Е526 - гідроксид кальцію

Е526 Гідроксид кальцію

Гідроксид кальцію, відомий також як гашене вапно [Ca (OH) ₂ ], являє собою з'єднання з функцією синтетичного регулятора кислотності. Зокрема, він є сильним подщелачивающим агентом. Трохи розчинний у воді. Нерозчинний у етанолі. Розчинний у гліцерині.

Використовується в невеликих кількостях у різних продуктах, таких як дитяче молоко, вино, пиво, лікери, морозиво, консервований горох і виноградний сік. Розчин гідроксиду кальцію може бути використаний для зберігання яєць довше. Розчин гідроксиду кальцію і цукру (1: 3) використовується для регулювання кислотності в заморожених продуктах. Він також знаходить застосування для зміцнення структури рослин під час обробки.

Він також використовується промисловістю у виробництві штукатурки, цементу та інших будівельних матеріалів.

На даний момент не відомі негативні побічні ефекти на здоров'я людини.

ADI ДОЗА: не визначено.