E470 - Солі жирних кислот

E470a (i): Натрієві солі жирних кислот

E470a (ii): Калієві солі жирних кислот

E470a (iii): Солі кальцію жирних кислот

E470b: магнієві солі жирних кислот

Солі жирних кислот отримують переважно з джерел рослинного походження, але також можуть використовуватися жири тваринного походження.

Ці добавки виконують різні функції: емульгатор, стабілізатор і опору; вони також можуть бути використані в якості покривного агента.

Вищезазначені кислоти є комплексом кислот: стеаринової, олеїнової, пальмітинової і міристинової.

Вони можуть міститися в різних продуктах.

Вони зазвичай вважаються нешкідливими для здоров'я споживача.

ADI: /