Див. Також: харчування та рак, чи існує ефективна дієта проти раку?
Доктор Нікола Саккі - автор книги: Наркотики та допінг у спорті -
Як деякі продукти захищають нас від пухлин
Кілька досліджень показали, що частота деяких класів пухлин зменшується в популяціях, які регулярно їдять певні продукти. У світлі цих досліджень подальші дослідження намагалися зрозуміти, які молекулярні механізми лежать в основі цих результатів; Були знайдені різні класи сполук природного походження, здатні протидіяти розвитку пухлин. Ці природні речовини здатні втручатися на різних рівнях в процесах росту пухлини:
- деякі сполуки діють шляхом запобігання активації канцерогенів;
- інші виступають проти росту самих пухлин;
- додаткові молекули перешкоджають утворенню кровоносних судин, що призводять до раку;
- інші діють, стимулюючи апоптоз (загибель клітин) ракових клітин;
- крім того, антиоксидантна активність різних речовин також допомагає протидіяти появі пухлин;
- нарешті, існують численні молекули, здатні стимулювати імунну систему, яка діє, контролюючи зростання пухлин.
Всі ці речовини природного походження були знайдені в різних класах овочів і тому присутні в плодах і овочах, які зазвичай їдять, або які легко доступні в кожному супермаркеті.
Як згадувалося раніше, ці речовини численні і не присутні в одній їжі, але зустрічаються в різних сполуках рослинного походження, які ми можемо легко комбінувати. Сьогодні ці продукти можна назвати "нутрицевтиками", тобто продукти, що містять активні інгредієнти, здатні до діяльності, пов'язаної зі здоров'ям, в даному випадку в протипухлинному сенсі.
Протиракові продукти
Після введення ми можемо перерахувати, які саме ці протиракові продукти.
Не приймаючи уроків з біохімії або фармакології, які не вписуються в цей контекст, ми тільки ідентифікуємо активні сполуки і зрозуміємо, як їх можна використовувати в повній мірі.
Жіночі хрестоцвіти
Овочі, такі як капуста, брокколі, брюссельська капуста, капуста, крес-салат, ріпа, цвітна капуста та ін. Протиракові властивості цих овочів походять від речовини, званого глюкозинолатами . Ці речовини вже вивчаються як хіміотерапевтичні ад'юванти. Брокколі і брюссельська капуста є найкращими джерелами цих речовин.
Протипухлинними з цих овочів необхідно швидке приготування, можливо з парою, і хороше жування, в той час як надмірне моделювання слід уникати перед вживанням.
часник
Часник містить речовину, що називається allin, яка після розриву гвоздики вступає в контакт з ферментом, який перетворює його в аллицин, що, в свою чергу, породжує численні речовини, здатні запобігти зростанню ракових клітин і сприяти їх росту. апоптоз. Ці молекули вивільняються після дроблення цибулин; отже, найкращим джерелом, звичайно, є свіжий нарізаний сирий часник.
Соя
У всіх його формах (бобові, місо, соус, тофу, молоко і т.д.) соя містить речовини, звані ізофлавонами, зокрема генистеин, які, здається, заважають розвитку гормональних пухлин (грудей, простати). Було показано, що вони мають онкопрофілактичну активність, оскільки завдяки їхній схожості з статевими гормонами вони зв'язуються зі своїми рецепторами без значних гормональних активностей.
Найкращий спосіб приймати ці речовини - це з'їсти цілі продукти, а не використовувати изофлавоновие добавки, які є настільки популярними сьогодні.
Куркума
Куркума - спеція родини імбиру, вирощеного в основному в Індії.
Ця рослина містить речовину, яка називається куркумін, яка, здається, діє на різні фактори росту пухлини. Ця речовина виявила протизапальні, антиоксидантні та антиангіогенні властивості, але протипухлинна активність ще не вивчена в глибині.
Ми також бачили, що для збільшення доступності куркуміну, його потрібно приймати разом з чорним перцем. Цей спеції коктейль відмінно підходить для смакових супів, макаронних страв і м'яса, а також для запобігання початку пухлин.
Протиракові продукти »
