Під загальним терміном "Klamath Algae" продаються харчові добавки, що містять зеленувато-сині мікроводорості, що в основному належать до виду Aphanizomenon flos-aquae ; термін Кламат - це явне посилання на походження цих водоростей, вирощених у водах однойменного озера - Верхнє озеро Кламат - в Орегоні (Сполучені Штати), потім подрібнені і висушені перед тим, як потрапити на ринок.
У разі потреби дієтичні добавки з водоростями Кламат можуть бути корисними для забезпечення значної кількості мінералів, антиоксидантів і вітамінів, корисних для заповнення певних недоліків або задоволення підвищеної потреби.
Використання і поживні властивості
Рекомендований прийом водоростей Кламат для додаткових цілей становить близько 2-3 грамів на добу, досягаючи п'яти грамів у виняткових випадках. Продукт доступний у вигляді порошку або капсули; як правило, рекомендується приймати його в одноразовій дозі вранці, проковтнувши його водою.
| ВІТАМІНИ | КОЛИЧЕСТВО на 3 грами Klamath ® RW max | РАР / RDA | |
| Вітамін А (з каротинів) | мг | 0.9 | 100% |
| Тіамін (В1) | мікрограм | 750 | 50% |
| Рибофлавін (B2) | мікрограм | 115 | 7% |
Ніацин (B3) | мг | 12 | 66% |
| Ac. пантотенічний (B5) | мг | 4, 65 | 75% |
| Піридоксин (В6) | мікрограм | 85 | 4, 5% |
| Фолієва кислота (В9) | мікрограм | 120 | 60% |
| Кобаламін (В12) | мікрограм | 3 | 100% |
| Вітамін С | мг | 6 | 10% |
| Вітамін Е | мікрограм | 840 | 8, 4% |
| Вітамін К | мікрограм | 150 | Понад 100% |
Зіткнувшись з таким обмеженим внеском, який не перевищуватиме принаймні для розсудливості, природно запитати, як така дозування може бути ефективною в значній мірі інтеграції харчового споживання мікро- та макроелементів. Що стосується останнього (білків, вуглеводів і ліпідів), то зрозуміло, що поживний внесок цієї інтегративної стратегії скромний і в будь-якому випадку не має чудових тонів, якими він сприяє в комерційних цілях. Наприклад, якщо в день споживаються три грами водоростей Кламат, вміст незамінних амінокислот, хоча і є особливо високим у відносному вираженні (0, 6-0, 7 г білка на грам продукту), є занадто низьким в абсолютному вираженні, враховуючи, що Потреба білка у нормальної людини дорослої людини 70 кг становить близько 70 грамів на добу. При аналогічних дозах споживання навіть 15-18 мг альфа-ліноленової кислоти (родоначальника омега-трійки), присутньої в кожному грамі Alga Klamath, є скромними: дані в руці, проти добової потреби α-ліноленової кислоти порядку 500-1000 мг, три грами водорості Кламат покривають лише 5-10% цієї вимоги.
| МІНЕРАЛИ | КОЛИЧЕСТВО на 3 грами Klamath ® RW max | РАР / RDA | |
| футбол | мг | 45 | 5% |
| фосфор | мг | 48 | 6% |
| залізо | мг | 3-4 | 65-85% |
| магній | мг | 9 | 3% |
| цинк | мікрограм | 120 | 0, 8% |
| йод | мікрограм | 54 | 36% |
| мідь | мікрограм | 24 | 2% |
| фтор | мг | 2.5 | 100% |
| селен | мікрограм | 3 | 5% |
| марганець | мікрограм | 90 | 9% |
| хром | мікрограм | 3 | 6% |
| молібден | мікрограм | 14 | 30% |
| ванадій | мікрограм | 9 | 90% |
| Boro | мікрограм | 33 | 3, 3% |
Тому, якщо споживач має намір вдатися до специфічних інтеграцій незамінних амінокислот або омега-3 жирних кислот, він повинен зосередитися - відповідно, на білкових і амінокислотних добавках, та / або на використанні рибного жиру, багатого EPA і DHA, або овочів, багатих на альфа-ліноленова кислота (наприклад, лляна олія, олія конопель, олія волоського горіха, масло каноли). У будь-якому випадку лікуючий лікар повинен вказати додатковий протокол, найбільш доречний для окремого випадку.
Що стосується мікроелементів (вітамінів і мінералів) і так званих фітохімічних речовин, то водорості Кламат можна вважати у всіх відношеннях цінним додатковим джерелом, особливо для веганської популяції або для тих, хто віддає перевагу використанню натуральних продуктів для синтезу.,
Як показано в таблиці, три грами водоростей Кламат охоплюють більшу частину добової потреби в деяких вітамінах і мінералах. Також вітамін В12, чия біодоступність у рослинних джерелах завжди був предметом критики, може бути присутнім у водоростях Кламат у принаймні частково біодоступній формі [6], хоча інші дослідження [11] заперечують цю гіпотезу. Також повідомляється про наявність хлорофілу, поліфенолів (кавова кислота) і фікоціаніну, які разом з великою кількістю каротиноїдів сприяють підвищенню антиоксидантної сили кламатних водоростей. На цій основі водорості al klamath приписують довгий ряд переваг у профілактиці і лікуванні різних станів, при яких надлишок вільних радикалів або будь-які харчові дефіцити відіграють важливу роль.
| Антиоксидантні каротини (ксантофіли) | КОЛИЧЕСТВО на 3 грами Klamath ® RW max | ||
| кантаксантин | мг | 1 | |
| лютеїн | мг | 1.2 | |
| зеаксантин | мг | 0, 3 | |
| астаксантин | мг | 0, 1 | |
| лікопен | мг | 0, 1 | |
Докази ефективності та клінічних досліджень
На нашу думку, кількість публікацій, опублікованих на pubmed, є недостатньою, щоб виправдати чудесне ставлення до цієї харчової добавки. Вибравши тільки подвійні сліпі рандомізовані плацебо-контрольовані клінічні випробування, є попередні докази можливої корисності в лікуванні депресії та поліпшення психофізичного самопочуття у жінок у постменопаузі, які не отримували TOS [7, 8], на додаток до можливий стимулюючий вплив на імунну систему [9, 10]. Деякі з цих досліджень відносяться до цілих водоростей, інші - до специфічних запатентованих екстрактів кламатних водоростей, таких як Klamin ® (див. Бібліографію), в яких водорості штучно збагачені певними речовинами, такими як фікоціаніни або фенілетиламін, для отримання бажаних переваг. У цьому відношенні, вважається, обов'язок: якщо водорості кламат дійсно були чудовим чудом природи, точніше описаним для комерційних цілей, чому необхідно додати речовини до своїх екстрактів для досягнення конкретних цілей у сфері охорони здоров'я? Використовуючи ті ж міркування, якщо одного разу на ринку з'явилася оливкова олія з включеним протизапальним засобом (збільшивши в 20 разів рівні олеоканталу, природно присутніх у їжі), хтось може сказати, що оливкова олія краще покращує м'язові болі і лихоманку ібупрофен! Шкода, що за відсутності цього збагачення в олеокантале, щоб отримати такий же результат, необхідно було б взяти дозу півлітра оливкової олії!
Водночас кламатная водорість залишається «хорошим природним тоніком», що характеризується чудовою концентрацією необхідних поживних речовин або в будь-якому випадку важливою для здоров'я всього організму; однак, низькі рекомендовані норми прийому повинні об'єктивно послабити надмірний ентузіазм щодо переваг, які можна отримати від його використання (збільшення доз споживання більше рекомендованих значень ніколи не рекомендується, не кажучи вже про це, враховуючи потенційні ризики, описані в наступному розділі),
Природно, властивості кламатних водоростей також підтверджуються численними дослідженнями поживних речовин, що містяться в ньому, які сприяють підвищенню корисності здоров'я в контексті різноманітної і збалансованої дієти. Наприклад, враховуючи щедре споживання фолієвої кислоти і вітаміну В12, водорості кламат можуть бути корисними для людей з високим рівнем гомоцистеїну в крові, тому вони піддаються більшому серцево-судинному ризику. Крім того, з цього аспекту народжуються численні властивості здоров'я, приписані їй для комерційних цілей, які, однак, повторюємо, здебільшого мають бути науково підтверджені.
Міністерство охорони здоров'я - оскільки це дуже обережно у визнанні фізіологічних та / або здорових властивостей різних інтеграторів - вставляє кламатну водорість у перелік речовин, дозволених у харчових добавках (додаткове підтвердження його безпеки при використанні), вказуючи - посилання на його фізіологічні ефекти - як корисні для "Нормального настроючого тону" 16. Вони НЕ визнаються корисними для "підтримуючої та відновної дії" (наприклад, призначеної для спіруліни), або "антиоксидантів, природних захисних сил організму, депуративних функцій організму" (приписуються хлорелі), хоча її значення Харчові цінності багато в чому схожі (і в деяких випадках краще), ніж інші цитовані водорості. Цей аспект говорить про те, що - для водоростей кламат - наукові докази, що підтверджують його фізіологічні та медичні наслідки, все ще залишаються дефіцитними і тому заслуговують на подальше дослідження.
Безпека використання та протипоказання
Багато чого було сказано і написано про безпеку використання кламатних водоростей і можливі небезпеки для здоров'я споживача. Перш ніж приступити до аналізу їхніх поживних характеристик і властивостей, виникає необхідність врахувати цей аспект, уникаючи надмірного тривоги.
Водорості Кламат (розуміються як мікроводорості A. flos-aquae, витягнуті з озера Кламат) НЕ самі по собі токсичні або небезпечні для здоров'я людини. Однак вони схильні до можливого забруднення мікроцистинами: «глобальна» проблема, що впливає на більшість водоносних горизонтів на планеті [15]. Як і афлатоксини в злаках і важких металах у морських водоростях (ламінарія, фукус тощо), навіть свіжі або солонуваті водорості (спіруліна, хлорела, кламат ...) можуть бути забруднені токсичними речовинами. Зокрема, подібно до афлатоксинів, забруднення мікроцистином може викликати серйозні проблеми з печінкою; з цієї причини водоносні горизонти і різні інтегратори піддаються постійній перевірці. У деяких з цих досліджень [1, 12, 13, 17] концентрації мікроцистинів вище, ніж безпечні межі, запропоновані ВООЗ для питної води, були виявлені в зразках A. flos-aquae . Однак - враховуючи, що: а) ці межі в кілька сотень разів нижчі, ніж дози, виявлені токсичними для експериментальної тварини, про що деякі автори висловили занепокоєння щодо можливих конфліктів інтересів (підкреслюючи необхідність встановлення інтервалів безпеки) ширше, щонайменше в 5 разів, що виключало б будь-які суперечності щодо безпеки використання шляхом приведення всіх проб, проаналізованих в норму) [15], б) не було випадків токсичності у людей, що випливають із застосування добавок кламат-водорості, ні в Італії, ні в інших країнах; c) водорості кламат містять хороші концентрації потенційних природних антидотів (по суті антиоксидантів) проти мікроцистинів - добре уникати надмірної тривоги: після звичайно пропонованих доз споживання (макс. 4 г / день) споживач не повинен мати значних небезпек для власне здоров'я (хоча деякі автори прийшли до менш обнадійливих висновків, що, наприклад, стверджують, що: "На найвищих рівнях забруднення можна очікувати ризику для споживачів після хронічного або субхронічного впливу на розумне щоденне споживання 4 р. [12]). Необхідно також зазначити, що більшість аналізованих зразків показали рівні забруднення, які явно поступаються пруденційним межам потенційної небезпеки; Тому несправедливо, що компанії, які працюють професійно, щоб гарантувати високу якість і безпеку екстрактів водоростей кламати, караються за невиконання кількох . Хоча деякі автори [13] прийшли до розгляду "комерційного продажу продуктів на основі Aph. Flos-aquae для споживання людиною, в чистих або змішаних складах, дуже сумнівно", однак це доповнення, яке використовувалося протягом багатьох років частині країн світу без реєстрації випадків токсичності мікроцистину.
Зрештою, для тих, хто бажає доповнити свій раціон продуктами водоростей на основі кламатів, ми можемо рекомендувати: а) профілактичну консультацію лікаря (як завжди слід робити перед прийомом будь-якої добавки); b) дотримання доз прийому, запропонованих виробником; в) вибір якісної продукції та сертифікатів; d) уникнення прийому під час вагітності, лактації та до 12 років. Як тільки ці поради дотримуються, позбавлення себе цієї добавки через небезпеку мікроцистинів НЕ здається нам раціональним вибором; з тієї ж причини, більшість інших добавок і навіть багато продуктів також повинні бути позбавлені. Для бажаючих дізнатися більше про безпеку водоростей кламат, ми рекомендуємо прочитати цю статтю або дослідження, наведені в кінці статті.
Той факт, що кламатні водорості можуть якось стимулювати активність імунної системи [9, 10], вимагає особливої обережності в ході аутоімунних захворювань (наприклад, розсіяний склероз, вовчак, ревматоїдний артрит та інші) або супутнє застосування імуносупресивних препаратів, які могли б зробити його застосування протипоказаним. Високий вміст вітаміну К може впливати на лікарські препарати на основі кумаринових антикоагулянтів. Обережно також у разі захворювання печінки: зверніться до лікаря.
Список використаної літератури
- Оцінка потенційних ризиків для здоров'я від токсинів мікроцистину в синьо-зелених водоростях біологічно активних добавок "Gilroy DJ, Kauffman KW, Hall RA, Huang X, Chu FS. Опубліковано в Environ Health Perspect. 2000 May; 108 (5): 435-9.
- Ікроалга Кламат і ціанобактеріальні токсини. Стефано Скольо. 2011
- USGS: Дослідження поживних речовин Верхнього Кламата
- Вплив продукту Klamath algae ("AFA-B12") на рівні вітаміну В12 і гомоцистеїну в крові на предмет вегетаріанського дослідження: експериментальне дослідження. Baroni L, Scoglio S, Benedetti S, Bonetto C, Pagliarani S, Benedetti Y, Rocchi M, Canestrari F. Int J Vitam Nutr Res. 2009 Mar; 79 (2): 117-23.
- Вплив екстракту Кламат-водоростей на психологічні розлади та депресію у жінок в менопаузі: експериментальне дослідження. Genazzani AD, Chierchia E, Lanzoni C, Santagni S, Veltri F, Ricchieri F, Rattighieri E, Nappi RE. Мінерва Гінеколь. 2010 Oct; 62 (5): 381-8. Італійський.
- Вплив 2-місячного лікування препаратом Кламін, екстрактом водоростей Кламат, на загальне самопочуття, антиоксидантний профіль та окислювальний статус жінок у постменопаузі. Scoglio S, Benedetti S, Canino C, Santagni S, Rattighieri E, Chierchia E, Canestrari F, Genazzani AD. Ендокринол. 2009 Apr; 25 (4): 235-40.
- Активація природних клітин-кілерів і модуляція профілю рецепторів хемокінів in vitro екстрактом з цианофіти Aphanizomenon flos-aquae. Харт А.Н., Заске Л.А., Паттерсон К.М.
- Мобілізація людських CD34 + CD133 + і CD34 + CD133 (-) стовбурових клітин in vivo шляхом споживання екстракту Aphanizomenonflos-aquae - пов'язаного з модуляцією експресії CXCR4 лігандом L-селектина? Дженсен Г.С., Харт А.Н., Заске Л.А., Драпео С, Гупта Н.
- Міямото Е, Таніока Y, Накао Т, Барла F, Inui H, Fujita T, Watanabe F, Nakano Y. Очищення і характеристика корриноїд-з'єднання в їстівній ціанобактерії Aphanizomenon flosaquae в якості харчової додаткової їжі. J Agric Food Chem. 2006 Dec 13; 54 (25): 9604-7.
- Vichi S, Lavorini P, Funari E, Scardala S, Testai E. Забруднення мікроцистинами та мікроцистинами синьо-зелених водоростей харчові добавки (BGAS) на італійському ринку та можливий ризик для підданого населення. Харчовий Chem Toxicol. 2012 Dec; 50 (12): 4493-9. Вищий інститут охорони здоров'я, охорони навколишнього середовища та первинної профілактики, Рим, Італія.
- Heussner AH, Mazija L, Fastner J, Dietrich DR. Зміст токсинів і цитотоксичність водоростей у водоростях. Toxicol Appl Pharmacol. 2012 Dec 1; 265 (2): 263-71.
- Gallo P. et al., Забруднення біотоксинами в рибних продуктах і харчових добавках, в харчових інгредієнтах, XI (2012) жовтень, с.6-11, с.10.
- Scoglio S., Бізнес мікроцистинів
- Міністерство охорони здоров'я - Перелік речовин і рослинних препаратів, дозволених у харчових добавках (оновлено у липні 2012 р.)
- "AFA-Algen - подарунковий коктейль або Gesundheitsbrunnen?" Університет Констанц. 1, 2008. Отримано 18 травня 2012 року.
