які
Колаген, у його гідролізованих формах, використовується в різних областях застосування, починаючи від харчування, медицини і косметики. Ми бачили, що колаген як такий складається з довгих білкових ланцюгів, які для цілей застосування витягуються і "розрізаються" для отримання більш коротких пептидів.
Подальша ферментативна деструкція желатину призводить до утворення продукту, який називається гідролізованим колагеном, який характеризується відносно низькою середньою молекулярною масою (3-6 кДа), високою абсорбцією і хорошою біодоступністю. Вона зазвичай отримують з колагену бика і свинини, хоча останнім часом морські види є важливим джерелом гідролізованого колагену.
Переваги порівняно з колагеном
Для того, щоб принести користь організму, важливо, щоб з'єднання, прийняте перорально, здатне переходити кишковий бар'єр і через кров потрапляти до відсіків тіла, де вони зберігаються або використовуються в різних метаболічних процесах.
У зв'язку з цим кілька досліджень показали, що гідролізований колаген здатний перетинати кишковий бар'єр. Хоча вважається, що пептиди повністю гідролізуються в шлунково-кишковому тракті в окремих амінокислотах до виникнення поглинання, фактично було показано, що деякі пептиди, присутні в гідролізованому колагені, особливо ті, що містять гідроксипролін, здатні перетинати кишковий бар'єр досягають кровотоку і згодом накопичуються в шкірі до 96 годин пізніше. Фактично, було виявлено, що після перорального прийому гідролізованого колагену пептид пролін-гідроксипролін є найбільш поширеним пептидом в плазмі.
пільги
Застосування препаратів і добавок на основі гідролізованого колагену давно відоме своїми сприятливими ефектами на суглоби, нігті і волосся, а також виявляє антиоксидантну активність і антигіпертензивні властивості.
Завдяки своїй здатності накопичуватися в шкірі після перорального прийому, було висунуто гіпотезу, що гідролізований колаген також може відігравати важливу роль у поліпшенні стану шкіри, уповільнюючи процеси передчасного старіння і зберігаючи його від фотоіндукованого пошкодження. Ці гіпотези були продемонстровані шляхом спостереження, що перорально введений гідролізований колаген здатний сприяти експресії в позаклітинному матриксі шкіри колагену типу I. Цей ефект не залежить виключно від простого збільшення амінокислот, доступних для синтезу білка., але виявився специфічний колагеновий ефект. Клінічні тести, проведені паралельно, показали, що білкові гідролізати, відмінні від колагену, не здатні впливати на синтез нового колагену.
Тому добавки з гідролізованим колагеном не тільки забезпечують "будівельні блоки" для синтезу нового колагену в шкірі, але пептиди, отримані з колагену, також відіграють активну роль у стимулюванні біохімічних процесів, які визначають утворення нових структурних білкових волокон. Зокрема, пептиди, що містять пролін і гідроксипролін, які, як ми бачили, характерні для гідролізованого колагену, діють як біологічні месенджери проти фібробластів, оскільки вони стимулюють ріст і міграцію в шкірі, де вони забезпечують синтез нового колагену і реорганізація позаклітинного матриксу.
Крім того, гідролізований колаген здатний інгібувати дію ММР2 (металопротеїназ матричного типу 2), відповідно збільшуючи синтез колагену типу IV, деградація якого є однією з причин, що призводять до утворення зморшок. Фактично, висунуто гіпотезу, що пептиди, які абсорбуються в шлунково-кишковому тракті після перорального введення гідролізованого колагену і що вони накопичуються в шкірі, діють шляхом імітації дії аналогічних пептидів, що утворюються в пошкодженій шкірі, які перешкоджають подальшій деградації колагену ММП і одночасно стимулюють синтез нового колагену фібробластами.
Таким же чином тривалий прийом гідролізованого колагену здатний визначати значне інгібування ММР1.
