Кореневище є модифікованим горизонтальним стеблом, подібним до кореня; вона може повзати по поверхні землі або на кілька сантиметрів. З кореневища відгалужуються коріння, бутони, листя (зводяться до захисних лусочок самих бутонів), стебла і гілки, часто називаються присоски, а не багаторічники.

Кореневище має функцію накопичення запасних поживних речовин і як таке має типовий циліндричний, витягнутий і набряклий вигляд; Іншою важливою функцією є створення коренів і стебел, які розвиваються вздовж нирок. Кореневища, форма яких однак досить різноманітна, характерні для деяких багаторічних трав'янистих рослин, таких як конвалія і трава, які дозволяють їм вижити між двома послідовними сезонами. Взагалі, кореневище багаторічне, тому що воно може жити багато років у землі, в той час як стебло, що розвивається сухим і падає восени. Здатність виробляти придаткові коріння і стебла відрізняє кореневище від коренів. Якщо тоді кореневище розбивається на кілька частин, кожна з них зберігає здатність породжувати нову рослину; цей процес, відомий як вегетативне розмноження, експлуатується фермерами та садівниками для відтворення квіткових рослин; це та сама причина, чому бур'яни так важко викорінити.

Типові кореневища відносяться до рослин, відомих як куркума і імбир, з яких з того ж кореневища отримують гомонімічні спеції.