Підтримання дієти (або нормокалорій) є збалансованою дієтою, яка служить для підтримки постійної маси тіла і для підтримки балансу між безжировою (FFM) і жировою (FM) масою.
передумова
Наведені нижче ознаки є інформаційними цілями, а не призначені для заміни думки професійних діячів, таких як лікар, дієтолог або дієтолог, чиє втручання є необхідним для призначення та складу CUSTOMIZED харчової терапії.
Баланс утримання дієти
За смисловим визначенням, дієта для підтримки повинна бути нормокалоричною і збалансованою.
Перш за все, дієта на підтримку забезпечує достатню кількість енергії, щоб гарантувати стан харчування і поважає органічні вимоги, що пред'являються щоденними діями, як фізичними, так і психічними. Розподіл калорій в день повністю відповідає всім індивідуальним потребам, але не перевищує загальну енергію; в основному він відрізняється 5-ти разовим харчуванням, з них 3 основних (сніданок 15% від TOT-енергії, обід 40% TOT-енергії та вечеря 35% TOT-енергії) і 2 вторинні або додаткові (2 закуски 5% енергії) TOT).
З погляду харчування, підтримуюча дієта повинна бути організована під контролем, особливо тих макроелементів та мікроелементів, які найчастіше зазнають змін у дієті. Для дорослих:
- Білки: від 0, 75 до 1, 2 г / кг бажаної фізіологічної маси / день
- Ліпіди: 25-30% ккал тота
- З них приблизно 10% насичують
- Холестерин: не більше 300 мг / добу
- Вуглеводи: залишилася енергія
- З яких просто близько 12%
- Волокно: близько 30г / добу
- Залізо: від 10 до 18 мг (крім вагітних і годуючих матерів)
- Кальцій: від 1000 до 1500 (крім вагітних та годуючих)
- Тіамін: 0, 4 мг на 1000ккал дієту
- Рибофлавін: 0, 6 мг на 1000ккал дієту
- Ніацин: 6, 6 мг на 1000ккал дієту
- Еквіваленти ретинолу: 600-700 мкг / день
- Ac. Аскорбіновий: 60 мг / день
Кожне з перерахованих вище значень необхідно виправляти на: вік, стать, побудова та будь-які особливі фізіологічні умови.
Вибір їжі порівнюється з індивідуальними уподобаннями та показаннями, які згадуються в рекомендаціях для гарної і здорової дієти.
приклад
Жінка, домогосподарка, мати двох дітей-підлітків, вона споживає 1 стакан червоного вина в день.
| секс | жінка | |||
| вік | 40 | |||
| Зростання см | 168 | |||
| Обсяг зап'ястя см | 15, 5 | |||
| конституція | нормальний | |||
| Зростання / зап'ясті | 10.8 | |||
| Морфологічний тип | normolineo | |||
| Вага кг | 65, 1 | |||
| Індекс маси тіла | 23, 9 | |||
| Бажаний фізіологічний індекс маси тіла | 21, 7 | |||
| Бажана фізіологічна маса кг | 59, 1 | |||
| Основний метаболізм ккалів | 1343 | |||
| Коефіцієнт рівня фізичної активності | Помірна Відсутність Aus. 1, 56 | |||
| Ккал витрат енергії | 2095, 1 | |||
| дієта | NORMO CALORICA | 2095 ккал | ||
| ліпіди | 25% (алкоголь не включений) | 903, 6Kcal | 55, 6g | |
| білка | 1.2G / кг | 662Kcal | 70, 9g | |
| вуглеводи | 60, 8% (без алкоголю) | 1747, 6kcal | 324, 4g | |
| питної | 13, 6g | |||
| сніданок | 15% | 314kcal | ||
| закуска | 5% | 105kcal | ||
| обід | 40% | 838kcal | ||
| закуска | 5% | 105kcal | ||
| вечеря | 35% | 733kcal | ||
NB : Деякі ваги можуть бути оцінені без допомоги шкали, наприклад:
- Рідина 250-300мл / г = 1 склянка
- Рідина 200мл / г = 1 маленька чашка
- Рідина 150мл / г = 1 повний стакан
- Рідина 10г = 1 ст
- Рідина 5g = 1 ч. Л
- Зерно 10г = 1 ст
- Зерно 5г = 1 ч. Л
- Фрукти або овочі 150г = середньо-невеликі розміри
- Фрукти або овочі 200г = середнього розміру
- Фрукти або овочі 250г = середнього розміру
- Ядро волоського горіха, мигдаль, горіх пекан, лісовий горіх = 3г
- Хліб 20-25г = середній зріз
- Хліб 30-35г = великий шматочок
Приклад висококалорійного дієтичного меню - ДЕНЬ 1
| Сніданок 15% ккал | |||
| Частково знежирене коров'яче молоко | 250 мл, 125 ккал | ||
| мюслі | 40 г, 136 ккал | ||
| Печиво Savoy | 25 г, 91, 3 ккал | ||
| Закуска 5% ккал TOT | |||
| Яблуко, з шкіркою | 200 г, 104 ккал | ||
| Обід 40% ккал TOT | |||
| Спагетті з томатним соусом | |||
| Макарони манної крупи | 90 г, 320, 4 ккал | ||
| Томатний соус | 100 г, 24 ккал | ||
| Парміджано | 10 г, 39, 2 ккал | ||
| ендивій | 100 г, 17 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 15 г, 135 ккал | ||
| Хліб з цільної пшениці | 100 ккал, 243 ккал | ||
| Закуска 5% ккал TOT | |||
| пера | 200 г, 116 ккал | ||
| Вечеря 35% ккал | |||
| Яйця круто зварені | |||
| Курячі яйця | 100 г, 143 ккал | ||
| картопля | 200 г, 154 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 10 г, 90 ккал | ||
| Хліб з цільної пшениці | 100 г, 243 ккал | ||
| Червоне вино | 120 мл, 102 ккал | ||
Приклад висококалорійного дієтичного меню - 2-й день
| Сніданок 15% ккал | |||
| Частково знежирене коров'яче молоко | 250 мл, 125 ккал | ||
| мюслі | 40 г, 136 ккал | ||
| Сухе печиво | 25 г, 91, 3 ккал | ||
| Закуска 5% ккал TOT | |||
| Апельсини, з шкіркою | 200 г, 126 ккал | ||
| Обід 40% ккал TOT | |||
| Грибний різотто | |||
| Білий рис довгозерний пропарений | 90 г, 336, 6 ккал | ||
| Гриби печериці | 100 г, 22 ккал | ||
| Парміджано | 10 г, 39, 2 ккал | ||
| Зелений радіккіо | 100 г, 23 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 15 г, 135 ккал | ||
| Хліб з цільної пшениці | 100 г, 243 ккал | ||
| Закуска 5% ккал TOT | |||
| ківі | 200 г, 122 ккал | ||
| Вечеря 35% ккал | |||
| Філе на грилі | |||
| Телятина філе | 200 г, 220 ккал | ||
| цукіні | 200 г, 32 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 10 г, 90 ккал | ||
| Хліб з цільної пшениці | 100 г, 243 ккал | ||
| Червоне вино | 120 мл, 102 ккал | ||
Приклад висококалорійного дієтичного меню - 3-й день
| Сніданок 15% ккал | |||
| Частково знежирене коров'яче молоко | 250 мл, 125 ккал | ||
| мюслі | 40 г, 136 ккал | ||
| Печиво Savoy | 25 г, 91, 3 ккал | ||
| Закуска 5% ккал TOT | |||
| Яблуко, з шкіркою | 200 г, 104 ккал | ||
| Обід 40% ккал TOT | |||
| Квасоля тушкована | |||
| Стиглі боби | 250 г, 292, 5 ккал | ||
| Парміджано | 10 г, 39, 2 ккал | ||
| ракета | 100 г, 25 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 15 г, 135 ккал | ||
| Хліб з цільної пшениці | 100 ккал, 243 ккал | ||
| Закуска 5% ккал TOT | |||
| пера | 200 г, 116 ккал | ||
| Вечеря 35% ккал | |||
| Рікотта | |||
| Корова рикотта, з напів-знежиреного молока | 125 г, 172, 5 ккал | ||
| картопля | 200 г, 154 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 10 г, 90 ккал | ||
| Хліб з цільної пшениці | 100 г, 243 ккал | ||
| Червоне вино | 120 мл, 102 ккал | ||
Приклад висококалорійного дієтичного меню - 4-й день
| Сніданок 15% ккал | |||
| Частково знежирене коров'яче молоко | 250 мл, 125 ккал | ||
| мюслі | 40 г, 136 ккал | ||
| Сухе печиво | 25 г, 91, 3 ккал | ||
| Закуска 5% ккал TOT | |||
| Апельсини, з шкіркою | 200 г, 126 ккал | ||
| Обід 40% ккал TOT | |||
| Часник Pennette, масло і перець чилі | |||
| Макарони манної крупи | 90 г, 320, 4 ккал | ||
| стручковий перець | 5 г, 15, 7 ккал | ||
| Парміджано | 10 г, 39, 2 ккал | ||
| шпинат | 200 г, 46 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 15 г, 135 ккал | ||
| Хліб з цільної пшениці | 100 ккал, 243 ккал | ||
| Закуска 5% ккал TOT | |||
| ківі | 200 г, 122 ккал | ||
| Вечеря 35% ккал | |||
| Пропарений морський окунь | |||
| бас | 200 г, 194 ккал | ||
| Biete | 200 г, 38 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 10 г, 90 ккал | ||
| Хліб з цільної пшениці | 100 г, 243 ккал | ||
| Червоне вино | 120 мл, 102 ккал | ||
Приклад висококалорійного дієтичного меню - 5-й день
| Сніданок 15% ккал | |||
| Частково знежирене коров'яче молоко | 250 мл, 125 ккал | ||
| мюслі | 40 г, 136 ккал | ||
| Печиво Savoy | 25 г, 91, 3 ккал | ||
| Закуска 5% ккал TOT | |||
| Яблуко, з шкіркою | 200 г, 104 ккал | ||
| Обід 40% ккал TOT | |||
| Гарбузовий різотто | |||
| Білий пропарений рис, довге зерно | 90 г, 336, 6 ккал | ||
| гарбуз | 100 г, 26 ккал | ||
| Парміджано | 10 г, 39, 2 ккал | ||
| салат-латук | 100 г, 18 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 15 г, 135 ккал | ||
| Хліб з цільної пшениці | 100 г, 243 ккал | ||
| Закуска 5% ккал TOT | |||
| пера | 200 г, 116 ккал | ||
| Вечеря 35% ккал | |||
| Sautè di Мідії | |||
| Мідія або мідія (чистий молюск) | 100 г, 129 ккал | ||
| артишоки | 150 г, 70, 5 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 10 г, 90 ккал | ||
| Хліб з цільної пшениці | 100 г, 243 ккал | ||
| Червоне вино | 120 мл, 102 ккал | ||
Приклад висококалорійного дієтичного меню - 6-й день
| Сніданок 15% ккал | |||
| Частково знежирене коров'яче молоко | 250 мл, 125 ккал | ||
| мюслі | 40 г, 136 ккал | ||
| Печиво Savoy | 25 г, 91, 3 ккал | ||
| Закуска 5% ккал TOT | |||
| Яблуко, з шкіркою | 200 г, 104 ккал | ||
| Обід 40% ккал TOT | |||
| Варене нут | |||
| Стиглий нут | 90 г, 300, 6 ккал | ||
| Парміджано | 10 г, 39, 2 ккал | ||
| ракета | 100 г, 25 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 15 г, 135 ккал | ||
| Хліб з цільної пшениці | 100 г, 243 ккал | ||
| Закуска 5% ккал TOT | |||
| пера | 200 г, 116 ккал | ||
| Вечеря 35% ккал | |||
| Рікотта | |||
| Корова рикотта, з напів-знежиреного молока | 125 г, 172, 5 ккал | ||
| картопля | 200 г, 154 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 10 г, 90 ккал | ||
| Хліб з цільної пшениці | 100 г, 243 ккал | ||
| Червоне вино | 120 мл, 102 ккал | ||
Приклад висококалорійного дієтичного меню - 7-й день
| Сніданок 15% ккал | |||
| Частково знежирене коров'яче молоко | 250 мл, 125 ккал | ||
| мюслі | 40 г, 136 ккал | ||
| Печиво Savoy | 25 г, 91, 3 ккал | ||
| Закуска 5% ккал TOT | |||
| Яблуко, з шкіркою | 200 г, 104 ккал | ||
| Обід 40% ккал TOT | |||
| Карпаччо з конем | |||
| М'ясо коня | 150 г, 199, 5 ккал | ||
| Лимонний сік | 10 г, 3, 8 ккал | ||
| морква | 200 г, 82 ккал | ||
| Оливкова олія екстра вірджин | 15 г, 135 ккал | ||
| Хліб з цільної пшениці | 100 г, 243 ккал | ||
| Червоне вино | 120 мл, 102 ккал | ||
| Закуска 5% ккал TOT | |||
| пера | 200 г, 116 ккал | ||
| Вечеря 35% ккал | |||
| Піца margherita | 250г, 677ккал | ||
| Світле пиво | 300 мл, 102 ккал | ||
