Листкове тісто не є одним з найлегших або легко перетравлюваних інгредієнтів. Проте залишається невідомим, яким може бути його РЕАЛЬНИЙ вплив на дієту. Припустимо, наприклад, що (у світлі вищезазначеного введення) листкове тісто споживається лише зрідка і на граничному рівні. Виключаючи її з основних страв та закусок, цілком імовірно, що вона може бути запропонована в іншому випадку, ніж норма; наприклад, аперитив перед обідом.
Залишаючи осторонь більш складні рецепти, такі як: пікантні пиріжки, піци з листкового тіста тощо, більш доцільно припустити, що листкове тісто може становити класичні кренделі проти верхівки. Нагадаємо, що салатино, залежно від руки шеф-кухаря і можливого заповнення, може важити від 3 до 10г.
Середній суб'єкт, який повинен дотримуватися споживання калорій близько 1800-200 ккал, випиваючи склянку білого вина або класичну пляшку пива, вводить приблизно 100-140 ккал. Припускаючи, що напої закінчили 5 глотками, розумно думати, що принаймні 5 порцій аперитива споживаються. Потім, зробивши пару підрахунків, 5 порцій кренделі з листкового тіста відповідають приблизно 20г; маючи на увазі, що 100g приносять добре 560kcal, наші тривіальні кренделі забезпечували більше 110kcal. Беручи до уваги вищезгадане щоденне споживання калорій, аперитив (який замінює післяобідню закуску) повинен забезпечувати не більше 90-190 ккал; проте, як ми бачили, напій і кілька кренделей легко прибули на рівні 210-250 ккал. Зрештою, кренделі з листкового тіста, безумовно, не є найбільш рекомендованими продуктами для підтримки аперитиву, який відбувається на регулярній основі. Як їх замінити? Простий! Підтримання постійного напою (що також може бути достатньо), а не 20 г смачних закусок, може бути краще вказано: два або три шампури фруктів, два скибочки капрезе (тонкі томати і моцарелла), варене яйце, два-три скибочки шинки прошутто і т.д.
