок). Це може викликати: гіперактивність, астму, кропив'янку, риніт, порушення зору та безсоння; він також може бути канцерогенним з мутагенними ефектами. Використання тартразину заборонено в Австрії, Фінляндії та Норвегії. Вважається, що він викликає проблеми для астматиків або тих, хто алергієз на ацетилсаліцилову кислоту (аспірин). Також висувається гіпотеза, що вона може викликати порушення в навчанні здібності дітей.

ADI ДОЗА: 7, 5 мг на кг маси тіла