E406 Агаровий агар

E406 AGAR AGAR

Агаровий агар є природним, неперетравлюваним полісахаридом, отриманим з декількох червоних водоростей, що належать до сімейства Gelidiaceae, в даний час вважаються нешкідливими і нетоксичними.

Вона має головним чином функцію потовщення і стабілізації, і використовується як харчовою промисловістю - особливо для приготування пудингів, желе, джемів, солодощів, кремів, м'ясних консервів і т.д. - ніж з фармацевтичного.

Агаровий агар також застосовують у фітотерапії, як седативний, протизапальний і захисний слизовий оболонці шлунка і кишечника, завдяки тонкому шару, який він створює на цих стінках. Це з'єднання, яке, крім того, що не перетравлюється, має здатність утримувати велику кількість води: ці дві характеристики роблять його здатним дати велике відчуття повноти шлунка; з цієї причини його часто використовують у харчових продуктах.

На даний момент вони не відомі, у концентраціях, які зазвичай використовуються, негативні побічні ефекти, тоді як при більш високих дозах (> 5 г) це може викликати послаблюючі ефекти за рахунок збільшення фекальної маси (особливо у дітей), метеоризму і набряку внаслідок ферментації сполуки. мікрофлора кишечника.

ADI DOSE: /