Що вони?
Спиртні напої, що містять етиловий спирт; зокрема, кількість етанолу повинна перевищувати 12% від загального обсягу, отриманого шляхом мікробної ферментації вуглеводів.
Типи духів
Духи діляться на:
- Дистиляти або спирти
- спирти
- Креми
Дистиляти або спирти
Ферментовані сусла отримують перегонкою, отримуючи спирти з вмістом спирту від 30 до 60 °; їх можна ароматизувати або витримати в дерев'яних бочках, щоб надати особливий аромат і смак, дорогоцінні і характерні.
Дистиляти, які класифікуються за типом ферментованої муки:
- Винний дистилят: коньяк, коньяк, арманьяк
- Виноградний дистилят: граппа
- Фруктовий дистилят: кирш, персиковий бренді, сливовиз і кальвадос
- Дистилят ягідний: касис (більше) і крейси (полуниця)
- Зернові дистиляти: віскі, джин і горілка
- Рослинний дистилят: ром, текіла і качаса.
спирти
Лікери отримують шляхом вливання, мацерації або змішування етилового спирту з іншими інгредієнтами; ці спирти складаються з алкоголю, води і цукру, з додаванням ароматичних або гірких інгредієнтів у змінних пропорціях.
Креми
Креми являють собою лікери з високим вмістом цукру і помірно алкогольні, від 15 ° до 28 °; назва " crema di " слідує на назву специфічного інгредієнта, призначеного для лікерів з цукровою нормою 250 г / л (банановий крем, касис, м'ята, какао та ін.).
Духи і здоров'я
Споживання спиртних напоїв (наприклад, тютюнопаління) є важливою темою, оскільки вона є делікатною.
Споживання спиртних напоїв: наскільки поширене це?
У недавньому статистичному дослідженні було встановлено, що серед «споживачів» напоїв, що містять алкоголь,
Регулювання торгівлі спиртними напоями
Свобода або інше виробляти, розповсюджувати, використовувати або споживати речовини або продукти, які НЕ забезпечують будь-яку користь, а також збільшувати експоненціально ризик патологій і смертності, завжди були предметом численних суперечностей; це питання розрізнення та / або віддавання перевагу комерційному праву від охорони здоров'я.
На щастя, у цьому відношенні наукові дослідження та статистика чітко показують, що:
... як «дозу, щоб зробити отруту », можна стверджувати (без сумніву!), що ... СУПЕРАЛКОЛИЦІ ПОТРЕБУТЬ ЗДОРОВ'Я! Тому маркетинг таких напоїв має ретельно регулюватися і контролюватися.
Духи: "порожні" і небезпечні продукти
В той час як в інших ферментованих напоях можна визначити певну кількість поживних компонентів (наприклад, поліфенолів у червоному вині та деяких вітамінів B-комплексу в пиві), пов'язаних зі скромною кількістю етанолу, у спиртних напоях (особливо у лікерах та креми) переважає анти-харчовий компонент етилового спирту та / або надмірне надходження простих цукрів.
При цьому повинно бути очевидним, що споживання спиртних напоїв, крім того, що не має переваг, має тенденцію викликати токсичне пошкодження всіх тканин організму (включаючи нервову систему). Крім того, необхідно вказати, що, крім прямої і безпосередньої шкідливості алкоголю на ЦНС, у середньостроковій і довгостроковій перспективі часте вживання алкогольних напоїв (особливо спиртних напоїв) сприяє розвитку реальної психофізичної залежності (алкоголізм або алкоголізм). ).
Тривожна статистика
За даними веб-сайту ISTAT: "ризикова поведінка в споживанні алкоголю стосується 8 млн. 624 тис. Осіб, 16, 1% населення у віці 11 років і старше, стабільна частка з часом" ; приємний фрагмент населення! ... і якщо мені дозволено ... велику частину грошей на охорону здоров'я, як етичні причини:
- Пошкодження центральної нервової системи (ЦНС)
- Езофагіт та / або виразки стравоходу
- Ураження слизової оболонки шлунка і дванадцятипалої кишки
- М'язове ослаблення або атрофія і відносний інфаркт міокарда
- Пошкодження печінки (алкогольний гепатит, алкогольний стеатоз)
- Пошкодження підшлункової залози
- Атрофія яєчок і відносна імпотенція і гінекомастія
- Підвищені епізоди блювоти та діареї (порушення всмоктування та недоїдання)
- Зміни в функції кишечника
- Збільшення ризику раку в різних районах: рот, горло, стравохід, шлунок і печінка, але також може сприяти розвитку раку молочної залози і товстої кишки
- Психофізична залежність.
Алкогольні напої - це напої, які, якщо споживаються з надзвичайною помірністю, НЕ повинні завдавати значної шкоди здоровому організму; однак, зважаючи на повну непридатність спиртних напоїв і ризики, пов'язані з синдромом хронічного зловживання, доцільно обмежити або, скоріше, ліквідувати будь-яку звичну тенденцію споживання (навіть якщо вона скромна) цих продуктів.
Бібліографія:
- Повний договір зловживань і звичок . Том 1 - У. Ніццолі, М. Піссакроя - Пічкін - pag 1239
- Реформа автомобільного коду . Нове положення після закону 120/2010 - Правові документи - стор
- Istat.it - Референтний період: 2010 рік - Розсіяне на: вівторок 5 квітня 2011 року
