Король овочів
У ботаніці кокос є плодом кокосової пальми Cocos nucifera (Fam. Arecaceae): це довговічна і потужна рослина, властива країнам з помірним кліматом; родом з Індонезії і символом тихоокеанських островів, кокосова пальма все ще широко культивується в Індії, Таїланді, Мексиці та Бразилії.
Кокосова пальма піддається багатьом цілям: у цьому відношенні вона зазвичай називається "король овочів ".
Ботанічний опис
Весь стовбур, колонний і стрункий, покритий кільцеподібними рубцями опалого листя і суцвіть; верхівкові листя, перисті і довжиною 5 метрів, утворюють коронку. Суцвіття, що складаються з невеликих груп жовтих квітів, є спайкообразними і кистевидними. Плоди, з іншого боку, кокосові горіхи, овальні та об'ємні кістянки, вагою по 0, 5-1, 5 кілограма кожна: кожна кістянка обгортається зовні, гладкою екзокарпом, волокнистою оболонкою (мезокарп) ) в середній частині, в той час як ендокарп деревний і дуже твердий.
Їстівна внутрішня частина складається з білої м'якоті з приємним, солодким і ніжним смаком, що містить кокосове молоко.
Є кілька різновидів кокосових пальм: високі сорти, як правило, дуже довгоживучі і виживають навіть понад 80 років. Карликові кокосові пальми, як передбачає термін, досягають значно нижчих висот, ніж попередній сорт (макс. 12 метрів). Існують також інші сорти кокосових пальм, які не вписуються ні в високі, ні в карликові сорти, тому що вони мають своєрідні і проміжні характеристики.
Використання кокосового горіха
Кокос піддається багатьом цілям: вода, що міститься в фруктах, так звана кокосова вода, може похвалитися освіжаючими, сечогінними і слабко проносними властивостями. Але це ще не все: рідина також використовується для приготування ферментативних напоїв, таких як пальмові вина.
Кокосова олія (або маргарин), що має велике економічне значення, отримують з мигдалю (копра) плоду: це являє собою матрицю для виробництва нафти, враховуючи її високий вміст в ліпідних умовах (65% жиру),
Іноді кокосове масло також використовується як корм для тварин: з копри, по суті, одержують побічні продукти, відомі як копра-панелі, корисні для цих цілей.
Через розріз суцвіть отримують корисний сік для виробництва пальмового оцту, вина, цукру і коньяку. Навіть молоді бруньки (або паростки кокосових пальм) можна використовувати для годівлі.
На Таїті вважається, що кокосове молоко особливо підходить для хворих і одужуючих, оскільки живить його без зважування шлунка вниз.
Однак кокос використовується не тільки в харчовому секторі: фактично волокна мезокарпа корисні для виготовлення килимів, мотузок, капелюхів, щіток і кошиків.
Олія, отримана з кокосового горіха, також використовується в косметичній промисловості для виробництва мила, пен і кремів для гоління, завдяки своїй піноутворюючій потужності. Крім того, кокосове молоко наноситься на шкіру у вигляді кремів або мазей, має пом'якшувальні і заспокійливі властивості, що робить шкіру м'якою і еластичною: у зв'язку з цим вона особливо підходить для сухої і сухої шкіри.
З кокосової пальми також використовується стовбур: деревина використовується для виробництва меблів або навіть для будівництва типово сільських будинків. Навіть листя використовуються в «будівлі» для покрівлі хатин.
Кокосова олія також використовується в фітотерапії, для виробництва противірусних, протигрибкових, антипротозойних, антимікробних і антисептичних продуктів (дезінфікуючих засобів).
Як відкрити і очистити кокос
Відкрийте і очистіть кокос ... легко сказати! У відео, наша персональна плита шукає ідеальну техніку, щоб відкрити і очистити кокос ...
Як відкрити і очистити кокос
X Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажити з YouTube Перейдіть на сторінку відео Перейдіть до розділу Відео Рецепти Перегляньте відео на YouTubeрезюме
Cocco: коротко
| Кокко | Фрукти кокосової нук'єри (Fam. Arecaceae), довгоживучої і потужної рослини, характерної для тепла помірних країн |
| Загальна назва кокосового горіха | Король овочів |
| Вирощування кокосової та кокосової пальм | Рослина родом з Індонезії і символом тихоокеанських островів, кокосова пальма широко культивується в Індії, Таїланді, Мексиці та Бразилії |
| Cocco: ботанічний опис |
|
| Cocco: продукти харчування | Кокосове молоко: освіжаючі, сечогінні та слабо слабшаючі властивості. Також використовують для приготування ферментних напоїв, таких як пальмові вина. Корисний для хворих, оскільки живить шлунок, не обтяжуючи його (традиція Таїті) М'яка кокосового горіха: споживається свіжим або використовується для вилучення кокосового масла або, знову ж таки, для виробництва кокосового борошна Кокосова олія (або маргарин): виготовлена з мигдалю (копра) плоду, матриця для виробництва кокосового масла, також використовується як корм для тварин З гравірування суцвіть отримують корисний сік для виробництва пальмового оцту, вина, цукру і коньяку Молоді бруньки (або паростки кокосових пальм): використовуються для харчування |
| Cocco: використовує в косметиці | Кокосове масло: виробництво мила, піни і кремів для гоління, завдяки його піноутворюючій потужності Кокосове молоко: наноситься на шкіру у вигляді кремів або мазей, має пом'якшувальні і заспокійливі властивості. Підходить для сухої і сухої шкіри |
| Cocco: використовує в фітотерапії | Кокосова олія: використовується для виробництва противірусних, протигрибкових, антипротозойних, антимікробних і антисептичних продуктів (дезінфікуючих засобів) |
| Cocco: інше використання | Волокна мезокарпа: корисні для виготовлення килимів, канатів, капелюхів, щіток і кошиків Стовбур кокосової пальми: виробництво меблів або для будівництва типово сільських будинків Листя кокосової пальми: також використовуються для покриття дахів хатин |
