Зворотний осмос - це простий і економічний процес очищення води від різних домішок. Ця методика використовує потенціал напівпроникної мембрани, наприклад, целюлозної плівки, яка може пропускатися через розчинник (у нашому випадку воду), але не розчиненими речовинами (домішками). У природних умовах, якщо дві контейнери розділені цією мембраною, розчинник переноситься з зони, в якій він є більш концентрованим, до того, в якому він присутній в більш низьких концентраціях. Щоб повернутися до практичного прикладу, вода проходить з контейнера, де вона чистіша (наприклад, дистильована вода), до тієї, в якій вона має більш низький ступінь чистоти (наприклад, сольова вода). Цей етап зупиняється, коли обидві контейнери досягають однакового співвідношення між водою і домішками.
У зворотному осмосі в контейнер, де вода менш чиста, застосовується такий тиск, що він долає свою природну тенденцію до входу в цей відсік. У цьому способі відбувається інверсія природного осмотичного потоку і, повертаючись до попереднього прикладу, проходження води в сенсі "концентрованого розчину (сольова вода) → розведеного розчину (дистильованої води)".
Щоб краще прояснити поняття осмосу, уявімо собі, що судно, розділене на два відділення рівного об'єму (А і В), напівпроникною мембраною (тобто проникною тільки до розчинника - в даному випадку води - і не до розчиненої речовини, в цьому глюкози). У відділенні А знаходиться водний розчин, в якому розчиняється столова ложка глюкози, а в частині В - водний розчин рівного об'єму, в якому розчинені три столові ложки глюкози. Ця різниця створює градієнт концентрації для глюкози з боків мембрани, і оскільки цей цукор не може проходити через нього, баланс досягається при проходженні води з відсіку А (де глюкоза найбільш розведена) до відсіку B (там, де він найпоширеніший). Якщо ви віддаєте перевагу, можна сказати, що вода проходить через осмос з розчину, в якому він більш концентрований (А) до того, в якому він менш концентрований (В).
Якщо тиск вище осмотичного тиску застосовується у В, це називається зворотним осмосом.
Крім зворотного осмосу, очисники також використовують інші типи фільтрів, такі як з активованим вугіллям (корисним для усунення хлору) і UVA-променів (які мають стерилізуючу дію).
Очисники, які використовують процес зворотного осмосу, широко використовуються як у побутовому, так і в промисловому секторах, наприклад, в промислових опріснюючих установках морської води або в автомиях (демінералізована вода не залишає плям на кузові).
Простота даної методики і перевага, що не вимагає додавання хімічних речовин, зробило зворотний осмос найбільш поширеною системою очищення харчової води, здатної видаляти майже всі органічні речовини (включаючи патогенні і непатогенні мікроорганізми). ), але також значна частина мінеральних солей. Таким чином, воду, що виходить з очисника зворотного осмосу, можна вважати олігомінеральною водою, тобто водою з низьким фіксованим залишком (бідний мінеральними солями). Недоброзичливці цього методу вказують своїм пальцем саме на цю властивість, що призведе до збіднення води з дорогоцінних мінералів до того, щоб зробити її дистильованою і поживно "порожньою". Насправді, дуже часто за цими критиками лежить комерційна потреба постачання очищувачів, які використовують альтернативні методи фільтрації. Не забуваймо, насправді, що внесок води в покриття повсякденних потреб окремих мінералів є особливо скромним, особливо для дуже рекламованих олігомінеральних і мінімально мінералізованих вод (якщо реклама висвітлює переваги цих вод протягом усього дня, насправді високо сумнівно, тому що тоді вони приходять, щоб сказати нам, що вода, отримана зворотним осмосом, "болить", тому що вона надто бідна мінералами ?! Однак з тих же причин неправильно скористатися надлишковими мінеральними солями у водопровідній воді, щоб сприяти придбанню очищувачів зворотного осмосу.
Найбільш часто використовуваними мінералами в цій "торговельній війні" є натрій і кальцій. Перш за все, треба сказати, що питна вода може бути важливим джерелом кальцію, навіть якщо через мінливість вмісту важко оцінити їх внесок у щоденний прийом кальцію у осіб. Мінеральна вода, яку письменник має перед собою, містить 34 мг / л кальцію, тому необхідно було б випити більше 30 літрів, щоб покрити потреби кальцію у дорослих (пити два літри на день, його внесок у покриття потреб кальцію становить близько 6%). Що стосується вмісту натрію і його зв'язку з важкістю в ногах, набряку і целюліті, то ми виразили себе в конкретній статті; коротко, знайте, що ви не будете вирішувати ці проблеми за допомогою очисника зворотного осмосу. Взагалі, за наявності основної патології вибір мінеральної води повинен бути доручений лікареві; є, наприклад, мінеральні води з вмістом кальцію вище 150 мг / л, які можуть покривати до однієї третини добової потреби цього мінералу (характеристика, яка може зробити їх корисними при наявності остеопорозу).
