передумова
Наведені нижче ознаки є інформаційними цілями, а не призначені для заміни думки професійних діячів, таких як лікар, дієтолог або дієтолог, чиє втручання є необхідним для призначення та складу CUSTOMIZED харчової терапії.
Середземноморська дієта без макаронних виробів
Середземноморська дієта без пасти - це дієта, яка повністю виключає цю типову італійську їжу (засновник національної гастрономічної традиції), але НЕ відмовляється від користі для здоров'я завдяки середземноморському харчуванню, яке ЮНЕСКО захищає як нематеріальну спадщину людства.
Середземноморська дієта без макаронних виробів може використовуватися періодично або постійно; якщо застосовується в певний проміжок часу, вона, як правило, має функцію "звикання" суб'єкта до споживання їжі. Як це може парадоксально, в деяких випадках (наприклад, коли частота споживання і частини пасти досягають рівнів, які визначають або збільшують надлишкову вагу), вигнання цієї їжі з раціону є більш простим (і більш практичним), ніж її поступове пом'якшення. Очевидно, що після початкового етапу усунення плодів «італійського стереотипу» він повинен пройти повторне виховання, щоб відновити пасту з бажаною частотою і порціями споживання.
Навпаки, якщо правильно структуровані, середземноморська дієта без макаронних виробів може бути використана постійно при наявності целіакії, з виключенням пшениці та інших злаків, що містять глютен. Мало того, що постійний раціон без макаронних виробів часто використовується при наявності тяжкого цукрового діабету 2-го типу (хоча, через неправильних і усталених звичок, дотримання пацієнтом терапії їжею часто обмежується).
Середземноморська дієта без пасти також є чудовою альтернативою для довгих поїздок за межі Італії; Оскільки знайти місце для вживання «пристойних» макаронних блюд за кордоном досить складно, після такого роду дієти можна постійно гарантувати поживний баланс навіть за відсутності цієї їжі.
Будучи середземноморською дієтою, одна без пасти, однак, є збалансованою дієтою, а це означає, що розпад енергетичних макроелементів дотримується повністю традиційної структури:
- Ліпідна енергія: 25% від загальної кількості ккал
- Енергія білка: 0, 8-1, 5 г / кг бажаної фізіологічної ваги * 4 ккал
- Енергія вуглеводів: складається з решти енергії
NB . Немає корисних добавок до середземноморської дієти без пасти; він повністю збалансований і, за винятком особливих потреб, він здатний виконати будь-який харчовий запит.
Середземноморська дієта без пасти: приклад
- Інженерний працівник з травмою лівого плеча; порушення фізичної активності протягом декількох місяців призводило до раптового збільшення ваги, що пояснювалося 2 порціями пасти в день по 150 г кожен.
| секс | M | |||
| вік | 35 | |||
| Зростання см | 1, 79 | |||
| Обсяг зап'ястя см | 16, 5 | |||
| конституція | стрункий | |||
| Зростання / зап'ясті | 0, 11 | |||
| Морфологічний тип | normolineo | |||
| Вага кг | 88 | |||
| Індекс маси тіла | +27, 5 | |||
| Бажаний фізіологічний індекс маси тіла | 19, 3 | |||
| Бажана фізіологічна маса кг | 61, 8 | |||
| Основний метаболізм ккалів | 1595, 4 | |||
| Коефіцієнт рівня фізичної активності | 1, 41 | |||
| Ккал витрат енергії | 2249, 5 | |||
| дієта | IPO CALORICA 70% | 1575Kcal | ||
| ліпіди | 25% | 393, 8kcal | 43, 8g | |
| білка | > 0, 8 і <1, 5 г / кг | 370, 8kcal | 92, 7g | |
| вуглеводи | 51, 5% | 810, 4kcal | 216, 1g | |
| сніданок | 15% | 235kcal | ||
| закуска | 10% | 158kcal | ||
| обід | 35% | 551kcal | ||
| закуска | 10% | 158kcal | ||
| вечеря | 30% | 473kcal | ||
Приклад середземноморської дієти без пасти - День 1
| Сніданок, близько 15% калорій | |||
| Частково знежирене молоко | 250мл, 125.0ккал | ||
| Змішані мюслі типу пластівців з фруктами і горіхами | 30 г, 102, 0 ккал | ||
| Закуска, близько 5% калорій | |||
| персики | 200 г, 78, 0 ккал | ||
| Тонкий, білий йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| Обід, близько 40% калорій | |||
| Рис варять і обсмажують з цукіні | |||
| Рис білий, зерно середньої довжини | 90 г, 324, 0 ккал | ||
| цукіні | 100 г, 16, 0 ккал | ||
| Тертий пармезан | 10 г, 39, 2 ккал | ||
| помідори | 200 г, 32, 0 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 15 г, 135 ккал | ||
| Закуска, близько 5% калорій | |||
| абрикоси | 200 г, 96, 0 ккал | ||
| Тонкий, білий йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| Вечеря, близько 35% калорій | |||
| Свиняча відбивна на грилі | |||
| Свиняча відбивна, нежирне м'ясо | 200 г, 254, 0 ккал | ||
| огірки | 200 г, 30, 0 ккал | ||
| Хліб з цільної пшениці | 30 г, 79, 8 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 15 г, 135, 0 ккал | ||
Приклад середземноморської дієти без пасти - День 2
| Сніданок, близько 15% калорій | |||
| Частково знежирене молоко | 250мл, 125.0ккал | ||
| Змішані мюслі типу пластівців з фруктами і горіхами | 30 г, 102, 0 ккал | ||
| Закуска, близько 5% калорій | |||
| Melone | 200 г, 68, 0 ккал | ||
| Тонкий, білий йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| Обід, близько 40% калорій | |||
| Кус-кус з баклажанами | |||
| кускус | 90 г, 338, 4 ккал | ||
| баклажан | 100 г, 24, 0 ккал | ||
| Тертий пармезан | 10 г, 39, 2 ккал | ||
| огірки | 200 г, 30, 0 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 15 г, 135 ккал | ||
| Закуска, близько 5% калорій | |||
| сливи | 200 г, 92, 0 ккал | ||
| Тонкий, білий йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| Вечеря, близько 35% калорій | |||
| Бас на сковороді | |||
| Філе морського окуня | 200 г, 194, 0 ккал | ||
| Червоний перець | 200 г, 52, 0 ккал | ||
| Хліб з цільної пшениці | 30 г, 79, 8 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 15 г, 135, 0 ккал | ||
Приклад середземноморської дієти без пасти - День 3
| Сніданок, близько 15% калорій | |||
| Частково знежирене молоко | 250мл, 125.0ккал | ||
| Змішані мюслі типу пластівців з фруктами і горіхами | 30 г, 102, 0 ккал | ||
| Закуска, близько 5% калорій | |||
| вишня | 150 г, 94, 5 ккал | ||
| Тонкий, білий йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| Обід, близько 40% калорій | |||
| Салат з бобів і моркви | |||
| Консервовані боби, осушені | 350 г, 318, 5, 0 ккал | ||
| морква | 100 г, 33, 0 ккал | ||
| Тертий пармезан | 10 г, 39, 2 ккал | ||
| Червоний перець | 200 г, 52, 0 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 15 г, 135 ккал | ||
| Закуска, близько 5% калорій | |||
| полуниця | 250 г, 80, 0 ккал | ||
| Тонкий, білий йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| Вечеря, близько 35% калорій | |||
| Свіжі рікотта | |||
| Рікотта коров'яче напів обережне | 200 г, 276, 0 ккал | ||
| баклажан | 200 г, 48, 0 ккал | ||
| Хліб з цільної пшениці | 30 г, 79, 8 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 5 г, 45, 0 ккал | ||
Приклад середземноморської дієти без пасти - 4 день
| Сніданок, близько 15% калорій | |||
| Частково знежирене молоко | 250мл, 125.0ккал | ||
| Змішані мюслі типу пластівців з фруктами і горіхами | 30 г, 102, 0 ккал | ||
| Закуска, близько 5% калорій | |||
| персики | 200 г, 78, 0 ккал | ||
| Тонкий, білий йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| Обід, близько 40% калорій | |||
| Ячмінь варять і обсмажують з помідорами | |||
| Рис білий, зерно середньої довжини | 90 г, 324, 0 ккал | ||
| помідори | 100 г, 16, 0 ккал | ||
| Тертий пармезан | 10 г, 39, 2 ккал | ||
| цукіні | 200 г, 32, 0 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 15 г, 135 ккал | ||
| Закуска, близько 5% калорій | |||
| абрикоси | 200 г, 96, 0 ккал | ||
| Тонкий, білий йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| Вечеря, близько 35% калорій | |||
| Курячі грудки на грилі | |||
| Курячі грудки | 200 г, 220, 0 ккал | ||
| огірки | 200 г, 30, 0 ккал | ||
| Хліб з цільної пшениці | 30 г, 79, 8 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 15 г, 135, 0 ккал | ||
Приклад середземноморської дієти без пасти - 5 день
| Сніданок, близько 15% калорій | |||
| Частково знежирене молоко | 250мл, 125.0ккал | ||
| Змішані мюслі типу пластівців з фруктами і горіхами | 30 г, 102, 0 ккал | ||
| Закуска, близько 5% калорій | |||
| Melone | 200 г, 68, 0 ккал | ||
| Тонкий, білий йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| Обід, близько 40% калорій | |||
| Булгур з спаржею | |||
| Bulgur | 90 г, 307, 4 ккал | ||
| спаржа | 100 г, 20, 0 ккал | ||
| Тертий пармезан | 10 г, 39, 2 ккал | ||
| артишоки | 200 г, 44, 0 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 15 г, 135 ккал | ||
| Закуска, близько 5% калорій | |||
| сливи | 200 г, 92, 0 ккал | ||
| Тонкий, білий йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| Вечеря, близько 35% калорій | |||
| Лящ на сковороді | |||
| Філе морського ляща | 200 г, 180, 0 ккал | ||
| Червоний перець | 200 г, 52, 0 ккал | ||
| Хліб з цільної пшениці | 30 г, 79, 8 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 15 г, 135, 0 ккал | ||
Приклад середземноморської дієти без пасти - День 6
| Сніданок, близько 15% калорій | |||
| Частково знежирене молоко | 250мл, 125.0ккал | ||
| Змішані мюслі типу пластівців з фруктами і горіхами | 30 г, 102, 0 ккал | ||
| Закуска, близько 5% калорій | |||
| вишня | 150 г, 94, 5 ккал | ||
| Тонкий, білий йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| Обід, близько 40% калорій | |||
| Салат з нуту | |||
| Консервовані боби, осушені | 350 г, 350, 5, 0 ккал | ||
| Тертий пармезан | 10 г, 39, 2 ккал | ||
| Червоний перець | 200 г, 52, 0 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 15 г, 135 ккал | ||
| Закуска, близько 5% калорій | |||
| полуниця | 250 г, 80, 0 ккал | ||
| Тонкий, білий йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| Вечеря, близько 35% калорій | |||
| Яйця круто зварені | |||
| Цілі яйця, курячі яйця | 200 г, 143, 0 ккал | ||
| картопля | 200 г, 154, 0 ккал | ||
| Хліб з цільної пшениці | 30 г, 79, 8 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 10 г, 90, 0 ккал | ||
Приклад середземноморської дієти без пасти - 7 день
| Сніданок, близько 15% калорій | |||
| Частково знежирене молоко | 250мл, 125.0ккал | ||
| Змішані мюслі типу пластівців з фруктами і горіхами | 30 г, 102, 0 ккал | ||
| Закуска, близько 5% калорій | |||
| персики | 200 г, 78, 0 ккал | ||
| Тонкий, білий йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| Обід, близько 40% калорій | |||
| Спельту кип'ятили і обсмажували з цибулею | |||
| Фарро | 90 г, 301, 0 ккал | ||
| цибуля | 100 г, 26, 0 ккал | ||
| Тертий пармезан | 10 г, 39, 2 ккал | ||
| помідори | 200 г, 32, 0 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 15 г, 135 ккал | ||
| Закуска, близько 5% калорій | |||
| абрикоси | 200 г, 96, 0 ккал | ||
| Тонкий, білий йогурт | 125 г, 70, 0 ккал | ||
| Вечеря, близько 35% калорій | |||
| Грудка на грилі індички | |||
| Туреччина грудей | 200 г, 211, 0 ккал | ||
| огірки | 200 г, 30, 0 ккал | ||
| Хліб з цільної пшениці | 30 г, 79, 8 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 15 г, 135, 0 ккал | ||
