передумова
Наведені нижче ознаки є інформаційними цілями, а не призначені для заміни думки професійних діячів, таких як лікар, дієтолог або дієтолог, чиє втручання є необхідним для призначення та складу CUSTOMIZED харчової терапії.
Метаболічний синдром
Метаболічний синдром тісно пов'язаний і складається з:
- Надмірна вага (ІМТ> 24, 9), ожиріння (ІМТ> 30, 0) і вісцеральне ожиріння, при цьому окружність живота більше 88 см у жінок і 102 см у чоловіків
- Зміна вуглеводного обміну з глюкозою натще більше 110 мг / дл
- Зміна метаболізму ліпідів:
- Гіперхолестеринемія з загальним холестерином> 200 мг / дл, HDL <40 мг / дл у людей і 160 мг / дл
- Гіпертригліцеридемія з тригліцеридами> 150 мг / дл
- Зміна (підвищення) артеріального тиску з рівнями> 85/135 мм рт.
У випадку метаболічного синдрому часто спостерігаються різні супутні захворювання, такі як: жировий стеатоз печінки, гіперурикемія (у схильних суб'єктів), біліарний літіаз, камені в нирках (у схильних суб'єктів), гастроезофагеальні розлади (гастроезофагеальний рефлюкс, грижа стравохідного отвору діафрагми та ін.) зміна кишечника (дратівна кишка) і т.д.
Діагноз метаболічного синдрому досить чітко сформульований, оскільки він підпорядкований єдиним метаболічним змінам, з яких вище, і для того, щоб отримати позитивний вплив на правильний метаболічний синдром, необхідно, щоб принаймні 3 з 4 вищезазначених факторів ризику були підтверджені.
Дієта метаболічного синдрому
Першим втручанням у боротьбу з метаболічним синдромом є дієта, пов'язана з фізичною активністю.
Дієта метаболічного синдрому спрямована на відновлення загального гомеостазу; Для досягнення цієї мети необхідно, перш за все, здійснити корисну і гостру втрату ваги на метаболічні параметри, зменшуючи жирову масу і (можливо) тонізуючий / гіпертрофічний пісний. Дієта метаболічного синдрому повинна мати деякі специфічні особливості; підведення підсумків:
- Гіпокалорійність, близько 70% ккал, необхідних для підтримки ваги: це повинно дозволити втрату ваги НЕ нижче 3 кг / місяць
- Модерування всіх порцій і глікемічного навантаження на їжу (інсуліновий пік модерації)
- Баланс харчування:
- 25% ліпідів ккал TOT, переважно ненасичених і які гарантують постачання незамінних жирних кислот за рахунок насичених
- Білки від 0, 75 до 1, 2 г / кг бажаної фізіологічної маси з високою біологічною цінністю
- Вуглеводи TOT для решти 55-60%, з запасом сахарози, що НЕ перевищує 10% від загальної енергії, а також простих цукрів, які залишаються між 10-16%
- Скасування алкоголю або обмеження до ½ або однієї одиниці алкоголю в день - ТІЛЬКИ від червоного вина
- Постачання всіх вітамінів і мінеральних солей у рекомендованих раціонах
- Поставка не менше 30г / добу харчових волокон (модулятор абсорбції жиру і цукру, регулятор кишкової, насичуючої і пребіотичної перистальтики)
- Споживання холестерину <200 мг / дл
- Значне споживання продуктів, багатих антиоксидантами, фітостеролами, лецитином та іншими молекулами, корисними для організму
- Пристрасть до харчових продуктів, що містять вуглеводи середнього та низького глікемії (моделювання інсулінового піку)
- Пристрасть до продуктів, багатих незамінними жирними кислотами сімейства ω ‰ 3 і ω ‰ 6 (вони знижують тригліцериди в крові, роблять позитивну дію на холестерин, знижують артеріальний тиск, і якщо їх приймати в правильному співвідношенні, вони знекровлюють кров і є антикровними запальний та ін.)
- Усунення доданої кухонної солі та обмеження консервованих продуктів
- Збільшилася кількість необроблених, необроблених продуктів, особливо з високим вмістом калію і магнію
- Ліквідація солодких продуктів.
Харчові добавки, корисні для метаболічного синдрому
Дієтичні добавки, корисні для метаболічного синдрому, - ВСІ, які спрямовані на індивідуальні метаболічні зміни:
- Віскозне волокно, якщо мінімальний прийом 30 г / добу не досягнуто (сповільнювач глікемічного індексу, хелатор холестерину, зберігає цілісність кишечника і т.д.)
- Есенціальні жирні кислоти сімейства ω3 (зниження артеріального тиску, тонка кров, нижчі тригліцериди і т.д.)
- Лецитин (знижує абсорбцію холестерину і покращує обмін речовин)
- Фітостероли (зниження абсорбції холестерину)
- Амінокислота аргініну (оптимізує артеріальний тиск)
- Калій і магній (калій оптимізує артеріальний тиск, а магній - потужний підщелачивающий агент)
- Поліфеноли (знижують окислювальний стрес ліпопротеїнів і визначають кращу ефективність)
Приклад дієти проти метаболічного синдрому
У відставці, колишній шеф-кухар, вона залишила тазостегновий остеоартрит і біль раку сконцентровані в поперековому сегменті (витончення дисків, виступи тощо), що перешкоджає її фізичній активності. Він страждає ожирінням, має окружність живота> 88 см і з метаболічної точки зору підкреслює: тенденцію до гіперхолестеринемії (330 мг / дл), схильність до гіпертригліцеридемії (170 мг / дл), зміни артеріального тиску (з максимальними піками до 170 мм) / Hg), схильність до каменів у нирках, цукровий діабет 2 типу (глюкоза в крові натще 130 мг / дл) .
| секс | F | |||
| вік | 64 | |||
| Зростання см | 158 | |||
| Обсяг зап'ястя см | +17, 3 | |||
| конституція | міцний | |||
| Зростання / зап'ясті | 9, 1 | |||
| Морфологічний тип | brevilineo | |||
| Вага кг | 89, 5 | |||
| Індекс маси тіла | 35, 9 | |||
| Бажаний фізіологічний індекс маси тіла | 24, 9 | |||
| Бажана фізіологічна маса кг | 62, 2 | |||
| Основний метаболізм ккалів | 1259, 9 | |||
| Коефіцієнт рівня фізичної активності | 1, 37 * | |||
| Ккал витрат енергії | 1726, 1 | |||
| дієта | IPO CALORICA -30% | 1208 Ккал прибл | ||
| ліпіди | 25% | 302kcal | 33, 6g | |
| білка | 0, 8-1, 2g / кг | 199, 2 - 298, 6 ккал | 49, 8 - 74, 6 г | |
| вуглеводи | 58, 5% | 706, 8 - 607, 4 ккал | 188, 5 - 162 г | |
| 10-16% | 102, 8 - 193, 3 ккал | 27, 4 - 51, 5 г | ||
| сніданок | 15% | 182kcal | ||
| закуска | 5% | 60kcal | ||
| обід | 40% | 483kcal | ||
| закуска | 5% | 60kcal | ||
| вечеря | 35% | 423kcal | ||
* Коефіцієнт нижче, ніж зазначено і відповідає віковій групі 75 років, оскільки суб'єкт майже повністю хворіє.
Приклад дієти проти метаболічного синдрому - 1 день
| Сніданок, близько 15% калорій | |||
| Частково знежирене молоко | 150мл, 75.0ккал | ||
| Сухарі | 25 г, 106, 5 ккал | ||
| Закуска, близько 5% калорій | |||
| персики | 150 г, 58, 5 ккал | ||
| Обід, близько 40% калорій | |||
| Макарони з томатним соусом | |||
| Цілі сухі макарони | 60 г, 194, 4 ккал | ||
| Томатний соус | 100 г, 24, 0 ккал | ||
| Тертий пармезан | 10 г, 39, 2 ккал | ||
| Курячі грудки на грилі | |||
| Курячі грудки | 100 г, 110, 0 ккал | ||
| цукіні | 200 г, 32, 0 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 10 г, 90 ккал | ||
| Закуска, близько 5% калорій | |||
| абрикоси | 150 г, 72 ккал | ||
| Вечеря, близько 35% калорій | |||
| Тріска або хек на сковороді | |||
| Філе тріски | 100 г, 82, 0 ккал | ||
| Квасоля (свіжа) | 80 г, 93, 6 ккал | ||
| Хліб з цільної пшениці | 50 г, 121, 5 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 10 г, 90 ккал | ||
Приклад дієти проти метаболічного синдрому - День 2
| Сніданок, близько 15% калорій | |||
| Частково знежирене молоко | 150мл, 75.0ккал | ||
| Сухе печиво | 30 г, 109, 5 ккал | ||
| Закуска, близько 5% калорій | |||
| Melone | 150 г, 51, 0 ккал | ||
| Обід, близько 40% калорій | |||
| Різотто з грибами | |||
| Рис середньо-довгого зерна цільного зерна | 60 г, 217, 2 ккал | ||
| Гриби печериці | 100 г, 22, 0 ккал | ||
| Тертий пармезан | 10 г, 39, 2 ккал | ||
| Грудка на грилі індички | |||
| Туреччина грудей | 100 г, 111, 0 ккал | ||
| Помаранчеві помідори | 200 г, 32, 0 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 10 г, 90 ккал | ||
| Закуска, близько 5% калорій | |||
| сливи | 150 г, 69, 0 ккал | ||
| Вечеря, близько 35% калорій | |||
| Варені восьминоги | |||
| восьминіг | 100 г, 82, 0 ккал | ||
| Горох (свіжий) | 80 г, 64, 8 ккал | ||
| Хліб з цільної пшениці | 50 г, 121, 5 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 10 г, 90 ккал | ||
Приклад дієти проти метаболічного синдрому - День 3
| Сніданок, близько 15% калорій | |||
| Частково знежирене молоко | 150мл, 75.0ккал | ||
| Кукурудзяні пластівці | 30 г, 108, 3 ккал | ||
| Закуска, близько 5% калорій | |||
| вишня | 100 г, 63, 0 ккал | ||
| Обід, близько 40% калорій | |||
| Картопля і артишоки в салаті | |||
| картопля | 200 г, 154, 4 ккал | ||
| артишоки | 200 г, 94, 0 ккал | ||
| Рікотта | |||
| Рікотта напів-знежирене | 120 г, 165, 6 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 5 г, 45, 0 ккал | ||
| Закуска, близько 5% калорій | |||
| полуниця | 200 г, 64, 0 ккал | ||
| Вечеря, близько 35% калорій | |||
| Філе морського окуня | |||
| Морський окунь, різні види | 100 г, 97, 0 ккал | ||
| частка | 200 г, 62, 0 ккал | ||
| Хліб з цільної пшениці | 50 г, 121, 5 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 15 г, 135, 0 ккал | ||
Приклад дієти проти метаболічного синдрому - 4 день
| Сніданок, близько 15% калорій | |||
| Частково знежирене молоко | 150мл, 75.0ккал | ||
| Сухарі | 25 г, 106, 5 ккал | ||
| Закуска, близько 5% калорій | |||
| персики | 150 г, 58, 5 ккал | ||
| Обід, близько 40% калорій | |||
| Макарони з цукіні | |||
| Цілі сухі макарони | 60 г, 194, 4 ккал | ||
| цукіні | 100 г, 16, 0 ккал | ||
| Тертий пармезан | 10 г, 39, 2 ккал | ||
| Курячі грудки на грилі | |||
| Курячі грудки | 100 г, 110, 0 ккал | ||
| Помаранчеві помідори | 200 г, 32, 0 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 10 г, 90 ккал | ||
| Закуска, близько 5% калорій | |||
| абрикоси | 150 г, 72 ккал | ||
| Вечеря, близько 35% калорій | |||
| Філе морського ляща | |||
| морський лящ | 100 г, 90, 0 ккал | ||
| Квасоля (свіжа) | 80 г, 93, 6 ккал | ||
| Хліб з цільної пшениці | 50 г, 121, 5 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 10 г, 90 ккал | ||
Приклад дієти проти метаболічного синдрому - 5 день
| Сніданок, близько 15% калорій | |||
| Частково знежирене молоко | 150мл, 75.0ккал | ||
| Сухе печиво | 30 г, 109, 5 ккал | ||
| Закуска, близько 5% калорій | |||
| Melone | 150 г, 51, 0 ккал | ||
| Обід, близько 40% калорій | |||
| Різотто з баклажанів | |||
| Рис середньо-довгого зерна цільного зерна | 60 г, 217, 2 ккал | ||
| баклажан | 100 г, 22, 0 ккал | ||
| Тертий пармезан | 10 г, 39, 2 ккал | ||
| Грудка на грилі індички | |||
| Туреччина грудей | 100 г, 111, 0 ккал | ||
| Помаранчеві помідори | 200 г, 32, 0 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 10 г, 90 ккал | ||
| Закуска, близько 5% калорій | |||
| сливи | 150 г, 69, 0 ккал | ||
| Вечеря, близько 35% калорій | |||
| Запечені кальмари | |||
| Кальмари або кальмари | 100 г, 92, 0 ккал | ||
| Горох (свіжий) | 80 г, 64, 8 ккал | ||
| Хліб з цільної пшениці | 50 г, 121, 5 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 10 г, 90 ккал | ||
Приклад дієти проти метаболічного синдрому - 6 день
| Сніданок, близько 15% калорій | |||
| Частково знежирене молоко | 150мл, 75.0ккал | ||
| Кукурудзяні пластівці | 30 г, 108, 3 ккал | ||
| Закуска, близько 5% калорій | |||
| вишня | 100 г, 63, 0 ккал | ||
| Обід, близько 40% калорій | |||
| Заморожені піци | |||
| ½ Піца margherita | 170 г, 408, 0 ккал | ||
| спаржа | 200 г, 40, 0 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 5 г, 45 ккал | ||
| Закуска, близько 5% калорій | |||
| полуниця | 200 г, 64, 0 ккал | ||
| Вечеря, близько 35% калорій | |||
| Філе тунця на грилі | |||
| Свіжий тунець, жовті плавці | 100 г, 108, 0 ккал | ||
| частка | 200 г, 62, 0 ккал | ||
| Хліб з цільної пшениці | 50 г, 121, 5 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 15 г, 135, 0 ккал | ||
Приклад дієти проти метаболічного синдрому - 7 день
| Сніданок, близько 15% калорій | |||
| Частково знежирене молоко | 150мл, 75.0ккал | ||
| Сухарі | 25 г, 106, 5 ккал | ||
| Закуска, близько 5% калорій | |||
| персики | 150 г, 58, 5 ккал | ||
| Обід, близько 40% калорій | |||
| Макарони з перцем | |||
| Цілі сухі макарони | 60 г, 194, 4 ккал | ||
| Змішані перці | 100 г, 22, 0 ккал | ||
| Тертий пармезан | 10 г, 39, 2 ккал | ||
| Курячі грудки на грилі | |||
| Курячі грудки | 100 г, 110, 0 ккал | ||
| огірки | 200 г, 30, 0 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 10 г, 90 ккал | ||
| Закуска, близько 5% калорій | |||
| абрикоси | 150 г, 72 ккал | ||
| Вечеря, близько 35% калорій | |||
| Палтус в каструлю | |||
| Філе палтуса | 100 г, 110, 0 ккал | ||
| Квасоля (свіжа) | 80 г, 93, 6 ккал | ||
| Хліб з цільної пшениці | 50 г, 121, 5 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 10 г, 90 ккал | ||
