Макарони їжі
Макаронні вироби - ТИПОВИЙ італійський продукт; це їжа, що складається з борошна на основі зернових, води та, можливо, інших інгредієнтів (яйця, начинки тощо); виробництво макаронних виробів здійснюється за допомогою: змішування і обробки, фрагментації і формування, можливої сушки. Її харчова композиція характеризується:
- Високе споживання енергії
- Високе споживання складних вуглеводів
Промислова паста (на відміну від кустарної) складається виключно з пшениці DURO, змішаної з водою, тоді як додавання інших інгредієнтів вимагає класифікації в категорії спеціальних макаронних виробів (з яйцем [далі регулюється], з чорнилами каракатиці, дієтичні макарони тощо).
діабетики
Всі пацієнти з 1-го, 2-го і гестаційного цукрового діабету є діабетичними.
Діабетики типу 1 мають мало або взагалі не виробляють інсулін, який закликає їх вводити екзогенно в кінці кожного прийому їжі; це захворювання з аутоімунною або ідіопатичною етіологією, або викликане важким панкреатитом, але все ще ВІДНОВЛЕНО. Дозу інсуліну оцінюють на основі кількості та якості їжі: більший глікемічний навантаження (кількість та якість вуглеводів у їжі) відповідає потребі у більших дозах інсуліну.
Діабетичний тип 2, з іншого боку, страждає на хронічну гіперглікемію, викликану поганою периферичною чутливістю до інсуліну (з гіперінсулінемією = надлишковою масою тіла), отже (у довгостроковій перспективі) розвивається зниження секреції підшлункової залози до остаточної недостатності; це захворювання з множинною етіологією, яке розпізнає фактори ризику, такі як генетичні схильності, поживний дисбаланс з надмірним цукром, надлишкову вагу або ожиріння, осілий спосіб життя та ін Діабетик типу 2 лікується фармакологічно з гіпоглікемічними агентами і рідше вимагає інсуліну після інтрадукції.
Гестаційний діабетик (вагітна жінка) має аналогічну картину для діабетиків типу 2; якщо не лікувати, гравітаційний діабет може поставити під загрозу розвиток ненародженої дитини (див. макросомна дитина) і зберігатися навіть після пологів.
Діабетик, яким би він не був, ПОВИННІ перевіряти рівень глікемії та інсуліну. Звичайно, харчування грає істотну роль, особливо в розладах, що характеризуються периферичним опором (тип 2 і гестаційний); в цьому випадку надлишок калорій і, перш за все, вуглеводів, пов'язаних з надмірною вагою або ожирінням, крім того, що є етіологічною причиною діабету, може призвести до розвитку суб'єкта до: нейропатій, ускладнень мікро і макроциркуляції, катаракти, дисліпідемії ... • атерогенез, метаболічний синдром, інфаркт міокарда, інсульт і смерть.
Основні способи життя для діабетиків (особливо тих, які мають ризик ускладнень):
- Підвищена фізична та спортивна активність
- Помірність калорійності
- Зменшення надмірної ваги
- Скорочення вуглеводів, особливо простих
- Зниження вмісту натрію, холестерину та насичених жирів
- ВЕРХНІСТЬ збільшення (і не кількісне!) Ненасичених жирів і низький глікемічний індекс вуглеводів
- Підвищені дієтичні волокна, ефірні жири, антиоксиданти, лецитини, фітостероли та інші корисні молекули, присутні в їжі.
Що таке паста для діабетиків?
Діабетична паста являє собою спеціальну пасту і, зокрема, дієтичне харчування.
Діабетична паста була створена з метою компенсації двох негативних характеристик, які роблять пасту (а також хліб, поленту та всі очищені зерна) продуктом, який не можна використовувати у випадку цукрового діабету:
- Висока глікемічна навантаження
- ВИСОК Глікемічний індекс
NB . Слід підкреслити, що більше, ніж просто використання, діабетик часто виявляє реальне зловживання харчовими макаронними виробами, тому (часто) - хоча споживання їжі надається з урахуванням помірності - легше усунути його з раціон, а не зменшувати його.
Діабетична паста відрізняється від традиційної для:
- Низький глікемічний навантаження - 58 г проти 82, 8 г традиційної пасти
- LOWER Глікемічний індекс - 23 IG VS> 50 IG традиційної пасти
- LOWER енергозабезпечення - 283 ккал VS 356 ккал традиційної пасти
- БІЛЬШЕ дієтичних волокон - 15г VS 2.6г традиційної пасти
Теоретично, окрім забезпечення кращого метаболічного впливу, діабетична паста повинна дозволити оптимізувати терапію для схуднення ... до тих пір, поки вона включена в збалансований / низькокалорійний контекст харчування, пов'язаний з постійними і регулярними фізичними вправами; У світлі цих корисних властивостей, діабетична паста отримала Указ Міністерства охорони здоров'я про годування діабетиків (n.600.12 / 8114 від 10.12.2001).
Як працюють пасти для діабетиків?
Діабетична паста, у порівнянні з традиційною пастою, і якщо добре використовується, має глікемічну помірність і ефекти втрати ваги.
Як це можливо?
Насправді це дуже просто; будучи спеціальною пастою, діабетична паста може використовувати один або більше інгредієнтів, які, якщо вони здатні протидіяти певній хворобі, приписують дієтичні властивості їжі (див. дієтичні продукти). Коротше кажучи, інгредієнт MAGIC - один і тільки один ... ВОЛОКНА.
Читач також може повторити ... навіть макаронні вироби з цільної пшениці містять більше клітковини, ніж звичайні, а це означає, що вона має ті ж терапевтичні ефекти?
Харчовими волокнами, доданими в діабетичну пасту, є INULIN, розчинна сполука (а не INSOLUBLE, як пшеничні висівки), яка, крім кількісного на 50% вище, ніж інтеграл, і 600% порівняно з білим, модулює кишковий транзит дуже ефективно.
Макаронні вироби для діабетиків - це не що інше: макаронні вироби, додані з INULINA, харчові волокна, які зазвичай містяться в овочах і фруктах .
А ось відео-рецепт для приготування пасти для діабетиків вдома, з інуліном, цільнозерновим борошном і соєвим лецитином.
Паста для діабетиків - макарони з цілісної пшениці з цукіні і соусом Рікотта
X Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажити з YouTube Перейдіть на сторінку відео Перейдіть до розділу Відео Рецепти Перегляньте відео на YouTube
