E509 - Хлорид кальцію

Е509 ХЛОРІД КАЛЬЦІЮ

Хлорид кальцію - це натуральна сіль, яка при використанні в якості харчової добавки має, головним чином, дві функції - регулятор кислотності і поліпшення консистенції консервованих фруктів і овочів.

Він може міститися в різних продуктах, таких як консервовані фрукти та овочі, певні сири, оливки, різні промислові алкогольні напої тощо.

Він також використовується як джерело кальцію в харчових добавках.

Він поставляється у вигляді гігроскопічного порошку або білих, без запаху кристалів, що розпливаються.

Безводний хлорид кальцію: легко розчинний у воді і в етанолі

Дигідрат: легко розчинний у воді, розчинний у етанолі

Гексагідрат: дуже розчинний у воді і в етанолі

Ця добавка також використовується в промисловості для виготовлення антифризу холодильників, клеїв, цементу, для збереження деревини і гірської породи, а також для пилу вогнегасників.

На даний момент існують суперечливі твердження про вплив цієї добавки на здоров'я людини: деякі дослідники вважають, що це може викликати серцевий ритм і порушення травлення, викликати блювоту і нудоту; для інших, однак, вона нешкідлива, тому вона не має жодних негативних побічних ефектів на здоров'я людини.

Оскільки не існує безпеки щодо впливу цієї добавки на здоров'я людини, не рекомендується споживати високі дози.

ADI DOSE: /