Харчові властивості
Банани - високоенергетичні плоди, які містять 12-13г простих вуглеводів на 100г їстівної порції: ця характеристика робить їх не дуже придатними для частого споживання при цукровому діабеті.
Сахари, що містяться в бананах, складають 83% моносахаридів або малих полімерів, а вміст харчових волокон дуже низький - близько 1, 8 г. В результаті виходить досить високий глікемічний індекс, близько 50, значення, розраховане на середньому рівні різних видів і ступенів дозрівання. Звичайно, можна сказати, що споживання банану орієнтоване на зрілі плоди. який має глікемічний індекс ближче до 70.
діабет
Діабет - хронічне - дегенеративне захворювання з дисметаболічним характером, що характеризується хронічною гіперглікемією та іншими порушеннями вуглеводного, ліпідного та білкового обміну, які викликають часті ускладнення. Цукровий діабет відрізняється:
- Тип 1 (завжди інсулінозалежний)
- Тип 2 (як правило, НЕ інсулінозалежний)
Парадоксально, але в дієтотерапії цукрового діабету 1 типу вибір їжі менш гострий для глікемічного балансу; це пов'язано з введенням екзогенного інсуліну, доза якого оцінюється на прийомі їжі; отже, використання бананових блукань з деяких змінних, а не дуже важливих при цукровому діабеті 2 типу.
- Глікемічне навантаження
- Глікемічний індекс
- Поєднання двох факторів.
При цукровому діабеті 2 типу, де циркулюючий інсулін має ендогенне походження (продукується організмом), але функціонально змінюється периферичним опором, регуляція кількості простих вуглеводів і швидкість, з якою вони вступають в обіг, мають принципове значення для підтримки фізіологічних глікемічних рівнів.
Фрукти і діабет
Правда, банани мають різні характеристики в залежності від ступеня стиглості, однак, при наявності цукрового діабету 2 типу, вибір їжі фруктів обов'язково повинен бути орієнтований на низькокалорійні продукти, зі скромним вмістом глюкози і характеризуються часткою волокна. хороша або принаймні справедлива їжа.
Не вводячи в ексклюзивне споживання грейпфрут і "Granny Smith" (зелені яблука), діабетик може вільно вибирати між: сливи, апельсини, ківі, яблука, груші, дині, кавуни, персики, абрикоси ...
Навпаки, їх потрібно різко скоротити: банани, виноград, мандарини, хакі, інжир і всі високоенергетичні і солодкі плоди. Крім того, було б добре споживання порцій фруктів менше або дорівнювати 150 г і зменшити частоту споживання до однієї або двох частин на добу.
У разі фізичної активності
Остаточне зауваження щодо споживання бананів і фізичної активності при діабеті. Було продемонстровано і досі застосовується, що моторна терапія діє прямо і опосередковано в глікемічному контролі; безпосередньо, тому що він підвищує чутливість рецепторів м'язів до поглинання інсуліну, опосередковано завдяки ймовірному зниженню ваги, що також визначає поліпшення глікемічного контролю.
Скориставшись типовим анаболічним вікном після вправи (пропорційним інтенсивності та тривалості зусиль), навіть в умовах діабету можна було б правильно використовувати банан. Очевидно, що ми покладаємося перш за все на здоровий глузд пацієнтів, оскільки порції повинні бути корисними для лікування (100-150 г), а частота споживання не повинна перевищувати 2 щотижневих банани.
Бібліографія:
- Служба дослідження глікемічного індексу університету Сіднея - Міжнародна таблиця глікемічних показників і глікемічних навантажень
- Рекомендації щодо цукрового діабету - Європейська робоча група з питань діабету для людей похилого віку 2001-2004 рр. - Веронський конгрес 12-14 травня 2005 року.
