Доктор Рита Фаббрі
... Род "Malpighia" на честь Марчелло Малпігі, відомого лікаря сімнадцятого століття. Плід Acerola, завдяки його появі , є звичайно знав як "Вишня Barbados" але внутрішній це представляє segment з трохи кислим смаком люблять ці апельсину, та точно, як апельсин Acerola забезпечує кількість \ t високий вміст вітаміну С (аскорбінова кислота). Точніше, можна сказати, що в порівнянні зі свіжими апельсинами свіжі фрукти Acerola містять кількість вітаміну С від 30 до 50 разів вище; тому Acerola є одним з найбагатших природних джерел вітаміну С, з вмістом аскорбінової кислоти вище, ніж цитрусові та ківі. У країнах походження плоди споживаються свіжими і часто зберігаються з цукром, наприклад, у вигляді джему: здається, термічний процес не повністю знищує вміст вітаміну С. Екстракти Acerola зазвичай зустрічаються в таких продуктах, як жувальні таблетки, капсули або трав'яні чаї.
 | Ботанічна назва : Malpighia glabra L. Сім'я : розоцвіті Використані частини : Фрукти |
Ботанічний опис
Асерола - це рослина, що походить з Південної Америки і тропічної зони Антильських островів. Вона вирощується в основному в Бразилії. Це чагарник або невелике дерево, яке може досягати п'яти метрів у висоту. Ідеальний клімат тропічний і воліє піщані або глинисті грунти. Листя спочатку червонуваті, а потім стають темно-зеленими. Плід Асероли овальний, розміром 1-2 см, інтенсивного червоного кольору (при дозріванні), кислий, м'який, соковитий аромат, з тонким шкіркою і великим насінням всередині. Плоди досі збирають зелене: концентрація вітаміну С зменшується з дозріванням плоду. З плодів, після видалення ядра, отримують сік, який концентрують, сушать і подрібнюють до отримання екстракту з дуже високим вмістом вітаміну С; Вітамін С не розкладається під час сушіння фруктів. Концентрований екстракт містить до 25% вітаміну С. Сік цього фрукту зазвичай продається в Бразилії (для лихоманки і дизентерії), а в Європі це відбувається лише в останні роки.
Хімічний склад
Вітамін С (після плодів Terminalia ferdinandiana, що з Асероли найбагатший вітаміном С), каротинів, дубильних речовин.
Плоди Acerola також містять вітаміни В1, В2, В3, В5, В6, провітамін А і різні мінеральні солі, включаючи залізо, кальцій, фосфор, калій, магній; вони містять подвійний магній і пантотенову кислоту порівняно з апельсинами і майже таку ж кількість провітаміну А, як морква.
Плоди Acerola також дуже багаті на біофлавоноїди (іноді перейменовані на вітамін С2), які мають синергічну дію з вітаміном С. У природі, поряд з аскорбіновою кислотою (вітамін С1) ми знаходимо інший фактор (вітамін С2), який постійно асоціюється: разом Ці молекули утворюють комплекс C, істинну речовину з вітамінною дією. Дослідження, розпочаті ще в 1926 році Bezssonoff і завершені в 1977 році Gazave і Parrot, остаточно роз'яснили, що причиною цинги є подвійний C1-C2 авітаміноз і що кожен окремий фактор не здатний самостійно здійснювати антискарбутигенное дію. Хімічно фактором С2 є флавоноїд (пентагідрокси-3-флаванол), він зустрічається в природі, особливо в цитрусових, у вигляді стабільного з'єднання, і він здатний збільшувати швидкість відновлення дегідроаскорбінової кислоти в аскорбінову кислоту. Крім того, фактор C2 також має каталітичну дію, яка час від часу проявляється як донор або як акцептор водню.
Терапевтичні показання
Фармакологічна активність Acerola - це властивість вітаміну С та інших антиоксидантних речовин, присутніх у плодах. Acerola особливо показаний для запобігання і боротьби з синдромами грипу, застуди та інфекцій дихальних шляхів, на додаток до стимулювання імунної захисту і бути корисними у всіх випадках астенії, видужання та дефіциту вітамінів.
Протипоказання, спеціальні попередження та відповідні заходи безпеки, небажані ефекти
Немає жодних відомих протипоказань, жодних попереджень не вимагається і жодних ефектів не повідомляється в рекомендованих дозах.
Оскільки фармакологічна активність ацероли полягає в тому, що характерно для вітаміну С, необхідно надати деяку інформацію з цього питання.
Вітамін С був виділений в 1933 році Карлом Г. Кінгом і Альбертом Сент-Дьордь, відповідно в лимоні і паприці.
Вітамін С хімічно відповідає L-аскорбінової кислоти. Взаємозамінні ізомери (D-аскорбінова кислота) замість хімічно неактивні. Це найбільш нестабільний з усіх вітамінів.
Швидко вивільняє два іони водню, окислюючись до дегідроаскорбінової кислоти; тому він діє як відновлюючий або окислюючий агент, і багато його властивостей повинні бути надані цій ролі.
Оскільки вона не може бути синтезована організмом людини, потреба в вітаміні С забезпечується їжею, особливо свіжими фруктами і овочами. Завдяки високій розчинності у воді, вітамін С легко всмоктується в кишковому тракті тонкої кишки, звідки він проходить безпосередньо в портальну кров для досягнення цілого організму. Надлишок аскорбінової кислоти усувається через сечу.
Добова потреба вітаміну С становить близько 60 мг, більш високі дози необхідні під час вагітності та лактації, у старечих станах і в ході інфекційних захворювань. Точніше кажучи, рекомендовані рівні вітаміну С (рекомендовані АРД, що рекомендуються), зазначені Американським інститутом медицини, такі:
• Немовля (0-6 місяців): 40 мг / добу
• Дитина (7-12 місяців): 50 мг / добу
• Дитина (вік <4 роки): 15 мг / добу
• Дитина (вік <9 років): 25 мг / день
• Дитина (вік <14 років): 45 мг / день
• Підліток чоловічої статі (вік <18 років): 75 мг / добу
• Підліток жінки (вік <18 років): 65 мг / день
• Людина: 95 мг / добу
• Жінка: 75 мг / день
• Вагітність: 85 мг / день
• Грудне вигодовування: 120 мг / добу
Оскільки куріння збільшує окислювальний стрес і обмін речовин вітаміну С, у курців потреба у вітаміні С повинна бути збільшена на 35 мг / день порівняно з некурящими (Інститут медицини, 2000).
Потреба у вітаміні С також збільшується в разі інфекцій і в післяопераційний період; може збільшуватися у зв'язку з деякими препаратами, які сприяють виведенню вітаміну (саліцилати, тетрацикліни, барбітурати).
У разі недостатнього прийому вітаміну С, менше 10 мг / добу, з'являються перші симптоми цинги (хвороба Моллера-Барлоу): гінгівіт із схильністю до кровотеч, сухої і грубої шкіри, втоми і астенії; згодом чутливість капілярів проявляється екхімозами. У дитячому віці цинга перешкоджає розвитку зубів і кісток. В даний час цинга є рідкісним патологічним станом, виявленим у бідних популяціях, а іноді й у літніх людей і алкоголіків, хоча легше знайти стан гіповітамінозу.
Введення надлишкових доз вітаміну С може сприяти утворенню ниркових каменів оксалату кальцію, і це пов'язано з тим, що вітамін С може бути перетворений в оксалат.
Нижче наведені найбільш відомі біологічні процеси, в яких втручається вітамін С:
- має фундаментальну роль у синтезі колагену
- відіграє важливу роль у правильному функціонуванні імунної системи
- гідроксилювання дофаміну з утворенням норадреналіну
- катаболізм тирозину
- утворення фолінової кислоти з фолієвої кислоти
- синтез карнітину
- синтез жовчних кислот,
- гідроксилювання жирних кислот
- синтез стероїдних гормонів
- амідування деяких пептидів з гормональною дією
- підвищення поглинання заліза
- Регенераційна дія вітаміну Е
- протизапальну дію
- антиоксидантну дію
- антигістамінне дію
- Здається, вітамін С може знизити утворення N-нітрозосодержащих, потенційно мутагенних речовин, тому вважається, що він може діяти, зменшуючи потенційний ризик розвитку канцерогенних клітин шлунка.
Вітамін С зазвичай використовується в профілактиці інфекцій верхніх дихальних шляхів (простуда). У літературі профілактична роль вітаміну С у загальній популяції не підтверджена достатніми клінічними дослідженнями. Однак у деяких групах хворих, як суб'єктів, що піддаються постійній фізичній активності і холодному клімату, добавки з дозами 1-2 г / добу вітаміну С знижують тривалість і тяжкість інфекційних епізодів.
