загальність
Дієта Аткінса, зібравши багато дозволів і критичних зауважень у Сполучених Штатах, нещодавно приземлилася і в Європі, і в Італії, де це викликало велике переполох. Це в основному дієта з низьким вмістом глюкози, яка спрямована на задоволення енергетичних потреб, особливо через жир і білок.
Дієта Аткінса пропонує, наприклад, почати день з смаженими яйцями і беконом, з'їсти шматочок сиру в середині ранку і приємний стейк з овочами на обід.
Тому справжня трагедія для любителів середземноморської дієти і для тих, хто, як ми побачимо в кількох рядках, піклується про своє здоров'я
Дієта Аткінса
Чому це працює?
Подібно до багатьох способів метаболічної дієти, дієта Аткінса спрямована на підтримку постійних рівнів інсуліну, перетворюючи організм на справжню «машину для спалювання жиру».
Сильно обмежуючи споживання вуглеводів, ця дієта змушує організм використовувати ліпіди і білки в якості альтернативного джерела енергії. Аналогічна харчова стратегія сприяє швидкій втраті ваги, враховуючи, що:
- підвищує почуття ситості з наступним спонтанним зменшенням прийому їжі
- збільшує щоденні витрати енергії (завдяки високому споживанню білка)
- стимулює вироблення анаболічних гормонів, які в поєднанні з фізичною силовою активністю (наприклад, бодібілдингом) сприяють збільшенню м'язової маси і, як наслідок, підвищують основний обмін
Фази Сейму
Дієта Аткінса складається з чотирьох різних фаз.
Фаза індукції
Перший період називається ІНДУКЦІЯ і його слід дотримуватися принаймні протягом двох тижнів. Під час цієї першої фази дієта вимагає сильного обмеження споживання вуглеводів, який не повинен перевищувати 20 грамів на добу (зверніть увагу, що в 100 грамах пасти є близько 75 грамів вуглеводів). Тому слід уникати всіх продуктів, багатих вуглеводами, як простими, так і складними (рис, макаронні вироби та зернові в цілому, десерти, закуски, картопля, солодкі напої, джеми, більшість фруктів і навіть різні овочі). З іншого боку, стейки, риба, сир, яйця, овочі з низьким глікемічним індексом і різні приправи можна з'їсти без особливих обмежень (слід уникати тільки гідрованих жирів, присутніх у маргаринах).
Відповідно до дієти Аткінса, ця перша фаза служить для привчання організму більш ефективно спалювати жир і стабілізувати рівень цукру в крові.
Продовження втрати ваги
На цій другому етапі дієта Аткінса передбачає незначне збільшення споживання вуглеводів. Зокрема, частка вуглеводів, присутніх у раціоні, повинна бути збільшена на 5 грамів на день, доки не буде досягнуто "критичного рівня вуглеводів, необхідного для схуднення".
Щоб зрозуміти, коли потрібно припинити збільшення споживання вуглеводів, важливо контролювати баланс. Коли втрата ваги зупиняється, дієта Аткінса рекомендує повертатися назад, зменшуючи споживання вуглеводів на 5 грамів в день, поки не досягнете помірної втрати ваги (від 400 до 1400 грам на тиждень).
Цей рівень варіюється від людини до людини і в будь-якому випадку набагато нижчий, ніж той, який звикли приймати з традиційною середземноморською дієтою (близько 250 грамів вуглеводів на день).
Невеликі кроки глюциди (знамениті 5 г на добу) повинні задовольнятися, трохи збільшуючи прийом овочів, несолодких і сухих фруктів. Також у цій другій фазі дієта Аткінса абсолютно забороняє пасту, хліб, злаки, солодощі та похідні.
Попереднє технічне обслуговування
Коли ви близькі до досягнення ідеальної або бажаної ваги, ви входите на третю фазу. За цей час дієта Аткінса рекомендує збільшити споживання вуглеводів на 10 грамів на тиждень. Метою цієї третьої фази є зменшення втрати ваги до не більше 500 грам на тиждень, підготовка органу до четвертої та останньої фази технічного обслуговування.
утримання
У цей момент випробуваний навчився знати своє тіло і, завдяки попередній фазі експериментів, він усвідомлює кількість вуглеводів, необхідних для підтримки його маси тіла в певному нормальному діапазоні. На цьому етапі більшість людей змушені обмежити споживання вуглеводів до 60-90 грамів на день. Це обмеження робить дієту Аткінса навряд чи сумісним із звичайними прийомами їжі в Середземному морі.
Пропоновані добавки
Усвідомлюючи зменшення споживання клітковини, вітамінів і мінералів внаслідок зниження споживання зернових і деяких видів фруктів, прихильники дієти Аткинса рекомендують інтегрувати своє меню з полівітамінами, антиоксидантами і висівками
Небезпека дієти Аткінса
Вуглеводи мають важливе значення для організму, якому потрібно щонайменше 120 грамів глюкози щодня для забезпечення нормального функціонування центральної нервової системи.
Поважаючи правила дієти Аткинса через кілька днів, запаси вуглеводів організму вичерпані. До спалювання жиру наше тіло змушене виробляти кетонові тіла, враховуючи нездатність мозку використовувати енергетичні жири.
Ці речовини (див. Кетогенну дієту) знижують рН крові (роблять кров більш кислою) і несуть відповідальність за такі симптоми, як нудота, головний біль, втома і, в крайньому випадку, кома.
Інші можливі побічні ефекти, пов'язані з дієтою Аткінса, включають запори, остеопороз (високе споживання білка збільшує ліквідацію кальцію з сечею), безсоння, гіперхолестеринемію, рак товстої кишки і серцево-судинні захворювання (задовольняють енергетичні потреби організму, використовуючи великі кількості кількості тваринних жирів підвищують рівень холестерину).
* Однак слід зазначити, що потенційний шкідливий вплив на здоров'я кісток, можливо, компенсується, якщо не повертається, підвищеним абсорбцією кальцію в кишечнику і стимулом синтезу IGF-1, індукованим дієтами з високим вмістом білка.
Аткинс чи не Аткінс
Дієта Аткінса піддає організму непотрібний стрес, враховуючи, що ті ж позитивні ефекти з точки зору втрати ваги можуть бути досягнуті і за допомогою більш здорових дієтичних режимів. Див.
Продовжити: Приклад дієти Аткінса »
