Виноград: власність

передумова

Кажуть, що список лікарських властивостей, що приписуються винограду, до тих пір, поки його сорти є: насправді, саме через своєрідний харчовий і хімічний склад виноград експлуатується в харчовій, фітотерапевтичній та косметичній галузях.

Перш ніж глибоко розвивати всі терапевтичні властивості, що приписуються винограду, треба похвалитися його живильними цінностями, що допоможе нам пізніше зрозуміти, чому виноград, в певному сенсі, можна вважати дивом природи.

Виноград: аналіз харчування

100 г свіжого винограду приносять близько 61 ккал: вода - велика кількість (приблизно 80, 3%), вуглеводи - перш за все фруктоза і глюкоза - оцінюються приблизно в 15, 6%, кількість волокон при 1, 5%, 0, 5% білків і дуже мало жирів становлять лише 0, 1%.

Як можна здогадатися з великої кількості цукру, споживання винограду діабетикам не рекомендується.

Виноград багатий мінеральними солями, зокрема калієм (192 мг / 100 г); присутні, хоча і в менш важливих кількостях, також марганець, мідь, фосфор і залізо.

Серед вітамінів винограду не можна пропустити С (6 мг%), В1, В2, РР і А. \ t

Властивості винограду

Щоб дати безпосереднє уявлення про фітотерапевтичне значення винограду, просто порівняйте кожну з його ягід і кожне його листя до міні-аптеці! Виноград, по суті, є утоляючою справою і очищаючим, і в той же час поживним, енергетичним і шахтним лікувальних чеснот.

Як ми бачили, через значне споживання цукру, виноград не рекомендується для діабетиків; більше того, споживання винограду не підходить для дітей - особливо у віці до чотирьох років - через високий вміст целюлози (шкіри), що відповідає за можливе складне травлення.

Взагалі, виноград використовується в основному в клінічних і функціональних проявах венозної системи (геморой, крихкість капілярів і венозної недостатності нижніх кінцівок), при лікуванні флебіту, і як природний засіб від кровотеч (через в'яжучих властивостей) і при порушеннях. пов'язані з менопаузою (види в синергії з іншими васкулотропними препаратами). Свіжий сік, відповідним чином розведений, діє як краплі для очей, а також використовується для лікування порею та бородавок.

Тепер розглянемо більш детально, які терапевтичні властивості пов'язані з кожним окремим хімічним компонентом.

Антоціанозиди, що містяться у листках винограду, проявляють ангіопротективну активність: вони зменшують проникність капілярів і підвищують їх стійкість. Тим не менш, в листі Proantocianidoli виявляються, здатні як зміцнювати ангіопротекторну активність, так і сприяти тиску депотенціації.

Проціанідини - катехінові таніни, що містяться в листі - проявляють антимутагенну дію (пов'язану з антиоксидантною активністю), корисною для профілактики старіння шкіри та хронічних дегенеративних захворювань; подібним чином, проціанідини проявляють м'яке інгібування ферменту, сприяють правильному функціонуванню периферичної судинної системи і, нарешті, мають хороший потенціал для поліпшення на офтальмологічному рівні.

Олія з винограду багата поліненасиченими жирними кислотами; отже, він виконує проносне (змащувальне) і знижує холестерин дію. Сурогатна олія солодкого мигдалю, для зовнішнього застосування, вона виконує переважно пом'якшувальні властивості; олія з виноградних кісточок, пов'язана з антоціанозидами листя, сприяє вазопротекторному дії, надаючи еластичність шкірі (здатність стабілізувати еластин і колаген).

Проантоціанідини в основному знаходяться в насінні пурпурового винограду: вони мають сильні антиоксидантні властивості, тому корисні як доповнення до хіміотерапії у онкологічних хворих (зокрема, послаблення побічних ефектів).

Ресвератрол є стилбеновим з'єднанням, що зустрічається, зокрема, у коріннях лоз: ця речовина корисно для профілактики серцево-судинних захворювань, оскільки покращує плинність крові, знижуючи таким чином ризик агрегації тромбоцитів.

Крім того, виноградний ресвератрол володіє протизапальними та знижують холестерин властивостями.

Поліфеноли допомагають утримати шкіру пружною, протидіючи деградації колагену та еластину; вони також сприяють інгібуванню окислення LDL.

Мінеральні солі, що містяться в винограді, корисні для утворення гемоглобіну, стимулюють секрецію жовчі і сприяють травленню; крім того, мінеральні солі діють як діуретик (калій) і ремінералізуються.

Вітаміни виконують антиоксидантні та вітамінізуючі властивості.

Нарешті, масло червоних виноградних кісточок має ангіопротекторний та інгібуючий потенціал ферменту, який перетворює ангіотензин. Властивості, взяті з рагіоністичного словника травників та фітотерапії, А. Бруні, М. Ніколетті та Дізіоніаріо ді фітотерапії та лікарських рослин, Е. Кампаніні

Виноград у сиропі

X Проблеми з відтворенням відео? Перезавантажити з YouTube Перейдіть на сторінку відео Перейдіть до розділу Відео Рецепти Перегляньте відео на YouTube

Список активних інгредієнтів

Враховуючи складність активних інгредієнтів, що характеризують фітокомплекс, витягнутий з винограду (листя, насіння і фрукти), таблиця підсумовує ключові моменти, виділяючи розглянуту молекулу, частину рослини, з якої вона отримана, і лікарську функцію, що виконується на рівень тіла.

молекула	Частина рослини	функція	Короткий опис
антоціанозіди	листя	Angioprotettrice	Знижується проникність капілярів, підвищується стійкість
Proantocianidoli	листя	Ангіопротекторний і гіпотензивний	Підсилює ангіопротекторну активність і сприяє зниженню тиску
procyanidine	Катехінові таніни містяться в листі	анти-мутаген антиокислювач Ферментативне інгібування очної	→ антимутагенний ефект, пов'язаний з антиоксидантною активністю, запобігає старінню шкіри та хронічно-дегенеративним захворюванням → ферментативне інгібування → сприяє правильному функціонуванню периферичної судинної системи → хороший потенціал для покращення на офтальмологічному рівні
Поліненасичені жири	Олія з виноградних кісточок	проносне зниження рівня холестерину	Діє проносним (об'ємним) і знижує рівень холестерину
масло	Насіння винограду	Мягчітельние	Замінник масла солодкого мигдалю
Антоціанозиди + есенція (олія)	листя	vasoprotector	Вони сприяють вазопротекторній дії, надаючи еластичності шкірі (здатність стабілізувати еластин і колаген)
проантоціанідіни	Фіолетові виноградні насіння	антиокислювач	Корисна в якості доповнення до хіміотерапії у хворих на рак (зокрема, пом'якшення побічних ефектів)
Ресвератрол, стилбиновое з'єднання	Коріння лози	антиокислювач	Профілактика захворювань CVL
поліфеноли		антиокислювач	Вони допомагають зберегти еластичність шкіри Вони допомагають пригнічувати окислення LDL
Мінеральні солі	фрукти	Діуретик і ремінералізація	Корисний для утворення гемоглобіну
вітаміни	фрукти	Антиоксиданти і вітаміни
масло	Насіння червоного винограду	Angioprotettrici	Ангіопротективис і інгібітори ферменту, що перетворює ангіотензин

Догляд за виноградом

Більш ніж лікування, ми повинні говорити про виноградної дієти: це ідеальна дієта для очищення організму від надлишкового шлаку, також дуже корисна для протидії целюліту і затримці води.

Догляд за виноградом можна проводити, коли плоди досягли потрібної ступеня стиглості: дієту можна зробити з виноградного соку (який завжди повинен бути дуже свіжим), фруктів з шкіркою і насінням.

У науковому плані лікування винограду - це ампелотерапія : дієта, заснована на невловимо (або майже) основі винограду. Основною метою є детоксикація організму: догляд за виноградом не повинен тривати більше 2-3 днів, але може повторюватися двічі на місяць.

Догляд за виноградом не рекомендується тим, хто страждає на виразку, подразнений кишечник, високий кров'яний тиск, діабет і порушення функції нирок.

У будь-якому випадку добре мати на увазі, що виноград не є чудовим, в тому сенсі, що було б неправильно вважати цей фрукт панацеєю від усіх хвороб: у поєднанні зі здоровим і регулярним способом життя виноград є відмінним допоміжним засобом для пом'якшити різноманітні проблеми.