Метаболічна роль
Лейцин є незамінною амінокислотою, оскільки людський організм, не вміючи його синтезувати, потребує постійного внеску через дієту. Як і всі амінокислоти, лейцин міститься, перш за все, в білкових продуктах тваринного походження, але, на відміну від інших, він також добре представлений в зернобобових та зернових культурах.
З хімічної точки зору це неполярна амінокислота з розгалуженою структурою (її латеральна група - ізобутил).
Разом з двома іншими незамінними амінокислотами, званих ізолейцином і валіном, він утворює пул амінокислот, який використовується в спортивному полі, де він відомий з акронімом BCAA (амінокислоти мозкового ланцюга або амінокислоти з розгалуженою ланцюгом).
Добавки лейцину
Лейцин, валін і ізолейцин складають близько 20% амінокислот, взятих з раціону і особливо зосереджені в м'язах. У здорових людей підвищений попит, наприклад, вимагає інтеграції, виправданий лише у випадках інтенсивної спортивної діяльності. Розгалужені амінокислоти є фактично важливим джерелом альтернативної енергії, до якої організм має важливе значення тільки при дуже напружених і тривалих зусиллях (в нормальних умовах він не має жодних причин споживати його м'язи, функція яких не енергетична, а структурна). ).
Існують, по суті, дві категорії, до яких звертаються продукти на основі лейцину, ізолейцину та валіну:
опір спортсменів (велосипедистів, марафонців, лижників і т.д.). Ці добавки приймаються для прискорення відновлення і обмеження втрати м'язів (катаболізму), сприйняття стомлення і толерантності до молочної кислоти
Бодібілдери / культуристи, цього разу BCAAs приймаються з основною метою максимізації синтезу білка для збільшення м'язової маси.
Іноді вони також рекомендуються для вегетаріанців і тих, хто слідує за особливо обмежувальними дієтами для зниження ваги (для того, щоб обмежити втрату м'язової маси і, як наслідок, падіння обміну речовин).
Щоб забезпечити організму достатній запас лейцину, BCAAs слід приймати протягом 30-60 хвилин до інтенсивної фізичної активності (витривалість спортсменів) і протягом години після закінчення зусилля (хлопчиків і спортсменів на витривалість). Як альтернатива розгалуженим амінокислотним добавкам, можна негайно вживати закуски з низьким вмістом жиру (батончики, нежирний йогурт, куряче м'ясо, сир або протеїновий коктейль).
Як альтернатива лейцину, багато спортсменів вдаються до інтеграції одного з його метаболітів - HMB (гідроксиметилбутират) - з перспективним потенціалом як доповнення до розвитку м'язів.
