Між 2013 та 2014 роками в Європі та Італії була справжня епідемія гепатиту А, пов'язана з вживанням великої кількості заморожених або заморожених ягід, забруднених вірусом HAV.
Згідно з повідомленнями EFSA (Європейського органу з безпеки харчових продуктів), причини, що спричинили забруднення, будуть пов'язані з партіями червоної смородини, виробленої в певних регіонах Польщі та / або ожини, виробленої в Болгарії (рік і невідомі виробничі площі). ).
Проблема торкнулася не тільки безпосереднього споживання цих продуктів, але й непрямого, наприклад, через торти, тістечка і морозиво.
Єдиний спосіб гарантувати здоровість заморожених / заморожених ягід полягає в тому, щоб споживати їх тільки з варених, кип'ятячи (доводячи їх до 100 ° C) протягом принаймні 2 хвилин.
Зрозуміло, що особливу увагу слід звернути на миття посуду та посуду, що використовуються для обробки талих ягід, щоб уникнути перехресного забруднення.
