Що таке Теобромін
Теобромін є алкалоїдом, типовим для какао. Тому вона є природною речовиною, наділеною легким діуретичним, кардіотонічним і судинорозширювальним дією, особливо на коронарному рівні; не випадково, тому його використовували як корисний препарат для боротьби зі стенокардією.
Теобромін в їжі
Відомі стимуляторні ефекти какао пов'язані з наявністю теоброміну (приблизно 2%) разом з кофеїном (0, 6-0, 8%).
Отже, в 100 грамах темного шоколаду ми знаходимо 600-1800 мг теоброміну і 20-60 мг кофеїну. Однак, це загальні значення, які можуть змінюватися - навіть значно - залежно від типу насіння, методів вирощування та процесу ферментації, до якого вони піддаються, перш ніж їх обсмажувати. У молочному шоколаді вміст теоброміну знижується (оскільки відсоток какао нижчий), а в білому - практично нульовий.
Невеликі кількості теоброміну також присутні в чаї (у висушених листках присутні як відсоток дорівнює 0, 2%), в гуарані, в колі і в мате.
властивість
Теобромін є загальним інгредієнтом в деяких енергетичних добавках / спалювачах жиру і певних кремах для лікування целюліту.
Стимулююча дія на центральну нервову систему приблизно в 10 разів нижче, ніж у кофеїну; при високих дозах, однак, теобромін може викликати неспокій, тремор, тривога, піт, аритмію, втрату апетиту, нудоту і блювоту.
Шоколад і собаки
Теобромін, коли споживається у великих кількостях, особливо токсичний для собак. У зразку на 10 кг 200 г шоколаду достатньо для того, щоб викликати блювоту, діарею, неспокій, тремтіння м'язів, швидке дихання і конвульсії, аж до смерті в найсерйозніших випадках; зокрема, летальна доза становить 330 мг теоброміну на кг ваги.
Читайте інформацію: Шоколад і собаки »
